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24 marzo

Receta El Vesubio: Torrijas «sanas». Sin freír


Los meses pasan volando y la Semana Santa está a la vuelta de la esquina. En Sodas El Vesubio sabemos que no puede faltar la receta de las torrijas. Esta vez, apostamos por una receta un poco más «sana», haremos torrijas sin pasar por la freidora.
 
Las torrijas son de las mejores cosas en Semana Santa, pero es un plato repleto de calorías. ¿Pero, y si pudiéramos reducir, la cantidad de harinas refinadas que comemos con este postre? Esta nueva receta de torrijas ‘ligeras’ te va a encantar. Te explicamos cada paso para hacer esta deliciosa receta con el toque El Vesubio. ¡Toma nota y no te pierdas nada! Sigue leyendo

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16 marzo

Receta El Vesubio: Berlinas rellenas de crema


Tenemos la receta tradicional de berlinas, populares bombas rellenas que son muy tentadoras para acompañar en cualquier merienda. Las berlinas rellenas de crema pastelera son todo un espectáculo de textura y sabor.
 
De origen alemán pero conocidas en todo el mundo, las berlinas son básicamente una bola de masa fermentada que se fríe con aceite y se reboza en azúcar. Según las costumbres de cada país, se puede rellenar de chocolate, negro, blanco, crema, cabello de ángel, nata o hasta incluso mermelada.
 
Te explicamos cada paso para hacer esta deliciosa receta con el toque El Vesubio. ¡Toma nota y no te pierdas nada!
 
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11 marzo

Receta El Vesubio: Pastel de nueces pecanas


Vamos a hacer la tradicional receta de nueces pecanas, más conocida como pecan pie. De origen americano y muy popular en la fiesta de Acción de gracias (thanksgiving).
 
Los ingredientes por separado son maravillosos, (nueces pecanas, mantequilla, azúcar, canela),  pues imaginaos todos juntos. Una absoluta e increíble delicia. Te explicamos cada paso para hacer este delicioso pastel con el toque El Vesubio. ¡Toma nota y no te pierdas nada!
 
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10 marzo

Receta El Vesubio: Buñuelos de calabaza valencianos


Este 2021, volvemos a no poder disfrutar de unas de las fiestas más importantes aquí en la Comunidad Valenciana, debido a la pandemia (covid-19). Las Fallas valencianas no son lo mismo sin un buen vaso de chocolate acompañado por los típicos buñuelos de calabaza.
 
Por ello, para sentir un poco más de cerca estas fiestas, desde El Vesubio, te enseñamos a hacer los buñuelos de calabaza típicos de las Fallas de Valencia. Ahora lo más importante es cuidarse y ser responsables para poder disfrutar cuanto antes.
 
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17 febrero

Receta El Vesubio: Tarta de chocolate con nata, muy esponjosa


Sí, lo confesamos. Tenemos una debilidad por el chocolate, por eso, hoy haremos una lujuriosa tarta de chocolate, formada por nata. Destaca por su sabor y textura.
 
Esta tarta es objeto de deseo para los amantes del chocolate, con una deliciosa combinación de chocolate negro, chocolate con leche y nata. Un postre dulce y exquisito. Su textura es esponjosa y muy agradable, no podemos decir que es muy fácil de preparar pero su resultado merece mucho la pena.  Sigue leyendo

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17 febrero

Receta El Vesubio: Mini pasteles de hojaldre y crema


¿Te apetece darte un capricho dulce y fácil de hacer? Hoy tenemos mini pasteles de hojaldre y crema. Una receta muy versátil que podrás rellenar con tus ingredientes favoritos.
 
El hojaldre es un ingrediente muy especial para postres, debido a que al hornearlo con el aire caliente hace que las láminas se separen. El resultado final es de una textura con interior suave y esponjoso y un acabado dorado y crujiente.
 
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11 febrero

Receta El Vesubio: Tarta Red Velvet, la receta auténtica


¿Qué tal estáis? Esperamos que muy bien, hoy en Sodas El Vesubio traemos una tarta muy especial, de origen americano que seguro que os encanta.
 
Traemos la receta definitiva y más autentica: Tarta Red Velvet, con textura aterciopelada y esponjosa crema de queso en su interior. El resultado es un bizcocho húmedo y muy jugoso.
 
¿Cuál es el sabor de la tarta red velvet? Su sabor es muy especial, no deja indiferente a nadie. Formado por un color rojo brillante cubierto con una capa de glaseado de queso crema o crema de mantequilla. (Nosotros hemos elegido queso).
 
Solo nos queda empezar con su receta, sigue leyendo para no perderte ningún truco y conseguir la mejor tarta red velvet. Un postre muy sencillo para preparar en casa ya que queda genial para celebraciones y ocasiones especiales.

Cómo hacer la tarta Red Velvet, paso a paso

 

 

Ingredientes, necesitamos 2 moldes de 20 cm

 
PARA EL BIZCOCHO:

  • 300 gr. de harina de trigo
  • 1 cucharadita de bicarbonato El Vesubio
  • 130 gr. de mantequilla sin sal.
  • 270 gr. de azúcar blanco.
  • 2 huevos M.
  • 1 cucharada sopera de cacao puro en polvo.

 
Buttermilk: 

  • 230 gr de leche entera y 1 cucharada sopera de zumo de limón.
  • 1 cucharadita de colorante en gel rojo.
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla o aroma de vainilla.

 
PARA LA COBERTURA DE QUESO:

  • 200 gr. de azúcar glas.
  • 150 gr. de mantequilla sin sal.
  • 600 gr de queso en crema.

 
En primer lugar, saca la mantequilla de la nevera una hora o dos antes para que esté cremosa. Prepararemos el buttermilk, para ello en un recipiente ponemos la leche y añadimos el zumo de limón. Remover y reposar.


❷ El siguiente paso, es coger un colador sobre otro recipiente y echar la harina, el cacao puro en polvo y el bicarbonato para tamizarlo todo y que no quede apelmazado. En otro bol, pon la mantequilla y el azúcar y bátelos, luego añade un huevo vuelve a batir y lo mismo con el otro que teníamos.
 
Juntaremos el cacao, la harina y el bicarbonato (tamizado) y que hemos ido preparando anteriormente, es importante mezclar con movimientos constantes para que nos quede una masa homogénea y esponjosa.


❸   En el recipiente del buttermilk añadir el colorante, el vinagre y la vainilla. Juntar la masa anterior con la del buttermilk poco a poco. Precalentar el horno a 180ºC, y rellenar los moldes para introducirlos. (Puedes untar los laterales con un poco de mantequilla para que no se peque).


❹ Coloca los moldes sobre una rejilla para que se enfríen un poco durante 10 minutos y a continuación desmolda los bizcochos con cuidado y envuélvelos por separado con papel film para retener la humedad y que queden muy jugosos.

Luego dejar reposar en la nevera durante 4 horas para que reposen.


❺ A continuación, prepararemos la cobertura, para ello, necesitamos la mantequilla bien cremosa. La ponemos en un bol junto al azúcar glas y mezclamos bien. Incorporar el queso crema en diferentes tandas y mezcla bien hasta que el resultado sea homogéneo y esponjoso.


❻ Saca los bizcochos de la nevera y córtalos por la mitad, para tener una tarta de 4 capas. Pasamos a rellenarlos, primero la parte de abajo de uno, untamos con cobertura y colocamos encima la parte de arriba de ese mismo bizcocho y así sucesivamente.


❼ Untar las 3 capas intermedias y cuando esté todo el bizcocho montado, hacer una capa final por fuera. Lo ideal es usar para las capas intermedias la mitad de la cobertura y reservar la otra mitad para fuera.


Consejo de chef: Como el bizcocho es muy tierno y esponjoso, se rompe con facilidad a la hora de formar los discos, puedes darle un poco más de cuerpo introduciéndolo un rato en el congelador.
 
Esperamos que te haya gustado esta receta tan especial de la tarta Red Velvet y puedas hacerla este San Valentín. Sigue nuestro blog y descubre muchas más. Además, ahora podrás disfrutar de las mejores con nuestro recetario online.

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20 enero

Recetas saludables para cenas: 5 ideas rápidas


Todos tenemos muchos días en los que llegamos a casa cansados y lo último que nos apetece es ponernos a cocinar. En el artículo de hoy, veremos algunas ideas de recetas rápidas y saludables para cenar. Algunas opciones son un poco más elaboradas, como el quiche de calabacín y tomate o la pizza casera, pero saludables lo son (casi) todas.
 
¡Esperamos que te sirva de inspiración para tus cenas!
 
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18 enero

Receta El Vesubio: Quiche de tomate, queso feta y albahaca


En Sodas El Vesubio, queremos que disfrutes de esta tarta salada tan espectacular como es el quiche. Una receta que no pude ser más sencilla y deliciosa. Te contamos como preparar una masa homogénea y crujiente.
 
Si no conocías su origen, el quiche es una tarta salada típica de la cocina francesa. Un plato muy versátil que permite cualquier tipo de relleno. Puedes innovar ya que permite cualquier cosa, eso sí, siempre salada que es la base de la quiche.
 
¡No te la pierdas!
 
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