Archivo por meses: febrero 2018

27 febrero

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Receta El Vesubio: Cinnamon Rolls con bicarbonato de sodio


Estas frías tardes de este invierno invitan a estar en casa y hacer algo rico en la cocina para la hora de la merienda. Hoy en Sodas El Vesubio, te traemos una receta de lo más original, fácil y divertida.

 

¿Todavía no sabes lo que son los Cinnamon Rolls ? Se trata de deliciosos rollos de canela,  es un pan dulce que fue creado en la década de 1920. En la actualidad, es una especialidad repostera típica de los Estados Unidos y del norte de Europa.
Es una receta diferente, en la que no se utiliza levadura como ingrediente, y sí en cambio bicarbonato de sodio, que hace que la textura de la masa, una vez horneada, sea de una mejor consistencia, así como el queso cottage que lleva, el cual le da un sabor delicioso.

Esta receta te va a encantar porque te facilitará la preparación.  Los Cinnamon Rolls, si por algo se distinguen, es por el rico sabor que le da la canela mezclada con azúcar.

Preparación

 

Si queremos tener una rica merienda de una taza de chocolate acompañada de roles de canela, entonces tenemos que ponernos ¡manos a la obra! para hornear ese rico pan, siguiendo lo que a continuación explicamos:

 

    • Hay que precalentar el horno a 200°C

 

    • Primero habrá que hacer el relleno, picando la nuez muy finamente, agregándole azúcar, mantequilla y especies, menos las pasas, que éstas se incorporarán más tarde.

 

    • Es importante cernir la harina junto con la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear.

 

    • Se recomienda agregar a la leche de la masa la cucharada pequeña de zumo de limón, dando un tiempo de 15 minutos para que ésta se corte.

 

    • Si tienes procesador de alimentos, recomendamos mezclar en éste la leche cortada, las cuatro cucharadas de mantequilla derretida, el azúcar y la vainilla. Todo esto se debe mezclar bien, para luego incorporarse los polvos y mezclar otra vez todo hasta formar una masa, la cual queda pegajosa, pero debe ser de fácil manejo.

 

    • Después de este proceso, en una mesa enharinada se debe amasar la mezcla durante unos minutos. Se extiende en un rectángulo, se le pasa el barniz de una cucharada de tamaño mediano con mantequilla derretida.

 

    • Se espolvorea sobre la masa la mezcla de azúcar y nuez, sobre todo en el centro, dejando los bordes libres, así como las pasitas.

 

    • Debe enrollarse la masa por la parte larga, para dejar un rollo más largo que grueso y se deben rematar las orillas.

 

    • Con un cuchillo de buen filo se deben cortar rebanadas de rollo que luego se deben acomodar en un molde para pastel, previamente engrasado con mantequilla.

 

    • Se mete al horno durante 20 minutos, sin excederse más porque entonces los roles pueden quedar duros.

 

    • Una vez hecho lo anterior, ahora se debe mezclar en una batidora las tres cucharadas de leche, el azúcar glass, la vainilla y la ralladura de naranja.

 

  • Se deben sacar los roles del horno para dejarlos enfriar durante 5 minutos y luego cubrirlos con el glaseado; de nuevo se dejan enfriar otros 5 minutos más para finalmente desmoldar y colocar los roles en una fuente grande…Ahora sí, listos para saborearlos como merienda en una fría tarde de invierno! Ideal para acompañar con el café. 

¿Te ha gustado esta receta de cocina? Sigue nuestro blog y descubre muchas más. Además, ahora podrás disfrutar de las mejores con nuestro recetario online.Y si quieres probar el toque El Vesubio, puedes conseguir todos nuestros productos aquíe incluso podrás llevarte un pack de sodas gratis como prueba.

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22 febrero

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10 recomendaciones del bicarbonato de sodio en la comida


Sin duda alguna, el bicarbonato de sodio es un ingrediente que ha trascendido con el paso del tiempo, gracias a sus beneficios, convirtiéndose así en uno de los productos que nunca faltan en cualquier casa, concretamente en la cocina.

 
Y es que son tantas y tan buenas sus utilidades, que lo mismo se usa para trucos en casa, como apoyo en la cocina en temas de alimentación.
 
Es importante aclarar que este compuesto es seguro en el consumo humano e inofensivo para el medio ambiente. ¡Además es barato y se puede encontrar en cualquier supermercado o tienda de barrio!
 
Hoy concretamente vamos a compartirte 10 recomendaciones del bicarbonato en la alimentación, para que los tomes en cuenta a la hora de cocinar. ¡Así que toma nota!
 

Frutas y verduras limpias

Por mucho que estos productos se vean limpios a la hora de comprarlos en el supermercado y estén bien empaquetados en bandejas, o que la presentación sea muy buena, no debemos confiar en que están libres de baterías, ante lo cual el agua no es suficiente para limpiarlos. Ante esto, se recomienda poner la fruta y la verdura en un recipiente grande con agua suficiente, al cual debe ponérsele una cucharada de bicarbonato de sodio. Se deja reposar unos 10 minutos, luego se enjuaga bien y se ponen a escurrir. Esto es más que suficiente para limpiar el género de bichos.
 

Buen color de verduras

Si deseas que aquellos platillos que has preparado con verduras, reflejen que éstas tienen un color muy natural, te sugerimos que para lograr esto, cuando previamente las pones a hervir, debes agregar una cucharadita de bicarbonato al agua. Una vez puestas en los platos, notarás que su color sigue siendo natural.

 

Adiós a la carne dura

Suele suceder. La carne siempre guarda sorpresas: ¡está dura! Ante eso, nada como el bicarbonato de sodio para hacerla más blanda. Eso sí, debes prepararla con tiempo, para que cuando hagas la comida, la carne esté blandita y lista para cocinar un buen platillo. Para quitarle esa dureza, te damos estas recomendaciones: poner los trozos de carne que vayas a preparar, en un recipiente con agua (has leído bien… ¡con agua!), agregarle dos cucharadas de bicarbonato, dejarlo reposar por espacio de 2 horas (has leído bien… ¡2 horas!) dentro del refrigerador. Transcurrido el tiempo, sacas la carne, la enjuagas bien ¡y a cocinarla ya! Te damos otro consejo. Si resulta que la carne no es tan dura, pero la quieres poner más blandita, con que espolvorees bicarbonato sobre la misma, será más que suficiente para que se ponga buena de textura.

 

Cebolla con textura más suave

Curiosamente hay personas que les gusta el sabor de la cebolla, pero no les agrada la textura de la misma, cuando está picada. Aquí es cuando el bicarbonato de sodio tiene un buen papel, porque le quita esa textura hasta cierto punto dura. ¿Y cómo se logra esto? Sólo tienes que freír la cebolla en poco aceite y una vez cristalizada le agregas unas pizcas de bicarbonato, para que la cebolla se haga más suave. ¡Notarás la diferencia en el paladar!
 

¡Fuera la acidez del tomate!

Has hecho una pasta para la comida y tú misma has preparado la salsa de tomate  que le pondrás encima, pero resulta que al probarla notas que ¡te ha quedado ácida! Tranquila. Esto tiene solución. Cuando hayas licuado el tomate y esté en forma de salsa, fríela en una sartén y cuando esté a punto de cocción, sólo agrega una pizca de bicarbonato de sodio. Prueba. ¡Notarás la diferencia!
 

Coliflor sin olor desagradable

Tus hijos entran a la cocina y detectan un olor poco agradable. Estás preparando  coliflor y su olor parece que no es del agrado de tus peques, así que para evitar que no quieran comer esta verdura, por el olor que suelta cuando se hierve, o por lo pesada que es al estómago, se recomienda poner una cucharada de bicarbonato de sodio en el agua de cocción, a fin de neutralizar el olor y evitar que al comerla provoque desagradables flatulencias. ¡Sigue estas recomendaciones. Tú estómago te lo agradecerá!
 

Prepara tus refrescos caseros

Aunque no lo creas, tú puedes preparar en casa tus propios refrescos caseros. Anímate a hacer el siguiente consejo para hacer refresco de gas y verás lo fácil y rico que queda. Como ingredientes debes tener un vaso, azúcar, agua, un limón, una naranja y bicarbonato de sodio. Exprime la fruta en el vaso, definiendo tú misma la cantidad, para que luego agregues la misma proporción de agua. Echa una cucharada de bicarbonato. Remueve todo. Prueba un poco y si notas que te gusta así, déjalo tal cual, pero si quieres puedes ponerle azúcar hasta alcanzar el sabor de tu gusto.

 

Tortilla esponjosa

En ninguna mesa debe faltar nunca una buena tortilla española y, sí ésta, además de sabrosa queda esponjosa al final, qué mejor… Para conseguir esa textura esponjosa, te recomendamos poner un pizca de bicarbonato de sodio a los huevos cuando los estés batiendo. Esto hará que la tortilla quede suave y esponjosa. ¡Ya lo notarás!
 

Prepara tu levadura casera

Por si lo sabías, tú puedes preparar tu propia levadura en casa, justo para usarla en recetas de repostería. Y esto lo consigues con el uso del bicarbonato de sodio. Para obtener una cucharada pequeña de levadura casera, puedes hacerlo de las siguientes formas:

 

  • Mezclar un cuarto de cucharada pequeña de bicarbonato de sodio con tres cuartos de cucharadita de crémor tártaro.
  • Mezclar un cuarto de cucharadita pequeña de bicarbonato con 125 gramos de yogur natural.
  • Mezclar un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio con media cucharada pequeña de vinagre o zumo de limón, a lo cual debe agregarse 100 ml. de leche.

 

Remojar legumbres

Debido a la dureza de las legumbres, es necesario remojarlas durante varias horas antes de su cocción. Para esto, nada como usar unas dos cucharadas de bicarbonato de sodio espolvoreado en el recipiente donde tienes las legumbres en agua. Después de unas 5 horas, las legumbres se pueden cocer, pero si por algún motivo no tuviste tiempo para ponerlas en remojo, te sugerimos que una vez que las legumbres estén en la olla, eches unas cucharadas de bicarbonato en base a los litros de agua que hayas puesto. Éstas se ablandarán y sobre todo se harán más digeribles. ¡Compruébalo!

 

¿Te han gustado estas recomendaciones? Sigue nuestro blog y descubre muchas más. Además, ahora podrás disfrutar de las mejores recetas con nuestro recetario online.

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12 febrero

recetas para san valentin

Receta El Vesubio San Valentín: Brazo gitano con nata y fresas


Ya no queda nada para que llegue el día de San Valentín, posiblemente veamos por las calles un montón de escaparates con corazones rojos decorados.

 
En Sodas El Vesubio también compartimos este día tan especial y bonito, y lo hacemos de la mejor forma que existe: Con una buena receta, porque cualquier momento es bueno para preparar este apetecible brazo gitano. Esta vez, os traemos un Brazo gitano, se trata de un pastel relleno que se enrolla en forma de cilindro. Se elabora con una masa que puede estar cubierta tanto de mermelada, nata, moca, chocolate, etc.

Ofrece múltiples combinaciones según los gustos. Hoy la elaboraremos con nata y una cobertura de chocolate blanco.

 

Receta El Vesubio San Valentín: Brazo gitano con nata y fresas

 

En primer lugar comenzaremos pre-calentando el horno a 180ºC, luego preparamos la batidora y vertimos huevos, azúcar, la esencia de vainilla y el bicarbonato de sodio El Vesubio, para que la masa que con una textura increíble. Comenzamos a batir, y añadimos la harina y la sal. 

 

Una vez lista, en la bandeja del horno colocamos el papel para hornear y vertemos la mezcla del bol y extendemos todo. Horneamos sobre unos 10 minutos. Lo sacamos y vamos enrollando haciendo la forma de brazo gitano.

 

Una vez frío, vamos desenrollando con cuidado, sobre la masa extendemos la nata, dejando un margen para que no se salga. A continuación, partiremos las fresas en trocitos y las repartimos encima de la nata. Volvemos a enrollar con cuidado, podemos cortar los extremos para que nos queden igualados.

 

Una vez listo el brazo, el último paso es añadir la cobertura, en este caso es de chocolate blanco tan sólo hay que bañar la superficie. También podemos decorar el brazo gitano una vez bañado en chocolate con cualquier decoración bonita, ya sean estrellas, bolas de choco, azúcar glas, etc. ¡Quedará delicioso!

 

¡Con Sodas El Vesubio tendrás postres caseros para todo el año!

 

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6 febrero

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Receta El Vesubio San Valentín: Milhojas de chocolate con frambuesas


Con la llegada de febrero nos viene a la cabeza días señalados en el calendario, como es el día de los enamorados: San Valentín.

Siempre encontramos el momento para hacerle un detalle a esa persona especial, pero no solo a nuestra pareja, sino también para nuestros seres queridos. En San Valentín, también se celebra el amor familiar o el de la amistad.

Por eso hoy en Sodas El Vesubio, te traemos una propuesta para endulzarle la vida a esa persona especial. Una receta increíble que se convertirá en favorita: Milhojas de chocolate con frambuesas. 

 

Se trata de varias capas de chocolate con leche, rellenas de frambuesas, aunque siempre podrás jugar con varios ingredientes que más te gusten. ¿Te animas? Es una receta muy sencilla con un resultado maravilloso. 

 

Receta El Vesubio San Valentín: Milhojas de chocolate con frambuesas

 

Para comenzar, debemos de preparar el espacio y las herramientas necesarias. Empezaremos trazando rectángulos del mismo tamaño, una vez dibujados fundiendo el chocolate con leche. Cuando quede líquido lo colocaremos sobre un rectángulo, (las capas no deben de ser muy gruesas).

 

Limpiar la menta y las frambuesas. Batir la crema de leche con el azúcar, y mientras lo batimos añadiremos 1 cucharada de bicarbonato el Vesubio para conseguir una textura increíble en la crema, y a continuación, añadir la menta con cuidado. 

 

Poner en un plato un rectángulo de chocolate, luego una capa de crema y unas pocas frambuesas y otro rectángulo de chocolate, y así sucesivamente hasta que hayamos puesto todas las milhojas. Una vez montado, puedes añadir la decoración que más te guste, se suele servir con hojas de menta, y azúcar espolvoreada por encima.

Una de las ventajas de esta receta es que al ser invierno, no es necesario guardar el chocolate en la nevera, si lo preparamos con unas horas de antelación, quedará una receta perfecta.

 

Esta receta puede ser el broche perfecto para una cena romántica en casa, ideal para San Valentín. Puedes coger otras ideas de nuestro recetario aquí, como por ejemplo la receta de Cheesecake, un desayuno especial, galletas con forma de corazón,  etc. ¡Descubre todas en El Vesubio! 

 

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