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13 septiembre

Receta El Vesubio: Empanadillas de queso feta y calabacín


Con el mes de septiembre vamos sustituyendo las recetas más veraniegas por otras algo más calientes. Hoy en Sodas El Vesubio, traemos una receta muy fácil de preparar e ideal como aperitivo en el finde: Empanadillas de queso feta con verduras.
 
Hay muchísimas recetas diferentes para hacer empanadillas, hoy te proponemos la receta de queso y verduras.
 
Se trata de una receta con una elaboración sencilla e ingredientes muy básicos, aunque puedes optar por realizarla desde cero, es decir, realizar también la masa de hojaldre; si optas por hacerla tú mismo puedes añadir una cda. de bicarbonato El Vesubio para que la masa adquiera mucho más cuerpo textura y volumen. ¡Todo un secreto de repostería!
 
PASO A PASO PARA HACER EMPANADILLAS DE QUESO FETA Y CALABACÍN
 

 
En primer lugar, empezamos cortando en trozos finos la cebolla,cuando la tengamos la sofreímos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, remover hasta que coja dolor. A la cebolla, le añadimos el calabacín cortado en dados durante unos 10 minutos aproximadamente.
 
Por otro lado, cortamos el queso feta en cuadrados pequeños y lo mezclamos con la cebolla y el calabacín. Puedes añadir orégano y albahaca a tus empanadillas para darle un toque diferente.
 
Extendemos las láminas de hojaldre y con ayuda de un molde pequeño (de unos 6-8 cm) realizar círculos para facilitar la forma de las empanadillas. Cuando tengamos listos los círculos de hojaldre, el siguiente paso es rellenar con el queso y las verduras.
 
A la hora de cerrar las empanadillas puedes darle la forma que tú quieras, aunque las empanadillas míticas suelen ser con forma de media luna, ayúdate con un tenedor si lo necesitas para cerrar los bordes de las empanadillas.
 
CONSEJO Y PRESENTACIÓN DE LAS EMPANDILLAS
 
Truco: Si no te gusta el queso feta o prefieres cualquier otro, puedes sustituirlo por el que más te guste. A la hora de freír las empanadillas utilizar abundante aceite y bien caliente.
 
Una idea para acompañar las empanadillas es con una salsa de yogur, aunque puedes utilizar otra diferente que sea tu favorita. 
 
Esperamos que podáis poner en práctica todos esta receta de empanadillas de queso feta y calabacín. Disfruta haciendo todas las recetas de nuestro recetario online,y descubre muchas recetas más en nuestro blog.

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21 junio

Receta El Vesubio: Tarta de coco con leche condensada


Hoy en Sodas El Vesubio, te traemos una tarta perfecta para disfrutarla en verano. Fresquita, con una textura suave y fundente, así es la tarta de coco con leche condensada.
 
 
Esta tarta destaca por su combinación de leche condensada y bicarbonato de sodio, que dan lugar a una increíble textura, suave y aromática. Además, la receta no puede ser más sencilla y rápida de hacer, si tenemos un cumpleaños a la vista y vamos mal de tiempo, está tarta tiene 0 complicaciones. 
 
¿Sabías que el coco es una palmera que además de usarse en la gastronomía se usa para elaborar cosméticos? El coco tiene unas 354 calorías por ración de 100 gramos, y aporta una gran cantidad de vitamina C, fibra y potasio.
 

PASO A PASO PARA REALIZAR LA TARTA DE COCO



 
En primer lugar, comenzaremos precalentando el horno a uno 180 º aproximadamente. 
 
Mientras tanto, en un bol iremos batiendo la leche condensada junto con el resto de ingredientes: Los huevos, la bebida de coco, el coco rallado y la cucharada de bicarbonato El Vesubio. 
 
Esa pequeña cantidad de bicarbonato hará que la tarta de coco con leche condensada adquiera una mejor textura, apariencia y cuerpo. 
 
Cuando tengamos la mezcla bien batida y uniforme, la echaremos en un molde (se recomienda que sea de unos 20 cm más o menos), que previamente habremos enharinado, untado con mantequilla o forrado con papel.
 
La introducimos en el horno hasta que quede bien cuajada, el tiempo de coción es aproximadamente de unos 30 minutos a 180 grados. Una vez lista, dejaremos enfríar durante unas 10 horas en el frigorífico. Cuando la tarta esté fría llegó el momento de desmoldarla.
 
Para comprobar si está bien cuajada, podemos hacer la prueba del palillo. Se introduce en el centro y si sale limpio es que no requiere más tiempo de horno.
 
Truco: Si decoras la tarta con azúcar glass, frutos rojos, salsa de frambuesa, virutas de coco, te quedará una presentación genial.
 
Otro truco es que esta tarta de coco también se puede realizar sin pasar por el horno, solamente con el frigorífico, pero con el horno es más rápido.
 
Esperamos que podáis practicar esta receta tan fácil y disfrutéis mucho haciéndola. ¡Se convertirá en vuestra tarta de coco favorita!
 

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17 mayo

Receta Fácil El Vesubio: La mejor lasaña de boletus fresco


La receta que os traemos hoy en Sodas El Vesubio, no puede tener mejor pinta y sabor. Si te apasionan las setas, o si todavía no las has probado es el momento con esta lasaña increíble de boletus fresco. 
 
Es un plato delicioso por su combinación de ingredientes, el relleno y la cremosidad de la bechamel. ¿Empezamos con los pasos de la receta?
 
Cómo hacer lasaña de boletus
 
En primer lugar, cocemos las láminas para canelones. Una vez listas, las escurrimos y las dejamos en un plato.
 
El siguiente paso, será preparar el relleno para ello pelaremos la zanahoria, cebolla y el apio, y los trozearemos. Limpiamos el boletus si lo requiere.
 

 
En una sartén grande, añadimos aceite de oliva virgen extra y freímos la cebolla, zanahoria y apio durante unos 10 minutos aproximadamente. Trascurridos esos minutos, echamos el boletus y seguimos cociendo todo 5 minutos más, salpimentar y retirar del fuego.
 
Cuando hayamos retirado la sartén del fuego, echaremos la bechamel.
 
Para preparar la salsa, en un cazo pequeño ehcaremos aceite de oliva virgen extra y el resto de cebolla que nos haya sobrado la rehogamos y cuando empiece a dorarse, incorporaremos el vino Pedro Ximérnez. Añadir la nata de cocina y echar sal al gusto. Mantener en el fuego hasta que la salsa quede espesa.
 
Para montar la lasaña, cogeremos la bandeja del horno y le pondremos papel para hornear. Colocamos la primera lámina de canelón, le añadimos el relleno de boletus, añadimos otra lámina y encima echamos la mozzarella fresca, le sumamos otra lámina más y el relleno de boletus, por último la tapamos con otra lámina. (Se pueden ir haciéndo tantas capas como prefieras).
 
Cuando tengamos la lasaña montada, le daremos el toque final echándole por encima la salsa y el queso rallado. Se puede repetir tantas veces el paso como láminas de pasta y relleno tengamos.
 
Por último, cuando tengamos todo montado en la bandeja del horno, tan solo nos queda hornear durante unos 8 minutos a una temperatura de 220ºC.
 
Cuando empiece a verse dorada la lasaña apagar el horno, dejar que se enfríe, ¡y servir!
 
Esperamos que podáis practicar esta receta tan fácil y disfrutéis mucho haciéndola. ¡Se convertirá en vuestra lasaña de boletus favorita!
 

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15 marzo

Receta El Vesubio: Torrijas con leche para Semana Santa


La Semana Santa está a la vuelta de la esquina, y en Sodas El Vesubio sabemos que no puede faltar la receta de las torrijas en la época de Cuaresma y Semana Santa.
 
Hay una amplia variedad de recetas de torrijas, torrijas rebozadas con azúcar y canela, fritas, rellenas, torrijas de vino, y mucha más.
 
Os traemos la receta más tradicional para que triunféis y os queden perfectas. Es muy sencilla y rápida de hacer, sólo hay que seguir los pasos y los trucos que os dejamos a continuación para conseguir torrijas con la mejor textura y sabor. 
 
 

Cómo hacer torrijas de leche, la receta más tradicional de Semana Santa 


 
En primer lugar empezaremos preparando todos los ingredientes, cortaremos en pan en trozos gruesos (aproximadamente de 2 cm).
 
Calentaremos la leche hasta el punto de ebullición, bajaremos la temperatura y le echamos el palito de canela, la mitad del azúcar y la cáscara de limón para aromatizarla. Cuando esté lista, la pasaremos por un colador y la echaremos en una fuente o bol grande.
 
Ponemos una sartén y echamos 1/4 aceite para freír, mientras se calienta, en otro bol batimos los huevos y echamos el resto de azúcar que nos queda y una cucharada de bicarbonato El Vesubio, que aportará una mejor textura y sabor a nuestras torrijas cuando las rebañemos.
 
Cuando tengamos el aceite listo para freír, previamente pasaremos cada torrija por el bol o bandeja con la leche aromatizada y luego por el otro bol con los huevos batidos. Una vez estén bien impregnadas, las echamos a la sartén con el aceite bien caliente y las freímos hasta que los lados queden bien dorados. Para darle la vuelta a la torrija nos ayudaremos con un tenedor.
 
Cuando estén bien doradas, prepararemos papel de cocina sobre una fuente grande antes de echarlas para retirar el exceso de aceite.
 
Por último, cuando hayan soltado el aceite solo falta rebozar con un poquito de azúcar y canela.
 
Truco: Si cuando tengamos las torrijas le ponemos un chorrito de miel por encima y miel espolvoreada puede ser una alternativa al azúcar, ¡estarán buenísimas! 
 
Esperamos que podáis practicar esta receta y disfrutéis mucho haciéndola, sin duda es ideal en época de Semana Santa, para compartir con los tuyos.
 

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