7 julio
Receta El Vesubio: Cóctel de frutas al mojito
Con los fuertes calores que sentimos este verano, se antoja refrescarnos continuamente con comidas ligeras, bebidas frías y frutas frescas.
¡Todo lo que sea para refrescarnos, menos estar pegados a los fogones!
Así que aprovechando la temporada estival queremos compartirte una receta hecha a base de frutas como plátano, manzana, mango, sandía y hasta aguacate.
¿A que te suena rara la combinación? Pues sonará raro, pero al momento de probarlo, sabe riquísimo… Así que tienes que prepararlo y probarlo. Se trata de un rico cóctel de frutas al mojito.
Receta El Vesubio: Cóctel de frutas al mojito
Primero debes lavar todas las frutas. Recuerda que por seguridad alimentaria, toda fruta debe ser lavada, aún cuando la cáscara no se vaya a consumir. Una vez lavadas debes pelar y cortarlas todo en cuadros de tamaño pequeño, para colocarlas en un bol. Aquí es importante que la fruta la midas en vasos, de acuerdo a las personas a las que vayas a servir la macedonia.
Una vez cortada la fruta y medidas las raciones, tienes que machacar las hojas de hierbabuena en cada vaso, usando el mortero o algún utensilio que sirva para triturar. Le agregas el azúcar, el jugo de limón (o lima, según tu gusto), luego le pones un chorrito de ron.
El siguiente paso es añadirle el agua con gas (agua de litines), que habremos hecho previamente mezclando las Sodas El Vesubio con la botella de agua. Es importante cerrar la botella y dejarla reposar unos minutos para que el gas asiente. Tras esto ya podremos añadirla al resto de ingredientes y terminar colocando la fruta que hemos cortado previamente.
Ya que tienes todo esto, agregar el hielo picado, que te recomendamos lo compres en bolsa en el supermercado, ya que viene bien triturado. Mezcla todo esto.
Al probar el mojito vas a detectar algo, que además de tratarse de una bebida refrescante, te resultará de exquisito sabor al paladar, ya que ingredientes como la pimienta y la albahaca, las cuales potencian mucho el sabor.
Y qué decir del aguacate que le da un toque más especial y el paladar lo nota.
Eso sí, su sabor es tan rico que hay que beberlo con medida por el ron que lleva.
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26 junio
Receta El Vesubio: Cómo hacer crepes salados o dulces
Ya han comenzado, para algunos afortunados como los más peques de la casa, las vacaciones de verano. Ese ansiado periodo en el que descansamos de la rutina habitual y pasamos más tiempo en casa, y en familia. Largas tardes en las que no siempre podemos acudir a la playa o a la piscina, y que a veces provocan que los niños se aburran y se vuelvan algo revoltosos. Por eso, os proponemos un plan perfecto para disfrutar de la tarde en familia y preparar una merienda deliciosa. Desde Sodas El Vesubio os tramos nuestra receta casera para hacer crepes, salados o dulces, como tú elijas.
Receta El Vesubio: Cómo hacer crepes salados o dulces
Lo primero que debemos hacer es tamizar la harina sobre un bol. Una vez la tengamos fina y sin grumos, le añadiremos el bicarbonato y la sal.
El siguiente paso será hacer un pequeño hueco en medio de la mezcla y verter un huevo, el azúcar (en caso de ser un crepe dulce) y la leche fría. Tendremos que moverlo de forma suave hasta conseguir combinación uniforme y sin ningún grumo. En caso de quedarnos demasiado apelmazado, podrías incorporar una poco más de leche hasta que adquiera una consistencia adecuada.
Reservamos mientras calentamos a fuego medio una sartén previamente engrasada o bien con mantequilla o con aceite.
Con un cuchara grande o sopera, vertemos en una sartén la mezcla y extensemos hasta adquirir el tamaño de crepes que queramos. Recomendamos hacerlos de uno en uno para que no se peguen ni en la sartén ni entre ellos y nos quede un crepe perfectamente redondo.
Mantener al fuego durante al menos 1 minuto, hasta que se pueda despegar fácilmente y esté dorado, para luego voltearlo y dejarlo alrededor de otro minuto por la otra parte.
A medida que vayas cocinando los crepes puedes ir apilándolos juntos en un plato.
En caso de elegir crepes dulces, una vez tenemos la masa solo queda elegir el complemento: como mantequilla y mermelada, nutella, frutas, dulce de leche, nata, chocolate,…las posibilidades son infinitas. Al igual que ocurre si nuestra elección ha sido el crepe salado. Este puede ser una versión diferente de una pizza, puede acompañarse de queso y jamón de york, con huevo, queso de untar, etc…Todo lo que vuestra imaginación os permita.
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21 junio
Receta El Vesubio: Cómo hacer helado casero
Y seguimos con recetas de verano, y es que hoy mismo estrenamos el verano 2017, pero llevamos ya unas cuantas semanas viviendo como si en plena época estival estuviéramos. El calor no ha dado tregua este año, y de una primavera ya de por sí cálida se ha pasado directamente a temperaturas de hasta 40º. Por eso, con este panorama es normal que no te apetezca meterme en la cocina a hacer grandes guisos, sobre todo aquellos que nos calientan el cuerpo. Y es que vienen muy bien en invierno, pero ahora lo que más apetece son recetas bien fresquitas.
En el artículo anterior os explicamos cómo realizar platos bien ricos, rápidos de hacer y fáciles de llevar a todas partes. Ya que en verano pasamos menos tiempo en casa y disfrutamos más de la piscina o la playa que tanto nos ayudan a sobrellevar el calor.
Hoy, sin embargo, os traemos una receta única, pero que vale la pena. ¿Porque a quién no le gusta un delicioso helado? Y más aún si de chocolate. Os contamos cómo puedas hacerlo en casa y abastecerte toda la estación veraniega de este manjar que se convertirá el postre favorito de toda la casa.
Cómo hacer helado casero: Receta El Vesubio helado de chocolate
Lo primero que debes hacer es preparar el azúcar invertido. Con este ingrediente nos aseguramos que nuestro helado quede bien cremoso.
Hacerlo en casa es muy sencillo, solo tienes que poner el agua a fuego medio hasta los 50º. Una vez alcance esta temperatura añadiremos el azúcar y removeremos de forma constante hasta que quede disuelta.
Seguiremos controlando la temperatura hasta que llegue a los 80º, que será cuando añadamos el sobre blanco de Sodas y retiraremos del fuego. Una vez haya bajado hasya los 60º solo queda añadir el bicarbonato (sobre azúl) y remover hasta su completa disolución.
Una vez tenemos el azúcar invertido pasamos a cortar el chocolate en pedacitos pequeños, cuando menor sea su tamaño antes se derretirán.
Una vez los tengamos listos, los añadiremos en un cazo con el agua, el azúcar invertido y la vainilla azucarada. Manténlo al fuego hasta que se deshaga completamente, removiendo siempre con la cuchara, hasta que se consiga un líquido espeso. Lo dejaremos que cueca unos minutos y luego retiraremos.
Mientras reposa, pasaremos a batir las yemas y mezclarlas con el chocolate y dejaremos que se enfríe todo al completo.
Una vez frío, añadiremos la nata montada, lo removeremos bien para que se integre y lo colocaremos en nuestro molde para helado.
Ahora solo te queda dejarlo enfriar unas 3 o 4 horas y ya estará listo para servir.
Tip: Puedes combinarlo con fruta, añadirle trocitos de chocolate, frutos secos, bolitas de chocolate,…
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16 junio
Recetas de verano El Vesubio: Gazpacho, salmorejo, ensaladas y postres helados
Con la ola de calor que está viviendo nuestro país, lo único que apetece comer son recetas de verano, bien fresquitas que anos ayuden a soportar las altas temperaturas y nos hidraten. Desde El Vesubio lo sabemos y te hemos una selección de recetas frías como el gazpacho, el salmorejo, las ensaladas y los postres helado, muy fáciles de hacer, refrescantes y que te puedes llevar contigo allá donde vayas, a la playa o la piscina.
Recetas de verano El Vesubio: Gazpacho, salmorejo, ensaladas y postres helados
Receta de gazpacho fácil
Se trata de una receta muy sencilla de hacer, ya que solo tenemos que licuar todos los ingredientes, habiéndolos pelado y cortado en trozos previamente. Salpimentar al gusto y añadir una pizquita de bicarbonato que nos ayude a neutralizar la acidez del tomate. Después de esto solo tendremos que meterlo en la nevera y disfrutarlo cada vez que nos apetezca un bocado bien fresquito.
Receta de salmorejo casera
Primero hay que pelar los tomates y ponerlos en la batidora junto al ajo hasta que se nos quede sin grumos. Añadimos después el pan, el aceite, la sal y la pizquita de bicarbonato que no reste acidez al tomate. De nuevo batiremos todo hasta que tengamos una crema. Ahora solo nos queda meter en la nevera, dejar enfriar y la hora de servir, añadir el huevo duro picado y el jamón serrano.
Ensalada de garbanzos
Lo primero que tendremos que hacer será cocer nuestros garbanzos, en una olla con un litro de agua y un pizquita de bicarbonato que nos ayudará a ablandarlos antes. Una vez los tengamos hechos y fríos, solo nos queda mezclar con el resto de ingredientes, tomates, olivas, pavo a taquitos, aceite y maíz, salpimentar al gusto y dejar enfriar.
Mousse helado de chocolate
Para preparar esta receta lo primero que debemos hacer el derretir al baño maría el chocolate junto con la mantequilla, siempre a temperatura media para que no se nos queme y removiendo de forma constante.
Una vez esté casi derretido al completo, lo sacamos del fuego y seguimos removiendo hasta que este totalmente derretido para después dejarlo reposar.
Una vez templado de añadimos las yemas, una a una, moviendo poco a poco para integrarlas y reservamos la mezcla.
Hay que montar las claras a punto de nieve, algo que conseguiremos de forma más sencilla con una pizca de bicarbonato. Cuando las tengamos listas iremos añadiendo poco a poco el azúcar, creando un merengue.
Finalmente este lo mezclaremos con el chocolate con delicadeza para conseguir la textura mousse.
Una vez listo, dejamos enfriar en la nevera y solo nos queda disfrutarlo.
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30 mayo
Trucos hogar El Vesubio: Limpiar manchas en la ropa con bicarbonato
Ya sabemos que los quehaceres en el hogar nunca terminan, y es que para mantener limpia y ordenada nuestra casa siempre hay una serie de rutinas que a mantener. Si además a esto le añadimos faena extra como puede ser una colada demasiado complicada de lavar, el resultado puede ser realmente agotados. Por eso, desde El Vesubio queremos ayudaros con los mejores trucos y consejos de limpieza para tu hogar: en este artículo os contaremos cómo limpiar manchas en la ropa de forma sencilla con bicarbonato.
Trucos de limpieza El Vesubio para tu hogar: Limpiar manchas en la ropa con bicarbonato
Cómo limpiar una mancha de café
Normalmente si se coge a tiempo, una mancha de café suele desaparecer rápido si se lava de forma inmediata con abundante agua. No obstante, si la mancha está seca deberás frotar con una esponja húmeda empapada en bicarbonato y aclarar bien. Si se trata de una prenda de ropa, puedes dejarla en un recipiente con agua y bicarbonato unas horas y luego aclararla.
Cómo limpiar una mancha de chicle
Un chicle puede ser un verdadero engorro a la hora de limpiarlo. Por eso, tenemos un truco muy eficaz y sencillo: primero, hay que endurecerlo con un cubito de hielo. Tras retirarlo, usualmente suele dejar un cerco, por lo que tendremos que limpiar la zona con agua y bicarbonato, tras lo cual aclararemos.
Cómo limpiar una mancha de salsa
Estas manchas suelen ser llamativas, pero no tienen porqué asustarnos. Lo primero será espolvorear con bicarbonato el área, cepillarla con cuidado y suavidad y ¡muy importante! aclarar con agua fría.
Cómo limpiar una mancha de fruta
Hay que tener especial cuidado con estas manchas, ya que suelen ser las más persistentes. Tan rápido como puedas, pon la mancha bajo el grifo. Luego, uno de los métodos más eficaces es hacer una pasta de bicarbonato y agua que dejaremos sobre la mancha durante 1 o 2 horas, después rascaremos y aclararemos.
Cómo limpiar una mancha de grasa
Para una limpieza en seco, el mejor producto es la greda, una especia de arcilla arenosa natural. No obstante, en remojo lo más fácil es colocar la ropa en un recipiente con agua y bicarbonato durante un rato. Después lavaremos de forma usual en la lavadora.
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19 mayo
Receta El Vesubio: Tarta de queso japonesa fácil
Cocinar es un auténtico placer y más aún si las recetas son tan deliciosas como la que os traemos, tarta de queso japonesa fácil de hacer y un estupendo postre para cualquier velada.
Seguro que la has visto mil veces por las redes sociales, vídeos y vídeos mostrando esta delicia de pastel cuya esponjosidad parece comparada a la de las nubes. Si piensas que es muy complicado cocinarla, nada más alejado de la realidad. Desde El Vesubio queremos que puedas disfrutar de esta delicia casera con una receta muy sencilla.
Receta El Vesubio: Tarta de queso japonesa fácil
Lo primera que hay que hacer es dejar la mantequilla y el queso crema a temperatura ambiente, para que vayan adquiriendo la textura adecuada y dejar precalentando el horno(con ventilador) a 150ºC. Mientras tanto, iremos tamizando la harina y la maicena.
Una vez las tengamos, montaremos las claras hasta que comiencen a formar espuma, tras lo cual añadiremos el azúcar y la pizca de sal y terminaremos de montar a punto de nieve.
Reservaremos hasta más tarde y pasaremos abatir el queso crema, junto a la mantequilla y añadiremos el zumo y la ralladura de limón, el azúcar vainillado y las yemas de una en una hasta que tengamos una mezcla homogénea.
El siguiente paso será mezclarlo con la harina y la maicena, con los dos sobres de Sodas El Vesubio y la leche. Ahora solo tendremos que incorporar la mezcla de claras de huevo. Lo removeremos todo mediante movimientos suaves, para que no se nos baje.
Colocaremos nuestra futura tarta en un molde previamente engrasado y la hornearemos al baño maría durante una hora apróximadamente, hasta la parte superior esté dorada y lo pinchemos con un palillo y este salga limpio.
Es importante dejarlo dentro del horno hasta que este se enfríe totalmente. Finalmente, el último paso será desmoldar, adornar con azúcar glas y ¡servir!
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9 mayo
Receta El Vesubio: Coca de calabaza
Aunque parezca que la temporada de la calabaza es el invierno, precisamente es todo lo contrario. La temporada de la calabaza comienza en marzo y termina en diciembre. Por eso mismo, todavía podemos consumir esta hortaliza tan deliciosa que es ideal para darnos un capricho dulce y además muy sano.
Y es que cuidarse no esta reñido con disfrutar de bizcochos y pasteles saludables. De nada sirve contar calorías si no disfrutamos de lo que comemos. Por eso, lo mejor es hacerlo con alimentos sanos y que nos aporten beneficios, como es el caso de la calabaza.
De hecho, desde El Vesubio os traemos una receta de nuestra amiga bloguera María Pop del blog ‘Tartas y pasteles dulces y salados by MPop’ cuyo ingrediente principal es la calabaza y que seguro se convierte en tu postre favorito o merienda favorita: Coca de calabaza.
Receta El Vesubio Coca de calabaza
Lo primero que hay que hacer es pelar y partir la calabaza en trozos muy pequeños para asarla posteriormente. Se puede hacer en microondas a potencia máxima para que se haga más rápido o al vapor.
Mientras la dejamos enfriar, vamos montando los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla adquiera la mitad de su volumen.
Con la calabaza haremos un puré que añadiremos a la mezcla anterior, así como el aceite y la ralladura de naranja.
Removemos hasta que nos quede homogéneo y le incorporamos la harina, tamizándola primero. El último ingrediente a añadir serán los sobres de sodas El Vesubio, tras lo cual volveremos a mezclar bien.
Lo siguiente será verter la mezcla en un molde previamente engrasado o con papel de horno. Como decoración añadiremos por encima azúcar y canela, tras lo cual introduciremos en el horno previamente precalentado a 180º. Dejaremos nuestra coca durante unos 25 minutos, hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.
Solo nos queda dejar enfriar, desmoldar y disfrutar de esta riquísima receta de calabaza.
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26 abril
Receta de cocina El Vesubio: Bizcocho de quinoa y cacao
Si te gusta cocinar y experimentar desde El Vesubio te traemos una receta de cocina que te encantará. Y es que hoy en día los platos están virando hacia opciones más saludables, pero sin dejar de lado el sabor. Esto lo podemos conseguir con ingredientes que se encuentran al alcance de nuestra mano como por ejemplo el bicarbonato o un ‘superalimento’ muy común ya en nuestras despensas la quinoa.
Y es que es muy fácil conseguir alternativas mucho más saludables sin disfrutar dejar de disfrutar de la comida, como es el caso de otra receta de cocina El Vesubio, la pizza de brocoli.
Os dejamos con este bizcocho de quinoa que no tendrá nada que envidiar a los bizcochos tradicionales y que además nos ayudará a cuidar nuestra salud y nuestra línea.
Receta de cocina El Vesubio: Bizcocho de quinoa y cacao
Para realizar nuestra receta con quinoa, primero debemos lavarla y cocerla durante al menos 20 minutos. Cuando veamos que se torna transparente a excepción de grano del centro, ya estará lista.
Mientras la dejamos enfriar vamos mezclando los huevos, la vainilla, la leche, el aceite y cuando esté lo suficientemente fría, la quinoa. Batiremos todos los ingredientes hasta que queden bien mezclados, el grado de batido dependerá del tamaño de grano de quinoa que quieras sentir en tu bizcocho.
A continuación, mezclaremos los ingredientes sólidos de nuestra receta de cocina como son el cacao, el azúcar, las 2 Sodas El Vesubio, bicarbonato y sal. Una vez nos hayan quedado homogéneos lo integraremos todo a la mezcla anterior.
Colocaremos nuestro bizcocho en un molde previamente engrasado y con el horno precalentado a 180º hornearemos durante apróx. una hora. El tiempo siempre dependerá del tamaño de vuestro pastel, pero siempre que un palillo y este salga limpio ya estará listo.
Solo nos queda sacarlos del horno, dejar enfriar, espolvorear con azúcar glass o colocar la decoración que tu desees.
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20 abril
Receta de cocina El Vesubio: Cómo hacer mermelada de tomate
No hay nada como un buen desayuno mediterráneo en el que se incluyen deliciosas tostadas que se suelen aderezar con ralladura de tomate y aceite de oliva. No obstante, podemos ir un paso más allá para darle un toque exquisito convirtiendo el tomate natural en una rica mermelada de tomate casera, muy sana y sencilla de realizar.
Además, si te gusta el tomate, pero ya estás cansado de las recetas típicas que lo incluyen como el gazpacho o el salmorejo, esta será la versión ideal para añadir a tus platos, bocadillos, sandwiches o tostadas.
Receta El Vesubio Mermelada de tomate rápida y sencilla
Lo primero que debemos hacer es pelar, quitar las semillas de los tomates y trocearlos en trozos pequeños, pero sin llegar a destruir la pulpa. Ahora pasaremos a añadirle el azúcar, en este caso 250 gramos divididos en 125 gr. de azúcar blanca, alrededor de cinco cucharadas colmadas, y 125 gr. de azúcar morena, unas 9 cucharadas colmadas.
Tendremos que mezclar bien los ingredientes y dejarlos reposar unos 30 minutos para darle tiempo al azúcar para que se disuelva con el agua del tomate.
Tras esto, lo pondremos todo en una cacerola, añadiremos el zumo de medio limón, que ayudará que la mermelada se conserve mejor, y la cucharada de bicarbonato que rebajará el sabor ácido. Durante al menos 10 minutos lo mantendremos al fuego controlando que no se forme espuma en la superficie, en caso de hacerlo debemos retirarla.
Pasado este tiempo subiremos el fuego y llevaremos a la mezcla a hervir durante 5 minutos, siempre removiendo para que no se nos pegue ni salte.
Mantendremos nuestra conserva a un fuego bajo hasta que adquiera la consistencia deseada, esto siempre dependerá del tipo de tomate, el líquido que haya soltado, etc.
Una vez se haya quedado melosa, pero sin llegar a secarse, ya tendremos lista nuestra mermelada. Solo habrá que dejarla enfriar y colocar en un bote de cristal previamente esterilizado.
Recuerda que si no piensas usarla de inmediato tendrás que hacer la conserva al baño maría.
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