29 mayo
Receta El Vesubio: crepes de avena y chocolate en 15 minutos
Llega junio y con él vuelven los propósitos de inicio de año a la mente. Ese pequeño objetivo de comer más sano para mejorar la salud, pero sin dejar los pequeños placeres de la vida. Como los crepes, pero ahora saludables y con beneficios para nuestro metabolismo. Hoy cocinaremos una nueva receta para las mañanas: los famosos crepes de avena y chocolate en 15 minutos.
Esta es una mezcla perfecta para hacer en casa y que toma solo unos minutos de preparación. Aquí se saca el mayor provecho de la avena por su alto porcentaje de fibra (6-10%) y proteína (13%), mientras que la harina blanca y refinada apenas contiene un 8–10% de proteína y cerca de un 2–3% de fibra.
Si se desea este es el desayuno perfecto para deportistas y aquellos que quieran consumir mejores alimentos para mantener su peso ideal, pues los crepes de avena y chocolate son un alimento que sacia más, nutre mejor y tiene un impacto más suave en el metabolismo.
Pero eso sí, no olvidamos uno de los secretos para que la textura quede suave y esponjosa: los sobres de soda de El Vesubio, porque gracias a este, la avena queda en su punto y se disfruta mejor.
En solo unos minutos ya los tendrás listos, ¿empezamos?
Ingredientes para los crepes de avena y chocolate en 15 minutos:
➔1 taza de avena en hojuelas (triturada hasta harina fina).
➔2 huevos grandes.
➔1 taza de leche vegetal (almendra, avena, soja) o leche desnatada.
➔2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
➔1-2 cucharadas de miel o sirope de agave (opcional).
➔1 cucharadita de extracto de vainilla.
➔1 pizca de sal.
➔Un sobre de Sodas El Vesubio.
Preparación de los crepes de avena y chocolate en 15 minutos:
Prepara la harina de avena: Tritura la avena en hojuelas hasta obtener una textura fina, similar a harina.
Mezcla ingredientes secos: En un bol, combina la harina de avena, cacao, sal y el sobre de sodas de El Vesubio.
Bate los ingredientes líquidos: En otro bol, bate los huevos con la leche vegetal, la miel y el extracto de vainilla.
Combina las mezclas: Poco a poco, incorpora los ingredientes secos a los líquidos, removiendo bien para evitar grumos. Deja reposar la masa 10 minutos para que la avena absorba bien los líquidos.
Cocina los crepes: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de aceite de coco o spray vegetal. Vierte una porción de masa y extiéndela finamente. Cocina 1-2 minutos por cada lado hasta que estén dorados y tiernos.
Sirve y disfruta: Te recomendamos acompañarlo con fruta fresca o un toque de yogur natural.
Y si de paso quieres seguir con las recetas saludables, intenta unos deliciosos falafels al horno para la comida y ya nos cuentas qué tal han quedado.
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4 mayo
Receta El Vesubio: Tarta de Santiago
Hoy os traemos una delicatessen de la repostería tradicional española: la Tarta de Santiago. Y es que este bizcocho es muy popular en las celebraciones, especialmente en Santiago de Compostela durante la fiesta del Apóstol el 25 de julio.
En esta ocasión te enseñaremos a prepararla con unos pocos ingredientes y nuestro secreto para dejarla al punto. Y tranquilo, que esta es una de las pocas recetas que no necesita harina. Así es, un ingrediente menos que añadir. Y es perfecta para aquellos que no toleran el gluten.
Pero volviendo a la tarta, podemos afirmar con seguridad que quien no haya comido un trozo de esta, se ha perdido del delicioso sabor a almendras y su textura suave y húmeda. Para sorprender a tu familia, te daremos la receta con un toque extra de sabor a anís para darle un sabor más intenso y diferente. Claro, este paso es opcional y depende de tu gusto. Pero vamos, te dejamos el tip por si lo quieres intentar a futuro.
Prepara tu horno y los ingredientes, que en una hora y media ya tienes tu merienda lista.
Vamos a ello.
Ingredientes Tarta de Santiago:
➔250 g de almendra molida (almendras crudas peladas)
➔250 g de azúcar
➔5 huevos
➔Ralladura de 1 limón
➔Un sobre de Sodas El Vesubio (esto ayuda a mejorar la textura y suavidad)
➔1 cucharada de licor de anís (opcional, para dar un toque especial)
➔1 pizca de sal
➔Azúcar glas para decorar
➔Mantequilla para engrasar el molde
Preparación de la Tarta de Santiago:
Preparación inicial: Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo con mantequilla. Tip: usa papel de hornear en la base para evitar que se pegue.
Mezclar ingredientes secos: En un bol, tamiza las almendras molidas, el azúcar y el sobre de Sodas El Vesubio. El sobre ayudará a que la torta se esponje ligeramente, dándole una textura más suave.
Batir los huevos: En otro bol, bate los huevos con la ralladura de limón y una pizca de sal hasta que la mezcla esté esponjosa y bien incorporada. ¿Recuerdas el licor de anís? Añádalo si decides usarlo.
Unir las mezclas: Incorpora la mezcla de almendra y azúcar a los huevos batidos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Hornear: Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 30-40 minutos o hasta que un palillo salga limpio al pinchar el centro de la torta.
Dejar enfriar: Saca la torta del horno y déjala enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóntala y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Decorar: Una vez que la torta esté completamente enfriada, espolvorea azúcar glas por encima. Coloca una plantilla con la cruz de Santiago (puedes hacerla tú mismo con papel) y espolvorea el azúcar para darle el toque característico.
Y listo, ya tienes tu merienda lista para disfrutar.
¿Con qué te recomendamos acompañarla?
Un vino dulce gallego, tal vez, como el Albariño o el Ribeiro, que complementan muy bien su sabor. Cuéntanos qué tal te ha quedado en los comentarios. Pero si también quiere intentar otros aperitivos de dulce, intenta unos deliciosos buñuelos de calabaza para complementar.
