12 julio
Receta El Vesubio: Hamburguesa de lentejas
La receta de hoy de Sodas El Vesubio no puede ser mas sana y deliciosa a la vez, preparala e invita a tus amigos a casa para que la prueben, no dejará a nadie indiferente.
Las hamburguesas de lentejas son aptas para todas las personas, incluso para ese amigo vegano, ya que todos sus ingredientes son de origen vegetal y hacen que sean hamburguesas ricas y saludables.
Como en todas las hamburguesas podrás añadirle cualquier ingrediente que te apetezca y harán cada hamburguesa diferente. También existe la opción de hacerla con cualquier legumbre que te apetezca, una buena opción es hacerla con garbanzos.
Receta El Vesubio: Hamburguesa de lentejas
Primero tenemos que poner en remojo las lentejas crudas al menos 24 horas antes cubiertas por completo con agua, un buen truco es ponerle una cda. de bicarbonato El Vesubio , esto hará que nos resulten menos pesadas y ayudará a la digestión. Una vez bien limpias, se dejan húmedas y cubiertas con un paño de cocina dejándolas en reposo durante unas horas más, cuanto más horas estén mejor, si podéis incluso es aconsejable dejarlas así un día mas.
Cuando terminemos este proceso comienza la elaboración de nuestras hamburguesas. Primero pasamos las lentejas por la picadora, triturándolas, pero no del todo. Cuando las vayamos teniendo trituradas las vamos poniendo en un bol para poder mezclar bien después con los demás ingredientes. Una vez tengamos las lentejas picadas, pasamos por el picador las cebolletas, los ajos, las semillas de cilantro, el perejil y el cilantro fresco. Con todo picado añadimos al bol con las lentejas el comino en polvo, el jengibre en polvo, el zumo de lima, la pasta Tahini y la sal. Con una batidora vamos terminando de triturar toda la mezcla a la vez que vamos mezclando. Una vez tengamos la masa añadimos una cda. de bicarbonato El Vesubio , para dar esponjosidad a la hamburguesa y aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien.
Dejamos la masa en la nevera al menos 30 minutos y después le damos forma de hamburguesa del tamaño que más nos guste para proceder a su cocción al horno a 150ºC durante 10-15 minutos sobre papel vegetal.
Una vez transcurrido este tiempo ¡ya las tienes listas para saborear! Ponlas sobre tu pan favorito y añade todos los ingredientes que desees, tomate, lechuga o aguacate son buenas opciones.
Perfectas para disfrutar de ellas en una noche con tus amigos de una manera muy sana y natural.
¡Dales un buen mordisco!
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¡Con Sodas El Vesubio tendrás recetas para todo el año!
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25 junio
Receta El Vesubio: Merengue casero paso a paso
En Sodas El Vesubio los postres son nuestra perdición, y nada se puede ser más irresistible que un merengue estable y brillante. ¿Suena imposible verdad? Pues hoy lo podrás hacer.
El resultado será delicioso y aunque parezca una receta complicada verás como no lo es. Existen diferentes tipos de merengue, todos ellos contienen clara de huevo y azúcar.
Merengue francés (es el merengue básico que realizaremos hoy), merengue italiano, y merengue suizo.
Receta El Vesubio: Merengue casero paso a paso
El elemento esencial que necesitaremos será una batidora, lo más cómodo es disponer de una que se sujete de manera automática ya que el tiempo de batido es largo.
Comenzaremos preparando todos los ingredientes en la mesa de cocina, la suerte es que son poquitos.
Separamos la yemas de las claras, y podemos dejar las 4 yemas en un bol con agua, y guardarlas en nuestro frigorífico por unas 24 horas como mucho, o bien congelarlas para usarlas en otra ocasión. Porque realmente lo que necesitamos son las claras.
En el bol de la batidora añadimos las claras y la sal y la cda. de bicarbonato El Vesubio, y ponemos la batidora en marcha, no es necesario batir a una velocidad muy alta, es mejor darle tiempo a las claras para que se llenen de aire.
Empezará a hacer espuma y alcanzará el conocido punto de nieve floja. La textura será cremosa, con mucho cuerpo y estable, debido en parte al uso del bicarbonato que hace que sea como de pastelería.
En otro recipiente aparte echamos agua y añadimos el azúcar a fuego medio-bajo, de este modo, el azúcar se disolverá. Cuando empiece a hacer burbujas retiramos y lo vamos añadiendo a nuestra masa de claras. Esta será cada vez más grande y espesa, hasta resultar firme y brillante.
Es importante que no nos pasemos de velocidad a la hora de batir nuestro merengue, ya que si nos pasamos puede que se estropeé.
Si queremos que nuestro merengue sea al horno, debemos de rellenar una manga pastelera y formar rosetones en una fuente. Hornear a unos 90ºC durante 2 horas, y ya tenemos nuestro merengue.
¡No dudes en sacar la batidora y disfrutar mucho gusto de este merengue!
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1 junio
Receta El Vesubio: Sopa de melón con cerezas
¡Bienvenido Junio! Hoy en Sodas El Vesubio estrenamos mes y receta. El verano está encima y con él nos apetecen recetas frescas, sanas y deliciosas.
Hoy proponemos una sopa diferente y muy veraniega, se trata de sopa de melón con cerezas, ¿la has probado alguna vez?
Las cerezas y el melón son dos frutas protagonistas en esta receta, y es que en junio comienza la temporada perfecta para empezar a consumirlas.
Existen múltiples variedades de melón aunque tengamos solo uno en mente. La variedad Cantaloupe, es un melón muy rico en nutrientes esenciales como vitaminas A y C, además de contener potasio y folatos (ácido fólico).
Receta El Vesubio: Sopa de melón con cerezas
En primer lugar empezaremos preparando la sopa, para ello necesitamos una batidora.
Cortaremos los melones por la mitad. Debemos de tener cuidado en no romper la piel que se usará para la presentación. Con cuidado sacaremos los trozos de melón, y los pondremos en la batidora. Tapamos la batidora y comenzamos a batir a una velocidad baja.
El siguiente paso es preparar los yogures y añadirlos a la batidora, junto con una cucharada de azúcar, otra de bicarbonato y una pizca de sal. Volvemos a darle a velocidad baja y removemos todo en la batidora.
Una vez lista la sopa la metemos al frigorífico y dejamos que se enfríe bien. Mientras, aprovechamos para lavar las cerezas. Las cortaremos con un cuchillo por la mitad para deshuesarlas con cuidado.
Con todos nuestros ingredientes listos, pasaremos a emplatar. Sacamos la sopa del frigorífico, y removemos con una cuchara y lo servimos. A continuación le añadiremos las cerezas.
Esta sopa de melón y cerezas está riquísima y es perfecta para tomar sobre todo en los días de calor, a pesar de su sencillez está compuesta por ingredientes muy básicos pero que si nos esmeramos nos quedará una gran presentación.
Podemos decorar la sopa a nuestro gusto, lo que más se suele emplear son unas hojitas de menta. Le dará todavía más sabor y un toque chic a nuestro plato.
¡No dudes en sacar la batidora y cuidarte con mucho gusto!
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22 mayo
Receta El Vesubio: Batido Pasión antioxidante
Parece que el sol ha llegado para quedarse y con él, los batidos más deliciosos de este verano. En Sodas El Vesubio nos empiezan a apetecer delicias como esta, un batido muy fresquito, que además es antioxidante. Una receta muy ligera y fácil de hacer. Este batido reúne todas las características. ¡Rico en antioxidantes, vitaminas y calcio!
Hierro y vitamina C (además de un color de ensueño) es lo que te proporciona este batido preparado con ingredientes sabrosos y naturales que combaten el envejecimiento y embellecen la piel.
Lo ideal es que los smoothies tengan un ratio de tres verduras por frutas, en este caso contamos con fresas y cerezas que son deliciosamente ricas y beneficiosas. Destacan por su elevado poder antioxidante. Contienen vitamina A, C y E.
Receta El Vesubio: Batido Pasión
Veréis lo sencilla que es esta receta, los pasos a seguir son muy simples y fáciles, en primer lugar debemos de lavar bien todas las frutas que vamos a utilizar.
Empezaremos por echar las fresas en un bowl o directamente en la batidora que utilizaremos, seguidamente añadimos los arándanos, la remolacha picada y por último en este paso, el toque de la miel al gusto.
Pelamos el plátano y lo añadimos a la batidora, le sumamos la leche desnatada y para que nos quede un batido con una textura muy cremosa y homogénea añadiremos 1 cucharada de bicarbonato El Vesubio.
Por último le añadiremos las cerezas, y tan sólo nos quedaría ¡pulsar el botón de la batidora!
Este batido podrás hacerlo como más te guste, pudiendo cambiar o añadir diferentes toppings, cacao, almendras, nuez moscada o canela.
*Truco: Para que los zumos estén bien frescos sin tener que añadir agua. Podemos:
-Picar unos cubitos de hielo para que enfríen el vaso tanto de la batidora como el que vamos a utilizar para tomar.
-Otra alternativa si no queremos emplear cubitos de hielo, es meter en el frigorífico los vasos que utilizaremos.-Guardar todas las frutas en la nevera durante un par de horas.
¡No dudes en sacar la batidora y cuidarte con mucho gusto!
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17 mayo
Receta El Vesubio: Miguelitos de la Roda de crema
Hoy en Sodas El Vesubio, te traemos una receta de lo más clásica a la vez que original y fácilísima. Se trata de ¡Miguelitos de la Roda con crema!
Los miguelitos son unos «pastelitos» típicos de Albacete concretamente de la Roda, hechos a base de fino hojaldre, rellenos de crema y espolvoreados con azúcar glasé.
A pesar de que fueron creados por el año 1960, no fue hasta el año 2000 cuando se creó la Asociación de Productores de Miguelitos de la Roda. No sólo podemos encontrar los hojaldres de los miguelitos rellenos de crema, sino que también de chocolate, chocolate blanco, nutella, dulce de leche, nata montada, etc.
Es un dulce muy rápido y fácil de hacer, además son caseros y están deliciosos y son aptos para cualquier novato en la cocina.
Receta El Vesubio: Miguelitos de la Roda
-Comenzaremos preparando la crema pastelera. Cogemos un bol y añadimos la fécula de maíz, solo 50 ml. de leche y la cda. de bicarbonato El Vesubio para conseguir una mayor textura y sabor.
-El resto de leche la utilizamos para añadir las pieles de limón, de naranja y el palito de canela. Cuando empiece a hervir retiramos y añadimos el huevo batido con azúcar.
-Una vez listo, batimos todo bien y volvemos a colocar el cazo en el fuego, esta vez añadimos fécula de maíz y le retiramos las pieles y el palo de canela. Lo vamos cocinando hasta que se quede una crema espesa, hasta lograr que esté sin grumos y todo homogéneo. Cuando tengamos la crema, la dejamos en una fuente reposar y enfriar dentro del frigorífico.
-El siguiente paso es preparar el hojaldre, para ello extendemos la plancha y la dividimos en porciones iguales de forma cuadrada, (saldrán unas 16 aproximadamente).
–Horneamos cada pieza a unos 200ºC en el horno durante 15 min. Cuando estén listas las retiramos y las dejamos enfriar.
–Procedemos al relleno, preparamos la crema sacándola del frigo y batiéndola para homogeneizarla. Abrimos el hojaldre por la mitad, rellenamos con crema pastelera y le colocamos una tapa de hojaldre por encima.
-El último paso sería preparar el almíbar. Para ello, introducimos en el microondas la miel con una poco de agua. Cuando lo tengamos, con ayuda de un pincel de cocina, pintaremos nuestros miguelitos.
-El toque final se lo daremos espolvoreando por encima de cada miguelito azúcar glass.
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3 mayo
Receta El Vesubio Tiramisú casero
El tiramisú es uno de los postres más famosos de la cocina italina. Un postre frío que no necesita horno, con elaboración sencilla y un sabor espectacular.
Formado por 5 ingredientes básicos: huevos, azúcar, bizcochos mojados en café, cacao en polvo y queso. El queso perfecto para el tiramisú es el de Mascarpone, es perfecto por su textura tan cremosa y fresca.
Está considerado como un dulce moderno y muy versátil, y se caracteriza por estar montado en capas. No existe una receta única para su elaboración, pero hoy en Sodas El Vesubio te traemos la más tradicional y auténtica. ¿Empezamos?
Receta El Vesubio: Tiramisú casero
Empezaremos batiendo las yemas de huevo en un recipiente, al que le añadiremos el azúcar hasta que su textura sea ligera. Cuando lo tengamos listo le echaremos el queso Mascarpone junto con la cucharada de bicarbonato El Vesubio para lograr la masa perfecta y bien integrada. El último paso para la masa es añadir un poquito de licor mezclando suavemente, (el más típico es el Amaretto, reforzará el sabor y le dará un gran aroma).
El siguiente paso es mezclar el café con licor y azúcar. Ahí sumergiremos el bizcocho de soletilla.
Una vez lista la masa, extenderemos una capa de crema sobre la fuente (preferentemente rectangular y grande) y luego otra capa de soletillas, añadimos nuevamente otra capa más de crema y otra de soletillas.
Después de montarlo, debemos dejarlo reposar en la nevera durante al menos 1 hora o más. Ya que lo más recomendable es dejarlo reposar durante bastante tiempo, estará mucho más bueno ya que los sabores se concentran.
Antes de servirlo espolvoreamos el cacao por encima, este paso es mejor hacerlo una vez refrigerado. Su textura cremosa y lo bien que combina con el café de la sobremesa la convierten en una opción ideal, también lo podemos tomar en alguna merienda por la tarde e incluso en desayunos.
Puedes añadir esencia de vainilla a la mezcla del Mascarpone, esto le dará todavía más sabor. Conquistarás a todos tus comensales, tanto por la vista como por el estómago.
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16 abril
Receta El Vesubio: Pan de atún con una pizca de bicarbonato
A quien le guste la cocina fácil, práctica y rápida, le va a encantar esta receta de pan de atún, tanto que seguro al terminar de leerla, pondrá manos a la obra y la preparará.
Se trata del pan de atún, que además de los ingredientes requeridos, con tan sólo ponerle una pizca de Bicarbonato de Sodio El Vesubio, queda más sabroso y esponjoso, ya que este ingrediente tiene grandes utilidades en recetas de cocina.
Este delicioso plato es ligero, sabroso e ideal para aquellos que están a dieta y que pueden comer poco pan.
Se prepara rápido y se hace casi de forma instantánea.
Además de tener buen sabor, sirve para acompañarse en una comida de verano, o bien, para esas meriendas en las tardes de fuerte calor.
Incluso es una buena receta que se puede preparar para los peques de casa, quienes seguro lo disfrutarán mucho.
Prácticamente se hace en 10 minutos y no necesita muchos ingredientes, incluso se puede usar el microondas para hacerlo más pronto.
Preparación:
Se deben batir las claras, lo suficiente como para ponerlas en punto de nieve y que queden esponjosas.
Hecho esto, se deben incorporar los dos huevos enteros, una pizca de bicarbonato de sodio y el atún. Se bate todo otra vez y se echa en un molde o recipiente que sea propio para microondas.
Se va a dejar 9 minutos en el micro a máxima potencia y quedará hecho.
Se sugiere hacerlo de un día para otro y refrigerarse para que al día siguiente, cuando se sirva, esté más fresco.
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27 marzo
El Vesubio: Recetas fáciles para Semana Santa
La Semana Santa es una de las fiestas más antiguas de España y de las que más tradiciones conserva. Además de los actos religiosos, el apartado gastronómico es uno de las más importantes de la celebración, con particularidades distintas en cada punto del país.
Durante estos días, hay una serie de platos típicos que no pueden faltar sobre la mesa. A continuación te dejamos las más destacadas en Sodas El Vesubio para que puedas degustar todas ellas.
1. Mona de Pascua
Ingredientes:
- 500 gr. de harina
- 1/4 litro de leche templada
- 100 gr. de mantequilla fundida
- 80 gr. de azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- El zumo de medio limón
- 1 cucharada de bicarbonato El Vesubio
- 1 clara de huevo
- Huevos duros
- Anisetes de colores
- Almendras fileteadas
- Azúcar para decorar
Para hacerla tendrás que mezclar la harina, la mantequilla, el azúcar, la leche, el huevo y un poco de sal, añadir el zumo de medio limón y una cucharada de bicarbonato. Meter en el horno unos 30 minutos a un máximo de 50 grados.Y posteriormente introducir el huevo cocido. No obstante, si quieres conocer todos los detalles de esta receta aquí puedes hacerlo.
2. Torrijas
Ingredientes:
- Leche hasta que cubra todo el pan
- Dos huevos
- 1/4 de aceite de oliva
- 1/2 cda. de bicarbonato El Vesubio
- Azucar
- Canela
Las Torrijas han de salir doradas, es un plato irresistible y que también se puede acompañar con miel o leche condensada, un plato sencillo y de fácil realización pero no por ello menos delicioso.
3. Buñuelos de bacalao
Ingredientes:
- 150 gr. de bacalao desalado
- 1-2 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- 1 huevo
- Perejil
- Sal y colorante amarillo
- 1/4 cucharadita de Bicarbonato El Vesubio
- 110 gr. de harina
- Aceite de oliva abundante
Prepara una sartén con aceite de oliva bien caliente y ve poniendo porciones de masa con una cuchara hasta que se doren. Colócalos sobre papel de cocina (absorberá el exceso de aceite) y sírvelos al momento para que conserven todo su sabor.
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14 marzo
Receta El Vesubio: Bizcocho de plátano en thermomix
Para introducir la fruta en vuestra dieta diaria si no siempre resulta fácil podéis optar por una receta como la que os traemos hoy en Sodas El Vesubio: se trata de un bizcocho de plátano para hacer con la thermomix.
Un consejo es que los plátanos estén un poco maduros, de esta forma junto con una cda. de bicarbonato El Vesubio, el bizcocho quedará mucho más jugoso y esponjoso. Además, resulta perfecto para aquellas personas que no les gusta el plátano ya que su ingesta se hace más agradable.
Receta El Vesubio de bizcocho de plátano en thermomix: cómo hacer hacer bizcocho de plátano en thermomix
El primer paso que debes llevar a cabo es precalentar el horno a 160º. Luego engrasa el molde con la mantequilla, tanto por arriba como por abajo.
El segundo paso consiste en añadir los plátanos junto a la vainilla en el vaso de la thermomix y pon todo a mezclar a velocidad 4 durante cinco segundos, poned a reservad.
En el mismo vaso añade la mantequilla junto con el azúcar pon todo a mezclar 10 segundos a velocidad 5 y añade una cda. de bicarbonato El Vesubio. Tendrás que incorporar los huevos y volver a mezclar a velocidad 5 durante 10 segundos.
Añade la mezcla de plátano que habías reservado y mezcla a velocidad 5 durante 5 segundos. Acto seguido será el momento de añadir el bicarbonato de sodio y la leche, mezclándolo todo unos 15 segundos a velocidad 4. Pon la mezcla resultante en un molde engrasado y alisa la superficie ayudándote de una espátula.
Pon el molde en el horno durante 1 hora y si ves que la mezcla no se ha cuajado, entonces baja la temperatura a 140º C y déjala unos 10 minutos más. Para saber si está lista ya o no sólo tendrás que pinchar en el centro con un palillo para que salga limpio.
Déjalo enfriar unos diez minutos y retira el bizcocho del molde. Con estos pasos fáciles de seguir ya tendrás tu delicioso bizcocho de plátano en la thermomix que te acercamos.
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