16 junio
Recetas de verano El Vesubio: Gazpacho, salmorejo, ensaladas y postres helados
Con la ola de calor que está viviendo nuestro país, lo único que apetece comer son recetas de verano, bien fresquitas que anos ayuden a soportar las altas temperaturas y nos hidraten. Desde El Vesubio lo sabemos y te hemos una selección de recetas frías como el gazpacho, el salmorejo, las ensaladas y los postres helado, muy fáciles de hacer, refrescantes y que te puedes llevar contigo allá donde vayas, a la playa o la piscina.
Recetas de verano El Vesubio: Gazpacho, salmorejo, ensaladas y postres helados
Receta de gazpacho fácil
Se trata de una receta muy sencilla de hacer, ya que solo tenemos que licuar todos los ingredientes, habiéndolos pelado y cortado en trozos previamente. Salpimentar al gusto y añadir una pizquita de bicarbonato que nos ayude a neutralizar la acidez del tomate. Después de esto solo tendremos que meterlo en la nevera y disfrutarlo cada vez que nos apetezca un bocado bien fresquito.
Receta de salmorejo casera
Primero hay que pelar los tomates y ponerlos en la batidora junto al ajo hasta que se nos quede sin grumos. Añadimos después el pan, el aceite, la sal y la pizquita de bicarbonato que no reste acidez al tomate. De nuevo batiremos todo hasta que tengamos una crema. Ahora solo nos queda meter en la nevera, dejar enfriar y la hora de servir, añadir el huevo duro picado y el jamón serrano.
Ensalada de garbanzos
Lo primero que tendremos que hacer será cocer nuestros garbanzos, en una olla con un litro de agua y un pizquita de bicarbonato que nos ayudará a ablandarlos antes. Una vez los tengamos hechos y fríos, solo nos queda mezclar con el resto de ingredientes, tomates, olivas, pavo a taquitos, aceite y maíz, salpimentar al gusto y dejar enfriar.
Mousse helado de chocolate
Para preparar esta receta lo primero que debemos hacer el derretir al baño maría el chocolate junto con la mantequilla, siempre a temperatura media para que no se nos queme y removiendo de forma constante.
Una vez esté casi derretido al completo, lo sacamos del fuego y seguimos removiendo hasta que este totalmente derretido para después dejarlo reposar.
Una vez templado de añadimos las yemas, una a una, moviendo poco a poco para integrarlas y reservamos la mezcla.
Hay que montar las claras a punto de nieve, algo que conseguiremos de forma más sencilla con una pizca de bicarbonato. Cuando las tengamos listas iremos añadiendo poco a poco el azúcar, creando un merengue.
Finalmente este lo mezclaremos con el chocolate con delicadeza para conseguir la textura mousse.
Una vez listo, dejamos enfriar en la nevera y solo nos queda disfrutarlo.
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30 mayo
Trucos hogar El Vesubio: Limpiar manchas en la ropa con bicarbonato
Ya sabemos que los quehaceres en el hogar nunca terminan, y es que para mantener limpia y ordenada nuestra casa siempre hay una serie de rutinas que a mantener. Si además a esto le añadimos faena extra como puede ser una colada demasiado complicada de lavar, el resultado puede ser realmente agotados. Por eso, desde El Vesubio queremos ayudaros con los mejores trucos y consejos de limpieza para tu hogar: en este artículo os contaremos cómo limpiar manchas en la ropa de forma sencilla con bicarbonato.
Trucos de limpieza El Vesubio para tu hogar: Limpiar manchas en la ropa con bicarbonato
Cómo limpiar una mancha de café
Normalmente si se coge a tiempo, una mancha de café suele desaparecer rápido si se lava de forma inmediata con abundante agua. No obstante, si la mancha está seca deberás frotar con una esponja húmeda empapada en bicarbonato y aclarar bien. Si se trata de una prenda de ropa, puedes dejarla en un recipiente con agua y bicarbonato unas horas y luego aclararla.
Cómo limpiar una mancha de chicle
Un chicle puede ser un verdadero engorro a la hora de limpiarlo. Por eso, tenemos un truco muy eficaz y sencillo: primero, hay que endurecerlo con un cubito de hielo. Tras retirarlo, usualmente suele dejar un cerco, por lo que tendremos que limpiar la zona con agua y bicarbonato, tras lo cual aclararemos.
Cómo limpiar una mancha de salsa
Estas manchas suelen ser llamativas, pero no tienen porqué asustarnos. Lo primero será espolvorear con bicarbonato el área, cepillarla con cuidado y suavidad y ¡muy importante! aclarar con agua fría.
Cómo limpiar una mancha de fruta
Hay que tener especial cuidado con estas manchas, ya que suelen ser las más persistentes. Tan rápido como puedas, pon la mancha bajo el grifo. Luego, uno de los métodos más eficaces es hacer una pasta de bicarbonato y agua que dejaremos sobre la mancha durante 1 o 2 horas, después rascaremos y aclararemos.
Cómo limpiar una mancha de grasa
Para una limpieza en seco, el mejor producto es la greda, una especia de arcilla arenosa natural. No obstante, en remojo lo más fácil es colocar la ropa en un recipiente con agua y bicarbonato durante un rato. Después lavaremos de forma usual en la lavadora.
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19 mayo
Receta El Vesubio: Tarta de queso japonesa fácil
Cocinar es un auténtico placer y más aún si las recetas son tan deliciosas como la que os traemos, tarta de queso japonesa fácil de hacer y un estupendo postre para cualquier velada.
Seguro que la has visto mil veces por las redes sociales, vídeos y vídeos mostrando esta delicia de pastel cuya esponjosidad parece comparada a la de las nubes. Si piensas que es muy complicado cocinarla, nada más alejado de la realidad. Desde El Vesubio queremos que puedas disfrutar de esta delicia casera con una receta muy sencilla.
Receta El Vesubio: Tarta de queso japonesa fácil
Lo primera que hay que hacer es dejar la mantequilla y el queso crema a temperatura ambiente, para que vayan adquiriendo la textura adecuada y dejar precalentando el horno(con ventilador) a 150ºC. Mientras tanto, iremos tamizando la harina y la maicena.
Una vez las tengamos, montaremos las claras hasta que comiencen a formar espuma, tras lo cual añadiremos el azúcar y la pizca de sal y terminaremos de montar a punto de nieve.
Reservaremos hasta más tarde y pasaremos abatir el queso crema, junto a la mantequilla y añadiremos el zumo y la ralladura de limón, el azúcar vainillado y las yemas de una en una hasta que tengamos una mezcla homogénea.
El siguiente paso será mezclarlo con la harina y la maicena, con los dos sobres de Sodas El Vesubio y la leche. Ahora solo tendremos que incorporar la mezcla de claras de huevo. Lo removeremos todo mediante movimientos suaves, para que no se nos baje.
Colocaremos nuestra futura tarta en un molde previamente engrasado y la hornearemos al baño maría durante una hora apróximadamente, hasta la parte superior esté dorada y lo pinchemos con un palillo y este salga limpio.
Es importante dejarlo dentro del horno hasta que este se enfríe totalmente. Finalmente, el último paso será desmoldar, adornar con azúcar glas y ¡servir!
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9 mayo
Receta El Vesubio: Coca de calabaza
Aunque parezca que la temporada de la calabaza es el invierno, precisamente es todo lo contrario. La temporada de la calabaza comienza en marzo y termina en diciembre. Por eso mismo, todavía podemos consumir esta hortaliza tan deliciosa que es ideal para darnos un capricho dulce y además muy sano.
Y es que cuidarse no esta reñido con disfrutar de bizcochos y pasteles saludables. De nada sirve contar calorías si no disfrutamos de lo que comemos. Por eso, lo mejor es hacerlo con alimentos sanos y que nos aporten beneficios, como es el caso de la calabaza.
De hecho, desde El Vesubio os traemos una receta de nuestra amiga bloguera María Pop del blog ‘Tartas y pasteles dulces y salados by MPop’ cuyo ingrediente principal es la calabaza y que seguro se convierte en tu postre favorito o merienda favorita: Coca de calabaza.
Receta El Vesubio Coca de calabaza
Lo primero que hay que hacer es pelar y partir la calabaza en trozos muy pequeños para asarla posteriormente. Se puede hacer en microondas a potencia máxima para que se haga más rápido o al vapor.
Mientras la dejamos enfriar, vamos montando los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla adquiera la mitad de su volumen.
Con la calabaza haremos un puré que añadiremos a la mezcla anterior, así como el aceite y la ralladura de naranja.
Removemos hasta que nos quede homogéneo y le incorporamos la harina, tamizándola primero. El último ingrediente a añadir serán los sobres de sodas El Vesubio, tras lo cual volveremos a mezclar bien.
Lo siguiente será verter la mezcla en un molde previamente engrasado o con papel de horno. Como decoración añadiremos por encima azúcar y canela, tras lo cual introduciremos en el horno previamente precalentado a 180º. Dejaremos nuestra coca durante unos 25 minutos, hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.
Solo nos queda dejar enfriar, desmoldar y disfrutar de esta riquísima receta de calabaza.
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26 abril
Receta de cocina El Vesubio: Bizcocho de quinoa y cacao
Si te gusta cocinar y experimentar desde El Vesubio te traemos una receta de cocina que te encantará. Y es que hoy en día los platos están virando hacia opciones más saludables, pero sin dejar de lado el sabor. Esto lo podemos conseguir con ingredientes que se encuentran al alcance de nuestra mano como por ejemplo el bicarbonato o un ‘superalimento’ muy común ya en nuestras despensas la quinoa.
Y es que es muy fácil conseguir alternativas mucho más saludables sin disfrutar dejar de disfrutar de la comida, como es el caso de otra receta de cocina El Vesubio, la pizza de brocoli.
Os dejamos con este bizcocho de quinoa que no tendrá nada que envidiar a los bizcochos tradicionales y que además nos ayudará a cuidar nuestra salud y nuestra línea.
Receta de cocina El Vesubio: Bizcocho de quinoa y cacao
Para realizar nuestra receta con quinoa, primero debemos lavarla y cocerla durante al menos 20 minutos. Cuando veamos que se torna transparente a excepción de grano del centro, ya estará lista.
Mientras la dejamos enfriar vamos mezclando los huevos, la vainilla, la leche, el aceite y cuando esté lo suficientemente fría, la quinoa. Batiremos todos los ingredientes hasta que queden bien mezclados, el grado de batido dependerá del tamaño de grano de quinoa que quieras sentir en tu bizcocho.
A continuación, mezclaremos los ingredientes sólidos de nuestra receta de cocina como son el cacao, el azúcar, las 2 Sodas El Vesubio, bicarbonato y sal. Una vez nos hayan quedado homogéneos lo integraremos todo a la mezcla anterior.
Colocaremos nuestro bizcocho en un molde previamente engrasado y con el horno precalentado a 180º hornearemos durante apróx. una hora. El tiempo siempre dependerá del tamaño de vuestro pastel, pero siempre que un palillo y este salga limpio ya estará listo.
Solo nos queda sacarlos del horno, dejar enfriar, espolvorear con azúcar glass o colocar la decoración que tu desees.
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20 abril
Receta de cocina El Vesubio: Cómo hacer mermelada de tomate
No hay nada como un buen desayuno mediterráneo en el que se incluyen deliciosas tostadas que se suelen aderezar con ralladura de tomate y aceite de oliva. No obstante, podemos ir un paso más allá para darle un toque exquisito convirtiendo el tomate natural en una rica mermelada de tomate casera, muy sana y sencilla de realizar.
Además, si te gusta el tomate, pero ya estás cansado de las recetas típicas que lo incluyen como el gazpacho o el salmorejo, esta será la versión ideal para añadir a tus platos, bocadillos, sandwiches o tostadas.
Receta El Vesubio Mermelada de tomate rápida y sencilla
Lo primero que debemos hacer es pelar, quitar las semillas de los tomates y trocearlos en trozos pequeños, pero sin llegar a destruir la pulpa. Ahora pasaremos a añadirle el azúcar, en este caso 250 gramos divididos en 125 gr. de azúcar blanca, alrededor de cinco cucharadas colmadas, y 125 gr. de azúcar morena, unas 9 cucharadas colmadas.
Tendremos que mezclar bien los ingredientes y dejarlos reposar unos 30 minutos para darle tiempo al azúcar para que se disuelva con el agua del tomate.
Tras esto, lo pondremos todo en una cacerola, añadiremos el zumo de medio limón, que ayudará que la mermelada se conserve mejor, y la cucharada de bicarbonato que rebajará el sabor ácido. Durante al menos 10 minutos lo mantendremos al fuego controlando que no se forme espuma en la superficie, en caso de hacerlo debemos retirarla.
Pasado este tiempo subiremos el fuego y llevaremos a la mezcla a hervir durante 5 minutos, siempre removiendo para que no se nos pegue ni salte.
Mantendremos nuestra conserva a un fuego bajo hasta que adquiera la consistencia deseada, esto siempre dependerá del tipo de tomate, el líquido que haya soltado, etc.
Una vez se haya quedado melosa, pero sin llegar a secarse, ya tendremos lista nuestra mermelada. Solo habrá que dejarla enfriar y colocar en un bote de cristal previamente esterilizado.
Recuerda que si no piensas usarla de inmediato tendrás que hacer la conserva al baño maría.
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10 abril
Receta de cocina El Vesubio fácil y sencilla de Semana Santa: Hornazo de Salamanca
Si algo que nos trae la Semana Santa son platos típicos y deliciosos. Y es que durante estas fechas tan señaladas por el cristianismo, una de las costumbres más populares son las reuniones en familia y amigos en torno a recetas tanto dulces como saladas tradicionales. En otros artículos de nuestro blog El Vesubio, ya os contamos cómo elaborar las deliciosas torrijas, los ricos buñuelos de bacalao, la Mona de Pascua valenciana, los roscos de anís y vino, etc.
Pero hoy os traemos una receta ‘contundente’ y tradicional de Salamanca, su Hornazo. Un plato que admite multitud de variables en cuanto ingredientes, pero cuya característica principal es no dejar indiferente a nadie que lo haya probado.
Elaboración receta Hornazo de Salamanca
En primer lugar tendremos que realizar la masa donde introduciremos el resto de ingredientes. Para ello, amasaremos la manteca en un lugar templado hasta que adquiera una textura fina y moldeable. A esta le añadiremos la harina y el bicarbonato y de nuevo la volveremos a amasar mientras se le añade agua con sal poco a poco hasta conseguir una masa que podamos manejar y no se rompa al estirarla.
Como tendremos que hacer parte superior e inferior, esta masa la dividiremos en dos que estiraremos a una tamaño similar.
Sobre la parte de abajo comenzaremos a colocar los ingredientes, primero los filetes de ternera, que tendrán que ser muy finos. Tras ellos, el jamón, el lomo y el chorizo. Cuando los tengamos todos, habrá que taparlo con la parte superior y si queremos podemos utilizar masa sobrante para decorar.
Es muy importante hacerle agujeros a la masa para que no se suba y quede todo uniforme.
Antes de introducirla en el horno tendremos que darle brillo con la yema del huevo y luego la hornearemos durante al menos 40 minutos a 180º. Previamente tendremos que haber precalentado el horno a 240º.
Una vez veamos que la masa está dorada, nuestro Hornazo de Salamanca estará listo para hacer las delicias de nuestros invitados.
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7 abril
Receta El Vesubio fácil y rápida de Yescas o Torrijas
El pan es un alimento indispensable en nuestro día a día, lo usamos de mil formas y la receta de la que vamos a hablar es una de las más tradicionales en cuanto a postres se refiere en España. La Torrija o Yesca destaca por aprovechar el pan al máximo, debido a que es recomendable usar pan de uno o dos días y que este esté duro, con él nos deleitaremos cocinando un alimento muy sabroso y nutritivo.
Este plato puede asociarse a determinadas festividades o regiones de España, el caso es que dependiendo del lugar se llaman Torrijas o Yescas, no importa la época debido a que por el tipo de ingredientes podremos hacerlas siempre que apetezcan y lo deseemos debido a que nunca pasan de moda.
Receta El Vesubio Torrijas o Yescas:
– Para preparar este plato comenzamos cortando el pan en rodajas gordas, por ejemplo ocho. Intentar cortar el pan lejos de las puntas para que así las cortadas sean más grandes y este dulce tenga una mejor presentación.
– Ponemos la leche en un cuenco y colocamos las rodajas de pan para que se vayan empapando, una vez estén así las sacamos con mucho cuidado para que no se desmonten.
– Cogemos dos huevos y los batimos bien.
– Colocamos el aceite en la sartén hasta que caliente.
– Cuando el aceite esté caliente, rebozamos las torrijas bien empapadas de leche con el huevo y las colocamos despacio sobre la sartén llena de aceite, les damos media vuelta conforme veamos que se van haciendo.
– Ponemos papel de cocina sobre una bandeja para cuando las saquemos de la sartén suelten el aceite que chupan.
– Finalmente las mezclamos con azucar y canela al gusto de cada persona.
Las Torrijas o Yescas han de salir doradas, es un plato irresistible y que también se puede acompañar con miel o leche condensada, un plato sencillo y de fácil realización pero no por ello menos delicioso.
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29 marzo
Receta El Vesubio de Semana Santa: Buñuelos de Bacalao
La Semana Santa es una de las fiestas más antiguas de España y de las que más tradiciones conserva. Además de los actos religiosos, el apartado gastronómico es uno de las más importantes de la celebración, con particularidades distintas en cada punto del país.
Una de las comidas más extendidas para estas fechas son los Buñuelos de Bacalao. De elaboración similar a los de calabaza (tradicionales de las fallas valencianas), son una delicia para niños y mayores, fáciles de preparar y perfectos para comer en cualquier momento del día.
Por eso, desde Sodas El Vesubio os animamos a que practiquéis esta receta sencilla y tradicional y podáis sorprender a familiares y amigos durante la próxima Semana Santa.
Receta El Vesubio Buñuelos de bacalao
Lo ideal es dejar el balacao a remojo durante el día anterior. Tras esto, habrá que retirar el agua y desmenuzarlo en trozos muy pequeños, liberando cualquier rastro de piel o espinas.
Coloca el bacalao en un cuenco grande y mezcla con el huevo y la harina. Añade también la sal, colorante amarillo y el bicarbonato El Vesubio.
Una vez bien removido, es hora de complementar el bacalao con la cebolleta, el perejil y el ajo (todo picado y muy fino). Sigue removiéndolo hasta que quede una masa lista y espesa.
Prepara una sartén con aceite de oliva bien caliente y ve poniendo porciones de masa con una cuchara hasta que se doren. Colócalas sobre papel de cocina (absorberá el exceso de aceite) y sírvelos al momento para que conserven todo su sabor.
Aviso: Una vez los prueben, tus invitados querrán más y más. Asegúrate de tener bastantes existencias de los ingredientes como para abastecerlos a todos.
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