Receta El Vesubio: Dulce de leche
¡Hoy en Sodas el Vesubio te traemos una receta muy sencilla y que está para chuparse los dedos!
¿SABÍAS QUÉ?
En algunos países, el dulce de leche recibe el nombre de manjar blanco o arequipe y es muy común consumirlo en Latinoamérica, especialmente en Argentina, desde donde su popularidad se ha extendido a muchos otros países.
El dulce de leche es uno de los ingredientes o toppings más conocidos en el mundo de la repostería. Tiene muchas utilidades por lo que se podrá utilizar en muchas recetas.
Si quieres preparar el mejor dulce de leche argentino, sigue paso a paso esta receta ¡sencilla y rápida!
INGREDIENTES:
➔Leche
➔Azúcar
➔Esencia de vainilla
➔Bicarbonato de sodio El Vesubio
PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, deberás preparar un cazo para hervir la leche.
2. Añade 2 litros y medio de leche, tres tazas de azúcar y una cucharada de bicarbonato de sodio.
Ves removiendo poco a poco, y cuando la leche comience a hervir, añade la esencia de vainilla (2 cucharadas).
3. Remueve la mezcla lentamente (en forma de 8) hasta que la leche se consiga evaporar y el azúcar alcance el punto de caramelización.
4. Una vez la mezcla tenga un aspecto espeso, retira la mezcla del fuego y viértela en un recipiente. Si deseas verificar si el dulce de leche está en su punto, añade un poco de la preparación sobre un recipiente y déjalo que se enfríe durante unos segundos.
5. Finalmente, deja que el dulce de leche repose y se enfríe durante unas horas hasta que coja mayor consistencia.
¿Fácil, verdad? Para que te salga un dulce de leche con buen aspecto, ten en cuenta estos TIPS:
#TIPSELVESUBIO:
- ➔El gran truco de esta receta es añadir unas cucharaditas de bicarbonato de sodio para que la caramelización se logre más rápido. Es un ingrediente clave. Dependiendo de la cantidad que añadas, se obtendrá un color más o menos intenso del dulce de leche.
- ➔Otro consejo muy importante que os damos es remover la mezcla constantemente a medida que el agua se evapore y la leche se concentre, ya que, en el caso contrario, corremos el peligro de que se nos quede pegada al cazo. Para ello, es recomendable hacer uso de una olla con un fondo grueso porque así se minimiza el riesgo de que la preparación se acabe pegando.
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Disfruta de una cocina fácil y deliciosa con Sodas El Vesubio, ¡recetas caseras para todo el año!
MAY
