8 mayo
Receta El Vesubio: bizcocho de zanahoria
Hoy prepararemos una receta que se ha convertido en uno de los favoritos cuando de bizcochos caseros se trata: el bizcocho de zanahoria con su glaseado dulce.
Este fin de semana alista los ingredientes, que ya tienes la receta más sencilla de preparar para tu familia.
Este es un postre que puedes acompañar con cualquier comida que desees y de una manera fácil y práctica en casa. Además que hacer esta tarta es asegurar el éxito, porque siempre queda bien y no necesitas ser el chef más experimentado para lograr su punto ideal; con solo 15 minutos de preparación y 45 minutos de cocción ya estará perfecta.
Ingredientes bizcocho de zanahoria:
➔2 tazas de harina para todo uso
➔2 sobres dobles de Sodas El Vesubio
➔1 cucharadita de canela molida
➔1/2 cucharadita de sal
➔3 huevos grandes
➔1 taza de azúcar morena
➔1 taza de aceite vegetal
➔2 tazas de zanahorias ralladas
➔1 taza de nueces picadas (opcional)
➔1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
Inicia precalentando el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.
En un tazón grande, mezcla juntos la harina, las Sodas El Vesubio, la canela y la sal. Déjalo reposar.
En otro tazón grande, bate los huevos y el azúcar morena hasta que estén bien combinados. Agrega lentamente el aceite vegetal mientras continúas batiendo hasta que la mezcla esté suave.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos tamizados en la mezcla de huevo y azúcar, batiendo hasta que estén bien combinados.
Agrega las zanahorias ralladas, las nueces picadas (si las estás usando) y el extracto de vainilla a la mezcla y revuelve hasta que estén distribuidos de manera uniforme. Vierte la masa en el molde preparado y extiende uniformemente.
Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
Sirve y disfruta de este delicioso pastel de zanahoria.
Pequeño consejo del Vesubio:
Si quieres darle un toque de glaseado, toma un tazón grande y bate 225g de queso crema y ½ taza de mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega 2 tazas de azúcar glas y una cucharadita de extracto de vainilla. Continúa batiendo hasta que estén bien combinados y la mezcla esté suave.
Cuando ya se encuentre frío el pastel, extiende el glaseado sobre la parte superior.
Ahora sí: ¡Todo listo para disfrutar de tu bizcocho de zanahorias!
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