
Receta El Vesubio: Bizcocho de lima, con textura esponjosa
Ingredientes
200 gr. de harina
4 huevos
200 gr. de azúcar
3 limas
2 Sodas El Vesubio
125 gr. de mantequilla
Un poco de sal
En Sodas El Veusbio, tenemos una debilidad por los bizcochos, y hoy traemos uno diferente con un sabor especial tanto para desayunos, meriendas o celebraciones.
Se trata de un bizcocho de lima, suave y con una textura esponjosa. ¿Lo mejor? Es muy fácil de hacer y el secreto de su sabor está en la lima y el toque de las yemas de huevo batidas a punto de nieve.
CÓMO HACER BIZCOCHO DE LIMA

❶ En primer lugar, preparamos los ingredientes en un recipiente y añadimos las claras y un poco de sal. Puedes mezclaro con varillas a mano o con batidora.
❷ El segundo paso, es rayar la piel de las limas.
❸ Cuando hayamos mezclado todo bien, añadimos la mitad del azúcar. Si has optado por utilizar la batidora no la pares y con velocidad 5 programamos 2 minutos más para que quede una mezcla homogénea sin grumos.
❹ Apartamos la mezcla, lavamos la jarra y la secamos para añadir las yemas de huevo con la mitad del azcúcar. De nuevo a velocidad 5 de la batidora.
❺ El siguiente paso, es tamizar la harina con los 2 Sodas El Vesubio, que le darán mucho más cuerpo y textura, para ello, en un recipiente tamizamos y poco a poco vamos echando la mantequilla. Utiliza una paleta para mezclarlo todo.
❻ Añadir la mezcla del principio, (yemas, rayadura de lima, y claras). Seguir mezclando todo hasta que quede bien integrado.
❼ En un molde (engrasado), echamos todo. Precalentar el horno a 150º durante 10 minutos, e introducir el bizcocho a 180º durante unos 35 minutos aproximadamente. Para comprobar si está listo, puedes pinchar con un palillo, si este sale completamente seco nuestro bizcocho de lima estára listo.

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JUL
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