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8 noviembre

Receta postre fácil El Vesubio: Pastel de manzana

Receta postre fácil El Vesubio: Pastel de manzana


Ya estamos en otoño y con él la inevitable llegada del frío, en estos días nada mejor que disfrutar del calor del hogar con tartas deliciosas como esta, la famosa tarta de manzana.
Existen muchas recetas de esta popular tarta, pero desde El Vesubio creemos que esta es una de las más sabrosas, ya que aporta esponjosidad y mucho sabor. Sigue leyendo

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8 octubre

Receta postre fácil El Vesubio: Bizcocho de higos

Receta postre fácil El Vesubio: Bizcocho de higos


Con la llegada del otoño son muchas las frutas de las que podemos disfrutar, una de ellas es el higo. El higo es una fruta que podemos disfrutar hasta finales del mes de octubre aproximadamente, pero es una fruta delicada, ya que madura muy rápido una vez se ha recolectado.
 
Por esta razón desde El Vesubio os recomendamos esta receta, bizcocho de higos, que podrás preparar con higos antes de que estos maduren. Sigue leyendo

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1 octubre

Palomitas dulces

Receta postre fácil El Vesubio: Palomitas dulces, cómo prepararlas en casa


Seguro que también eres de los que disfruta de un refresco y palomitas cada vez que vas al cine. Es casi un ritual de todos aquellos amantes del cine y que para muchos es imprescindible. Hoy en El Vesubio os vamos a enseñar a preparar vuestras propias palomitas dulces, para disfrutar de autenticas palomitas en casa con una película sin necesidad de ir al cine.
 
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4 septiembre

Receta El Vesubio: Tarta de limón


Si hay algo que nos encanta en El Vesubio es la repostería y especialmente las tartas. La receta que os traemos hoy no es de las más dulces pero si muy sabrosa. Esta tarta será la perdición de los amantes del limón, que tiene como particularidad que se prepara hirviendo los limones y al horno, a diferencia de otras, lo que le hace ser una tarta esponjosa pero firme.

 

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12 julio

Receta El Vesubio: Hamburguesa de lentejas


La receta de hoy de Sodas El Vesubio no puede ser mas sana y deliciosa a la vez, preparala e invita a tus amigos a casa para que la prueben, no dejará a nadie indiferente.
Las hamburguesas de lentejas son aptas para todas las personas, incluso para ese amigo vegano, ya que todos sus ingredientes son de origen vegetal y hacen que sean hamburguesas ricas y saludables.
Como en todas las hamburguesas podrás añadirle cualquier ingrediente que te apetezca y harán cada hamburguesa diferente. También existe la opción de hacerla con cualquier legumbre que te apetezca, una buena opción es hacerla con garbanzos.
Receta El Vesubio: Hamburguesa de lentejas
 
Primero tenemos que poner en remojo las lentejas crudas al menos 24 horas antes cubiertas por completo con agua, un buen truco es ponerle una cda. de bicarbonato El Vesubio , esto hará que nos resulten menos pesadas y ayudará a la digestión. Una vez bien limpias, se dejan húmedas y cubiertas con un paño de cocina dejándolas en reposo durante unas horas más, cuanto más horas estén mejor, si podéis incluso es aconsejable dejarlas así un día mas.
Cuando terminemos este proceso comienza la elaboración de nuestras hamburguesas. Primero pasamos las lentejas por la picadora, triturándolas, pero no del todo. Cuando las vayamos teniendo trituradas las vamos poniendo en un bol para poder mezclar bien después con los demás ingredientes. Una vez tengamos las lentejas picadas, pasamos por el picador las cebolletas, los ajos, las semillas de cilantro, el perejil y el cilantro fresco. Con todo picado añadimos al bol con las lentejas el comino en polvo, el jengibre en polvo, el zumo de lima, la pasta Tahini y la sal. Con una batidora vamos terminando de triturar toda la mezcla a la vez que vamos mezclando. Una vez tengamos la masa añadimos una cda. de bicarbonato El Vesubio , para dar esponjosidad a la hamburguesa y aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien.
Dejamos la masa en la nevera al menos 30 minutos y después le damos forma de hamburguesa del tamaño que más nos guste para proceder a su cocción al horno a 150ºC durante 10-15 minutos sobre papel vegetal.

Una vez transcurrido este tiempo ¡ya las tienes listas para saborear! Ponlas sobre tu pan favorito y añade todos los ingredientes que desees, tomate, lechuga o aguacate son buenas opciones.
Perfectas para disfrutar de ellas en una noche con tus amigos de una manera muy sana y natural.
¡Dales un buen mordisco!

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25 junio

Receta El Vesubio: Merengue casero paso a paso


En Sodas El Vesubio los postres son nuestra perdición, y nada se puede ser más irresistible que un merengue estable y brillante. ¿Suena imposible verdad? Pues hoy lo podrás hacer.
 
El resultado será delicioso y aunque parezca una receta complicada verás como no lo es. Existen diferentes tipos de merengue, todos ellos contienen clara de huevo y azúcar.
 
Merengue francés (es el merengue básico que realizaremos hoy), merengue italiano, y merengue suizo. 
 
 Receta El Vesubio: Merengue casero paso a paso 
 

El elemento esencial que necesitaremos será una batidora, lo más cómodo es disponer de una que se sujete de manera automática ya que el tiempo de batido es largo.
 

Comenzaremos preparando todos los ingredientes en la mesa de cocina, la suerte es que son poquitos.
 

Separamos la yemas de las claras, y podemos dejar las 4 yemas en un bol con agua, y guardarlas en nuestro frigorífico por unas 24 horas como mucho, o bien congelarlas para usarlas en otra ocasión. Porque realmente lo que necesitamos son las claras.
 

En el bol de la batidora añadimos las claras y la sal y la cda. de bicarbonato El Vesubio, y ponemos la batidora en marcha, no es necesario batir a una velocidad muy alta, es mejor darle tiempo a las claras para que se llenen de aire.
 

Empezará a hacer espuma y alcanzará el conocido punto de nieve floja. La textura será cremosa, con mucho cuerpo y estable, debido en parte al uso del bicarbonato que hace que sea como de pastelería.
 

En otro recipiente aparte echamos agua y añadimos el azúcar a fuego medio-bajo, de este modo, el azúcar se disolverá. Cuando empiece a hacer burbujas retiramos y lo vamos añadiendo a nuestra masa de claras. Esta será cada vez más grande y espesa, hasta resultar firme y brillante.
 

Es importante que no nos pasemos de velocidad a la hora de batir nuestro merengue, ya que si nos pasamos puede que se estropeé.
 

Si queremos que nuestro merengue sea al horno, debemos de rellenar una manga pastelera y formar rosetones en una fuente. Hornear a unos 90ºC durante 2 horas, y ya tenemos nuestro merengue.
 

¡No dudes en sacar la batidora y disfrutar mucho gusto de este merengue!
 

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1 junio

Receta El Vesubio: Sopa de melón con cerezas


¡Bienvenido Junio! Hoy en Sodas El Vesubio estrenamos mes y receta. El verano está encima y con él nos apetecen recetas frescas, sanas y deliciosas.
 

Hoy proponemos una sopa diferente y muy veraniega, se trata de sopa de melón con cerezas, ¿la has probado alguna vez?
 

Las cerezas y el melón son dos frutas protagonistas en esta receta, y es que en junio comienza la temporada perfecta para empezar a consumirlas.
 
Existen múltiples variedades de melón aunque tengamos solo uno en mente. La variedad Cantaloupe, es un melón muy rico en nutrientes esenciales como vitaminas A y C, además de contener potasio y folatos (ácido fólico).
 

Receta El Vesubio: Sopa de melón con cerezas
 

En primer lugar empezaremos preparando la sopa, para ello necesitamos una batidora.
 

Cortaremos los melones por la mitad. Debemos de tener cuidado en no romper la piel que se usará para la presentación. Con cuidado sacaremos los trozos de melón, y los pondremos en la batidora. Tapamos la batidora y comenzamos a batir a una velocidad baja.
 

El siguiente paso es preparar los yogures y añadirlos a la batidora, junto con una cucharada de azúcar, otra de bicarbonato y una pizca de sal. Volvemos a darle a velocidad baja y removemos todo en la batidora.
 
Una vez lista la sopa la metemos al frigorífico y dejamos que se enfríe bien. Mientras, aprovechamos para lavar las cerezas. Las cortaremos con un cuchillo por la mitad para deshuesarlas con cuidado.
 

Con todos nuestros ingredientes listos, pasaremos a emplatar. Sacamos la sopa del frigorífico, y removemos con una cuchara y lo servimos. A continuación le añadiremos las cerezas.
 

Esta sopa de melón y cerezas está riquísima y es perfecta para tomar sobre todo en los días de calor, a pesar de su sencillez está compuesta por ingredientes muy básicos pero que si nos esmeramos nos quedará una gran presentación.
 
Podemos decorar la sopa a nuestro gusto, lo que más se suele emplear son unas hojitas de menta. Le dará todavía más sabor y un toque chic a nuestro plato.
 

¡No dudes en sacar la batidora y cuidarte con mucho gusto!
 

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17 mayo

Receta El Vesubio: Miguelitos de la Roda de crema


Hoy en Sodas El Vesubio, te traemos una receta de lo más clásica a la vez que original y fácilísima. Se trata de ¡Miguelitos de la Roda con crema!
 
Los miguelitos son unos “pastelitos” típicos de Albacete concretamente de la Roda, hechos a base de fino hojaldre, rellenos de crema y espolvoreados con azúcar glasé.
 
A pesar de que fueron creados por el año 1960, no fue hasta el año 2000 cuando se creó la Asociación de Productores de Miguelitos de la Roda. No sólo podemos encontrar los hojaldres de los miguelitos rellenos de crema, sino que también de chocolate, chocolate blanco, nutella, dulce de leche, nata montada, etc.
 
Es un dulce muy rápido y fácil de hacer, además son caseros y están deliciosos y son aptos para cualquier novato en la cocina.
 
 Receta El Vesubio: Miguelitos de la Roda
 
-Comenzaremos preparando la crema pastelera. Cogemos un bol y añadimos la fécula de maíz, solo 50 ml. de leche y la cda. de bicarbonato El Vesubio para conseguir una mayor textura y sabor.
 
-El resto de leche la utilizamos para añadir las pieles de limón, de naranja y el palito de canela. Cuando empiece a hervir retiramos y añadimos el huevo batido con azúcar. 
 
-Una vez listo, batimos todo bien y volvemos a colocar el cazo en el fuego, esta vez añadimos fécula de maíz y le retiramos las pieles y el palo de canela. Lo vamos cocinando hasta que se quede una crema espesa, hasta lograr que esté sin grumos y todo homogéneo. Cuando tengamos la crema, la dejamos en una fuente reposar y enfriar dentro del frigorífico.
 
-El siguiente paso es preparar el hojaldre, para ello extendemos la plancha y la dividimos en porciones iguales de forma cuadrada, (saldrán unas 16 aproximadamente).
 
Horneamos cada pieza a unos 200ºC en el horno durante 15 min. Cuando estén listas las retiramos y las dejamos enfriar.
 
Procedemos al relleno, preparamos la crema sacándola del frigo y batiéndola para homogeneizarla. Abrimos el hojaldre por la mitad, rellenamos con crema pastelera y le colocamos una tapa de hojaldre por encima.
 
-El último paso sería preparar el almíbar. Para ello, introducimos en el microondas la miel con una poco de agua. Cuando lo tengamos, con ayuda de un pincel de cocina, pintaremos nuestros miguelitos.
 
-El toque final se lo daremos espolvoreando por encima de cada miguelito azúcar glass.
 
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