15 noviembre
Receta El Vesubio: Galletitas saladas de aceitunas y tomillo
Las galletas saladas, también conocidas como crackers por el sonido que hacen al morderlas, fueron creadas en 1801 para resistir a largos viajes por el mar.
Actualmente se han convertido en una opción ideal para picar entre horas, para acompañar platos principales o para llevarlas como aperitivo ideal a tus encuentros.
Si estás buscando recetas de galletitas saladas, desde El Vesubio te traemos una receta diferente, añadiendo a las clásicas galletas saladas aceitunas y tomillo, consiguiendo un plato más divertido y especial.
Ingredientes:
➔175 gr. de harina
➔50 gr. de olivas negras sin hueso
➔25 gr. de queso parmesano en polvo
➔1 huevo
➔25 ml. de aceite de oliva
➔50 gr. de mantequilla
➔1 cucharadita de bicarbonato de sodio El Vesubio
➔Sal
➔Tomillo
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en un bol y amásalos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Una vez conseguida la textura, guárdala en el frigorífico durante media hora para que coja más consistencia.
Precalienta el horno a 180º.
Cuando haya pasado la media hora, estira la masa con la ayuda de un rodillo para que quede fina. Recuerda poner un poco de harina previamente en la mesa para estirarla mejor.
Con la ayuda de un cortador haz las formas de las galletitas. Si no tienes un cortador puedes ayudarte de un cuchillo tratando de cortar toda la masa del mismo tamaño.
Pon las galletas en una bandeja de horno con papel vegetal.
Habiendo precalentado el horno a 180º, mete la bandeja con las galletitas durante 15 minutos.
Cuando veas que tienen un color dorado, sácalas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.
¡Una vez frías están listas para disfrutar!
Recomendaciones:
No olvides la cucharadita de bicarbonato de sodio El Vesubio, que ayuda a conseguir que la masa tenga el toque crujiente ideal.
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19 octubre
Receta El Vesubio: Bizcocho de Calabaza
Se acerca el final de la temporada de calabazas y desde El Vesubio sabemos que buscas aprovecharlas al máximo en tus recetas. Aunque puedes incluirla en cientos de platos, esta vez te las traemos en versión dulce: bizcocho de calabaza.
La calabaza es un alimento muy versátil que sirve tanto para platos dulces como salados, de acompañamiento o principal, y siempre queda espectacular. La receta de bizcocho de calabaza es una de nuestras favoritas. Es deliciosa, sana, sencilla de elaborar y el resultado es inmejorable. ¡Se va a convertir también en una de tus favoritas!
Ingredientes bizcocho de calabaza:
➔200 g de harina de trigo
➔200 g de azúcar
➔240 ml de puré de calabaza (receta para hacerlo abajo)
➔50 ml de leche
➔120 ml de aceite de oliva virgen extra
➔2 huevos
➔1/2 cucharadita de sal
➔2 Sodas El Vesubio
➔1/2 cucharadita de nuez moscada
➔1 cucharadita de canela
➔Opcional: nueces troceadas
Preparación del puré de calabaza para el bizcocho
Comienza cortando la calabaza en trozos y cúbrelos con agua en una olla grande. Ponla a fuego fuerte y deja que hiervan hasta que los trozos queden blandos, aproximadamente 20 minutos.
Una vez estén los trozos blandos cuélalos y échale agua fría por encima. Ponlo en la batidora y añade los 50ml de leche.
Bate todos los trozos con la leche hasta obtener una mezcla cremosa.
Preparación del bizcocho de calabaza
Precalienta el horno a 180º.
Comienza mezclando en un bol la harina, el azúcar,la sal, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada y la canela.
Mezcla en otro bol el puré de calabaza, el aceite y los huevos batidos.
Une los ingredientes mojados y los secos en el mismo bol y mézclalos hasta que quede homogéneo.
Añade las nueces a la mezcla (opcional).
Cubre el molde que vayas a utilizar con mantequilla y vierte la mezcla.
Mételo en el horno durante 40-60 minutos, dependiendo de la potencia. Pínchalo con un palillo para saber si está hecho.
Pasado el tiempo, déjalo enfriar y ¡listo para comer!
Algunos trucos:
Si te apasiona el sabor de la calabaza, añade bicarbonato de sodio El Vesubio a tu puré de calabaza y potenciará su sabor.
Ahora sí que sí… ¡a disfrutar de la temporada de las calabazas y de la mejor receta de bizcocho de calabaza!
15 septiembre
Receta El Vesubio: Pollo crujiente
El pollo es una de las carnes más consumidas por su sinfín de posibilidades para cocinarlo. Te guste más el pollo frito, asado o a la plancha, seguro que eres de la gran mayoría que disfruta comiendo pollo, con la piel dorada y crujiente y el interior tierno y jugoso… ¡Sólo pensarlo se nos hace la boca agua!
Desde El Vesubio tenemos una buena noticia para ti y es que conseguir que el pollo quede crujiente es más fácil de lo que crees, te dejamos el truco en esta receta.
Cómo conseguir una textura crujiente en el pollo
Para conseguir el pollo crujiente perfecto no necesitas rebozarlo, ni te llevará mucho más tiempo del normal… ¡Sólo necesitas Bicarbonato de Sodio El Vesubio!
El bicarbonato es tu aliado perfecto para conseguir que la piel quede muy crujiente y se dore más rápido.
Para conseguirlo lo único que tienes que hacer es espolvorear una cantidad muy pequeña sobre la piel del pollo, o también puedes mezclarlo con la harina del rebozado.
¡Ojo! Recuerda espolvorear una cantidad muy pequeña de bicarbonato ya que si te pasas podría llegar a notarse el sabor del bicarbonato en la comida.
Este truco te servirá para cualquier receta, pero desde El Vesubio te dejamos nuestra receta de pollo al horno crujiente por fuera y jugoso por dentro… ¡a disfrutarla!
Ingredientes:
➔1 pollo de corral
➔60 ml. de aceite de oliva virgen extra
➔1 limón
➔3 dientes de ajo
➔1 cucharada de tomillo seco
➔1 cucharadita de bicarbonato de sodio El Vesubio
➔Sal
➔4 patatas medianas (aproximadamente una por persona)
Preparación
Comienza limpiando el pollo.
Mezcla la sal y la pimienta previamente machacadas y unta el pollo por todas partes. Aprovecha para incluir el bicarbonato de sodio para darle el toque crujiente que buscas.
Corta el limón y exprime la mitad por encima y por dentro del pollo. La otra mitad la usarás más adelante.
Mezcla el aceite con el tomillo y utilízalo para pintar el pollo por dentro y por fuera. Tiene que sobrar un poco para utilizarlo al final.
Pela y machaca los dientes de ajo. Mételos dentro del pollo junto a las mitades del limón que habías cortado antes.
Utiliza la bandeja del horno para meter el pollo ya preparado.
Precalienta el horno a 190º.
Pela y corta las patatas en rodajas o por la mitad, en función de si las prefieres más crujientes o más asadas, y repártelas por la bandeja en la que habías puesto el pollo.
Utiliza lo que había sobrado de aceite y tomillo para echarlo por encima de las patatas y del pollo.
Con el horno previamente calentado a 190º, hornea durante 1 hora y 15 minutos. Te recomendamos mantenerlo en la bandeja del medio con temperatura arriba y abajo y aire.
Ahora si, ¡a disfrutar de este manjar!
9 agosto
Receta El Vesubio: Galletas con pepitas de chocolate
Un buen dulce no amarga a nadie. Por eso desde El Vesubio te traemos una de nuestras recetas más preciadas: las mejores galletas con pepitas de chocolate del mundo.
Vale, tal vez creas que la receta de las mejores cookies de chocolate no es para tanto… ¡hasta que pruebas estas!
La ciencia de las galletas con pepitas de chocolate es de otro mundo. La repostería muchas veces es contradictoria. Es prueba y error, pero también es medir muy bien para que nada salga como no debería salir… entonces cuando encuentras la receta ideal tienes que atesorarla, pero como compartir es vivir… ¡allá va!
Ingredientes galletas de chocolate:
➔1 huevo
➔215 g de harina blanca
➔160 g de mantequilla
➔110 g de chocolate
➔200 g de azúcar blanco
➔1/2 cucharadita de café
➔1/2 cucharadita bicarbonato de sodio El Vesubio
➔1/2 cucharadita de sal
➔2 cucharadas de agua
Preparación de las galletas de chocolate:
Pasa la mantequilla a un recipiente y déjala reposar hasta que se temple
Cuando la mantequilla esté templada, añade el azúcar y bátelo
Una vez integrados los ingredientes, añade las cucharadas de agua, el huevo y vuelve a batir
Por otro lado, integra todos los ingredientes secos (harina, sal, bicarbonato de sodio, levadura y café) en otro recipiente
Une la mezcla seca a la húmeda poco a poco con movimientos envolventes hasta que quede todo integrado y sin grumos
Pica tu chocolate favorito para integrarlo después o prepara las pepitas de chocolate que prefieras
Añade las pepitas de chocolate a la masa y tapa la mezcla en el recipiente con film transparente. Déjala reposar durante 30 minutos en la nevera para que endurezca
Con ayuda de una cuchara, realiza bolas de aproximadamente 50g con la masa
Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 180º
Aprovecha mientras para colocar las bolas de masa realizadas en una bandeja de horno de forma separada
Una vez caliente, hornea durante 11 minutos
Pasados los 11 minutos, saca la bandeja y dale un golpecito contra la encimera. Esto ayuda a que se aplanen y queden crujientes por los bordes
Vuelve a meter las galletas 2 minutos en el horno y repite el paso dos veces (llegando así a los 15 minutos)
Algunos consejos para las galletas con pepitas de chocolate
Si quieres tener siempre galletas para hornear de forma rápida, puedes guardar las bolas de masa en el congelador y cuando tengas antojo de algo dulce ¡sólo tienes que seguir los pasos del horno!
Por último, no te olvides del bicarbonato de sodio El Vesubio para darle el toque perfecto a la masa.
Y ahora sí que sí… ¡a disfrutar de las mejores galletas de chocolate!
11 julio
Receta El Vesubio: Cebolla caramelizada
La cebolla caramelizada es uno de los mejores complementos para aportar sabor y un toque diferente a tus platos. Es una receta fácil y deliciosa que te ayudará a mejorar muchas de tus preparaciones. ¿Te preguntas cómo hacer cebolla caramelizada? ¡Has encontrado tu receta!
Desde El Vesubio te enseñamos cómo preparar cebolla caramelizada con el punto perfecto, sin azúcar. Quedará jugosa y con ese toque dorado que llevará tus recetas a otro nivel.
Ingredientes:
➔1 cebolla
➔1 cucharadita de aceite
➔1 cucharadita de bicarbonato de sodio El Vesubio
➔1 cucharadita de sal
Preparación
1. Corta la cebolla a la juliana o en dados, dependiendo del uso que le quieras dar. Por ejemplo, si es para acompañar hamburguesas o bocadillos te recomendamos cortarlo a la juliana.
2. Calienta una cucharada de aceite a fuego alto en la sartén
3. Una vez caliente, baja a fuego medio y agrega la cebolla
4. Añade la cucharadita de sal y remueve de forma constante para que no se queme. La cebolla se irá dorando poco a poco
5. Agrega la cucharadita de bicarbonato de sodio El Vesubio y sigue removiendo hasta que consiga un tono dorado
6. Cuando tengas la cebolla dorada, apaga el fuego y ¡lista para comer!
Recomendaciones:
La cebolla caramelizada es un complemento perfecto para muchos platos, te recomendamos jugar con los sabores y añadirla en tus hamburguesas o en bocadillos. Le dará mucho más sabor a los ingredientes aportando un toque único.
Además la cucharadita de bicarbonato El Vesubio hará que la textura sea más espesa, lo que le convierte en un complemento ideal para potenciar el sabor de cualquier comida.
20 junio
Receta El Vesubio: Empanadillas de pisto
Si estás buscando una receta para preparar un plato de empanadillas de pisto, de las de toda la vida, de esas que te transportan a la buena comida casera que prepara tu madre o tu abuela, ¡has encontrado la receta!
Desde El Vesubio te enseñamos cómo preparar las mejores empanadillas de pisto que sorprenderán a todas las personas que lo prueben, además, te damos un truco para hacer que la masa quede perfecta.
Ingredientes empanadillas:
➔2 tazas de harina
➔1/4 taza de aceite vegetal
➔1/2 taza de leche
➔ 1 yema de huevo (opcional para pintarlas)
➔1 cucharadita de bicarbonato de sodio El Vesubio
➔1 pizca de sal
➔ Pisto casero
Ingredientes relleno:
➔ 1 cebolla
➔ 1 pimiento verde
➔ 1 pimiento rojo
➔ 400 gr. de tomates maduros.
Preparación de las empanadillas
En un recipiente grande mezcla la harina, la cucharadita de bicarbonato de sodio El Vesubio y la pizca de sal.
Agrégale 1/4 taza de aceite vegetal y 1/4 de la taza de leche y mézclalo todo hasta que esté bien unido.
Amasa durante 1/2 minutos hasta que la masa quede elástica. Si está muy seca puedes añadir un poco más de leche hasta conseguir la textura adecuada. En caso de que esté muy húmeda puedes añadir harina. Es preferible que esté más seca que húmeda.
Deja reposar la masa durante 1 hora a temperatura ambiente previamente envuelta en plástico. Aprovecha este tiempo para hacer tu pisto casero sofriendo las verduras (cebolla, pimiento rojo y verde) previamente cortadas en dados. Cuando estén casi hechas añádele los tomates maduros previamente triturados y deja que se cocinen durante 20 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo puedes extraer la masa para comenzar a hacer las empanadillas.
Para que todas las empanadillas sean del mismo tamaño, divide la masa en dos y luego vuelve a dividirla hasta obtener entre 16 y 18 bolas. Estirarlas con un rodillo u otro objeto para obtener una masa plana con un grosor de aproximadamente 2 mm.
¡Hora de rellenarlas! Pon el pisto ayudándote de una cuchara pequeña en mitad de la masa, dóblala por la mitad y presiona los lados para cerrarla. Ayúdate de un tenedor para conseguir forma en los bordes.
Repite el paso anterior con toda la masa y ve colocando tus empanadillas en una bandeja de horno. Puedes pintarlas antes de hornearlas con la yema de huevo para que queden mejor.
Mete las empanadillas en el horno previamente precalentado durante 15 minutos a 235º.
Cuando estén doradas, sácalas, déjalas enfriar y ¡a disfrutar!
Trucos para la masa de empanadillas perfecta:
Con esta receta conseguirás unas empanadillas de pisto riquísimas, y el truco para la masa es… ¡que no se te olvide la cucharadita de bicarbonato El Vesubio! ¡Esto le dará el toque que necesita para que quede perfecta!
10 mayo
Receta El Vesubio: Tortilla de patatas
La tortilla de patatas es uno de los platos más típicos y reconocidos de la gastronomía española.Es un plato sencillo y económico que se puede preparar de muchas formas diferentes. Hoy te traemos una receta de tortilla de patata con un ingrediente muy especial: bicarbonato de sodio de El Vesubio. Este ingrediente ayuda a que la tortilla quede más esponjosa y ligera, y además, es un producto natural y económico que puedes encontrar en cualquier supermercado.
5 abril
Receta El Vesubio: Torrijas típicas en Semana Santa
Las torrijas son uno de los postres más tradicionales de la Semana Santa en España. Se trata de un dulce que se hace a base de pan empapado en leche, huevo y azúcar, y luego frito en aceite. Pero, ¿sabías que el bicarbonato de sodio de El Vesubio puede darle un toque especial a tus torrijas?
Si estás pensando en hacer torrijas este año para Semana Santa, te animamos a que pruebes la receta utilizando el bicarbonato de sodio de El Vesubio. No te arrepentirás. ¡Tus torrijas serán las más deliciosas y esponjosas que hayas probado nunca!
Ingredientes
➔ 1 barra de pan de torrijas (o pan de molde de un par de días)
➔ 1 litro de leche entera
➔ 200 gramos de azúcar
➔ La piel de un limón
➔ 2 ramas de canela
➔ 3 huevos
➔ 1 cucharadita de bicarbonato de sodio de El Vesubio
➔ Aceite para freír
Preparación de las torrijas
- En una cazuela, calentar la leche con el azúcar, la piel del limón y las ramas de canela. Dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- Cortar el pan en rebanadas de 2-3 centímetros y sumergir en la leche durante unos 5 minutos. Dar la vuelta a las rebanadas y dejar en la leche otros 5 minutos.
- Mientras tanto, batir los huevos en un plato hondo y añadir la cucharadita de bicarbonato de sodio de El Vesubio, mezclando bien.
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Escurrir las rebanadas de pan y pasarlas por el huevo batido con bicarbonato de sodio de El Vesubio.
- Freír las torrijas en el aceite caliente, dándoles la vuelta hasta que estén doradas por ambos lados.
- Una vez fritas, colocar las torrijas en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvorear con azúcar y canela al gusto antes de servir.
- ¡A disfrutar!
7 marzo
Receta El Vesubio: Pan de ajo y queso
Si estás buscando una forma de añadir más sabor a tu pan casero, el ajo y el queso son dos ingredientes que nunca fallan.
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