7 febrero
Receta El Vesubio: Bizcocho de canela
Si te encantan los cinnamon rolls, ¡te presentamos esta receta en formato bizcocho de canela! Con una textura jugosa y esponjosa, y una deliciosa espiral de canela en el interior, ¡será irresistible!
La canela es una de las especias más utilizadas y queridas en todo el mundo, con muchos usos tanto culinarios como medicinales. Con solo una cucharadita de canela al día, puedes obtener numerosos beneficios para tu salud, como mejorar los niveles de azúcar en sangre, ayudar en la digestión (gracias a su fibra) y fortalecer el sistema inmunológico, entre otros.
Desde El Vesubio te traemos esta increíble receta de bizcocho de canela, para que te rechupetees los dedos.
Ingredientes del bizcocho de canela para 8 personas
Para el azúcar de canela
→ 25 g de azúcar blanco
→ 25 g de azúcar moreno
→ Media cucharadita de canela en polvo
Para el bizcocho
→ 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
→ 175 g de azúcar blanco
→ 3 huevos M
→ 275 g de harina de trigo
→ 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio El Vesubio
→ 1/4 de cucharadita de sal
→ Media o una cucharadita de canela en polvo
→ 200 g de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)
Método de preparación: Bizcocho de canela
1.En primer lugar, empezaremos por el azúcar de canela. Ponemos en un bol 25 gramos de azúcar blanco, 25 gramos de azúcar moreno y una cucharada de canela en polvo. Mezclamos bien y reservamos para después.
2.Para el bizcocho batimos 125 gramos de mantequilla, 175 gramos de azúcar blanco y 3 huevos M hasta que la mezcla esté blanca y muy cremosa.
3.Tamizamos 275 gramos de harina, 1/4 de cucharadita de bicarbonato, 1/4 de cucharadita de sal y media cucharadita de canela en polvo. Mezclamos todo bien.
4.Agregamos 200 gramos de nata para montar y ¡a remover!
5.Engrasamos con mantequilla o aceite de oliva y forramos el molde con papel vegetal. Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
6.Ponemos una fina capa de la masa en el molde y alisamos, añadimos encima el azúcar de canela, volvemos a poner una fina capa de masa. Encima echamos el resto de de azúcar de canela y encima de esto, ya para terminar, el resto de la masa de bizcocho.
7.Hacemos un zigzag en la masa con ayuda de un palillo o el mango de cualquier cubierto. Así, repartiremos el azúcar de canela y lograremos un efecto marmoleado.
8.Horneamos el bizcocho de canela durante 50 minutos o hasta que al pinchar con un tenedor o cuchillo este salga limpio. Retiramos del horno y dejamos reposar 15 minutos en el molde.
Esperamos que te haya gustado esta receta de bizcocho de canela. Cuéntanos en comentarios qué tal te han quedado. ¡Te leemos!
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