19 octubre
Receta El Vesubio: Bizcocho de Calabaza
Se acerca el final de la temporada de calabazas y desde El Vesubio sabemos que buscas aprovecharlas al máximo en tus recetas. Aunque puedes incluirla en cientos de platos, esta vez te las traemos en versión dulce: bizcocho de calabaza.
La calabaza es un alimento muy versátil que sirve tanto para platos dulces como salados, de acompañamiento o principal, y siempre queda espectacular. La receta de bizcocho de calabaza es una de nuestras favoritas. Es deliciosa, sana, sencilla de elaborar y el resultado es inmejorable. ¡Se va a convertir también en una de tus favoritas!
Ingredientes bizcocho de calabaza:
➔200 g de harina de trigo
➔200 g de azúcar
➔240 ml de puré de calabaza (receta para hacerlo abajo)
➔50 ml de leche
➔120 ml de aceite de oliva virgen extra
➔2 huevos
➔1/2 cucharadita de sal
➔2 Sodas El Vesubio
➔1/2 cucharadita de nuez moscada
➔1 cucharadita de canela
➔Opcional: nueces troceadas
Preparación del puré de calabaza para el bizcocho
Comienza cortando la calabaza en trozos y cúbrelos con agua en una olla grande. Ponla a fuego fuerte y deja que hiervan hasta que los trozos queden blandos, aproximadamente 20 minutos.
Una vez estén los trozos blandos cuélalos y échale agua fría por encima. Ponlo en la batidora y añade los 50ml de leche.
Bate todos los trozos con la leche hasta obtener una mezcla cremosa.
Preparación del bizcocho de calabaza
Precalienta el horno a 180º.
Comienza mezclando en un bol la harina, el azúcar,la sal, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada y la canela.
Mezcla en otro bol el puré de calabaza, el aceite y los huevos batidos.
Une los ingredientes mojados y los secos en el mismo bol y mézclalos hasta que quede homogéneo.
Añade las nueces a la mezcla (opcional).
Cubre el molde que vayas a utilizar con mantequilla y vierte la mezcla.
Mételo en el horno durante 40-60 minutos, dependiendo de la potencia. Pínchalo con un palillo para saber si está hecho.
Pasado el tiempo, déjalo enfriar y ¡listo para comer!
Algunos trucos:
Si te apasiona el sabor de la calabaza, añade bicarbonato de sodio El Vesubio a tu puré de calabaza y potenciará su sabor.
Ahora sí que sí… ¡a disfrutar de la temporada de las calabazas y de la mejor receta de bizcocho de calabaza!
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