Receta El Vesubio: Calamares a la romana rebozados
¿A quién no le gustaría poder preparar una de las tapas más populares de la gastronomía española? Hoy os traemos la receta para preparar calamares a la romana en tan solo 20 minutos. No hay mejor plan que un ratito de tapas con amigos ¿verdad?
No dudes en invitar a 4 personas para que disfruten de vuestros magníficos dotes culinarios. ¡Vamos a empezar!
INGREDIENTES CALAMARES A LA ROMANA
- ➔500g de calamares cortados en anillas
➔2 huevos
➔100g de harina
➔90ml de agua
➔1 chorro de sifón
➔1 Soda El Vesubio
➔Aceite para freír
PREPARACIÓN
- Vamos a usar solo la parte del calamar que hemos cortado en anillas. Podemos comprarlos ya de esa forma, si no, debemos empezar limpiando y cortando nosotros el calamar para tenerlo preparado.
- Una vez tenemos el calamar como lo necesitamos, empezamos a preparar el rebozado. Primero debemos batir las claras de los huevos en un bol hasta que se haga espuma. Importante guardar las yemas para el siguiente paso.
- Después, en un bol diferente añadiremos las yemas que habíamos apartado, la harina y la Soda El Vesubio. A continuación se añade también el agua o la leche y lo removemos todo hasta que no queden grumos.
- Juntar las claras batidas al bol del paso anterior y cuando esté todo bien mezclado, añadir el chorro de sifón frío.
- El último paso es pasar las anillas de calamares por la masa que hemos preparado para rebozar y los freímos con gran cantidad de aceite a 170º. Una vez estén dorados los dejamos en un plato sobre un papel para eliminar el exceso de aceite y ¡estarán listos para servir!
➔Un buen tip para mejorar esta receta sería añadir limón o mayonesa a la hora de servir el plato, para que le dé un toque más de sabor.
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AGO
