Receta El Vesubio: Galletas Oreo caseras

Las famosas oreo, ¡unas galletas que nunca pasarán de moda!
 
Hoy os traemos una receta facilísima para tener las galletas que nunca fallan y sorprender a tus amigos y familiares. Pero debes tener cuidado, corres el riesgo de que les encanten y no paren nunca de pedirlas.
 
¡Vamos a ello!
 
 

INGREDIENTES GALLETAS OREO

 
Para las galletas:
 
➔210 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
➔180 g de azúcar blanco
➔2 cucharaditas de extracto de vainilla
➔250 g de harina de trigo
➔100 g de cacao en polvo
➔1/4 de cucharadita de bicarbonato El Vesubio
 
 
Para el relleno:
 
➔120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
➔120 g de azúcar glas
➔2 cucharaditas de extracto de vainilla
 

 
 

PREPARACIÓN

 

Preparación de la galleta

 
1. Batimos durante un par de minutos la mantequilla con el azúcar blanco hasta que la mezcla se aclare y esté cremosa.

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2. Añadimos la vainilla y batimos bien.

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3.Añadimos la harina de trigo, el cacao en polvo y el bicarbonato el vesubio. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

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4. Dejamos la mezcla en una bola sobre papel de horno, la aplanamos y la cubrimos con otro papel de horno. La estiramos hasta que quede fina y la dejamos en la nevera alrededor de 1 hora.

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5. Precalentamos el horno a 180ºC. Cortamos la masa hecha en forma de galletas y las ponemos en la bandeja al horno entre 8-10 minutos.
 
 

Preparación del relleno

 
1. Mientras se enfrían las galletas preparamos el relleno. Batimos la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla. Batimos hasta tener una crema blanca y esponjosa.

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2. Pasamos la crema a una manga pastelera y reservamos. Cuando las galletas estén frías, las empezamos a rellenar con el relleno.

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3. Último paso y más importante… ¡Disfrutar de tus galletas!
 

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