Receta Ligera El Vesubio: Pastel de calabacín

En Sodas El Vesubio seguimos depurando los excesos y cuidándonos y de qué mejor manera que con esta receta tan saludable que traemos hoy.
 
El principal ingrediente es el calabacín, una hortaliza que destaca por sus valores nutricionales así como alto contenido en potasio y fibra.
 
Es una receta de lo más recomendable y un plato muy completo para llevar una dieta sana, ya que no usaremos bechamel, sólo verduras, carne y queso gratinado.
 

Receta Ligera El Vesubio: Pastel de calabacín

 

 
En primer lugar, prepararemos los calabacines. Lavar y cortar en láminas de forma rectangular, (truco: no realizar los cortes demasiado finos ya que al cocinarlo disminuye bastante su grosor).
 

El siguiente paso es preparar el relleno de nuestra pastel, para ello cortaremos la cebolla en taquitos y la echaremos a la sartén. Cuando la cebolla se empiece a hacer le añadiremos la carne picada hasta que vaya cogiendo color.
 

Añadir la salsa de tomate, a la que previamente le habremos echado una cucharada de bicarbonato para que la textura de nuestra salsa sea más consistente y con un mejor sabor.
 

Una vez listo el relleno, cogeremos las láminas de calabacín y las cocinaremos en una plancha con muy poquito aceite.
 

En una fuente, añadimos como base salsa de tomate, posteriormente extender las láminas de calabacín y añadir la capa de relleno. Terminaremos con una última capa de queso rallado sobre la carne picada, y también podemos echar otra de salsa de tomate.
 

Preparar el horno y meter la fuente para que el queso se quede bien gratinado. Lo retiraremos una vez listo cuando se empiece a poner dorado.
 

¡Y ya tenemos nuestra deliciosa pastel de calabacín!

Las cantidades las podemos adaptar según el número de comensales, al igual que el orden de las capas en el pastel.
 

Nota: Es una receta muy versátil que podemos emplear tanto en una comida como en una cena. Además, se pueden sustituir o añadir ingredientes en función de los gustos y del relleno que más nos apetezca. Como por ejemplo añadiéndole champiñones, berenjenas u otros vegetales. 
 

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