9 marzo
Receta El Vesubio de Fallas: Buñuelos de Higo con Sodas el Vesubio
Las Fallas son la festividad más importante de Valencia y una de las más internacionales que tenemos en España, comienzan el 15 de marzo y terminan el 19 de mismo mes, tradicional día de San José.
Pero esos cinco días sólo son el colofón de una festividad que se disfruta durante varias semanas gracias a distintos eventos que se realizan en la ciudad de Valencia.
Anteriormente ya se habló en el blog sobre lo tradicional que son los buñuelos en esta festividad , y es que la ciudad entera se llena del embriagador aroma de las tradicionales casetas en las que se vende este dulce además de churros y chocolate.
Una de las vertientes quizá más desconocidas para el gran público pero que a su vez es una de las formas más tradicionales del buñuelo típico valenciano es su versión más dulce, la que incluye higo seco en su interior. Esta versión se puede encontrar en las paradas más tradicionales, habitualmente bajos de algunas viviendas ya sea en la capital o pueblos donde familias enteras se dedican en cuerpo y alma a la producción del buñuelo en las Fallas.
La música y la polvora que colapsa la ciudad durante una semana no sería lo mismo sin el tradicional chocolate con los tan típicos buñuelos y en este año 2017 queremos enseñaros esta versión tradicional pero a su vez olvidada de un alimento que podréis preparar con Sodas El Vesubio.
Receta El Vesubio de buñuelos de higo
Preparamos los higos secos quitando los rabos con un cuchillo, a continuación los partimos en dos mitades y las aplatamos. Colocamos todos los higos secos en un recipiente siguiendo este proceso.
Ponemos harina sobre un recipiente.
Añadimos sobre la harina el azúcar y un sobre blanco y uno azul de Sodas El Vesubio.
Añadimos el agua poco a poco, mezclamos y posteriormente amasamos todo hasta conseguir una masa homogénea.
Dejamos reposar la masa durante una hora tapando el recipiente con un paño. Esto es importante para que la masa crezca y así conseguir una mayor esponjosidad en nuestros buñuelos.
Cuando la masa haya aumentado procedemos a añadir los higos secos que anteriormente habíamos preparado y volvemos a amasar para que todo mezcle correctamente.
En una sartén grande ponemos aceite en abundancia, cuando este hierva comenzamos a dar forma a los buñuelos arrancándolos de la masa, es una técnica simple pero a la vez requiere mucha práctica para llegar a dominarla. Coger un poco de masa con la mano y cerrar el puño de forma que esta salga a la altura de nuestro pulgar de forma que podamos arrancar la masa y con la ayuda de los dedos darle forma haciendo ese agujero tan característico.
Cuando el aceite esté hirviendo introducimos los buñuelos que estamos formando, el tamaño depende de nosotros.
Una vez creamos que están lo suficientemente dorados procedemos a sacarlos y colocamos en algún recipiente con papel para que absorva el aceite.
No hace falta añadir azucar porque el higo seco es lo suficientemente dulce, cuando entra en contacto con el fuego la masa se vuelve mucho más dulce que en otro tipo de buñuelos.
Desde Sodas El Vesubio deseamos que disfrutéis de esta maravillosa receta valenciana.
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9 febrero
Receta El Vesubio desayuno de San Valentín: Churros fáciles
No hay nada como despertarse con una bonito desayuno romántico. Y es que agasajar a nuestra persona especial siempre acaba repercutiendo en nuestra felicidad, por eso no hay mejor excusa para hacer que con San Valentín. Y es que no hacen falta grandes gestos románticos para demostrarle a nuestra pareja que la queremos o ignorar la fecha para señalar que los queremos todos los días y no uno en concreto. En el punto intermedio está la clave y por eso desde Sodas El Vesubio os proponemos una idea difícil de rechazar: Un desayuno romántico de churros.
¿Qué hay mejor que algo que hemos creado con nuestras propias manos y con todo nuestro amor? ¿Además, a quién no le gustan los churros?
Receta El Vesubio Churros fáciles
Lo primero que debemos hacer es poner a calentar el aceite hasta que alcance unos 180ºC. Ahora colocamos la harina en un bol grande con una pizca de sal, mientras que en un cazuela calentamos agua con sal. Cuando empiece a hervir la añadiremos directamente y de una vez sobre la harina e integraremos poco a poco. Nos tendrá que quedar una masa pegajosa, pero muy compacta.
Para darle la forma de corazón tendremos que tener maña a la hora de presionar la manga y darle la forma deseada.
Una vez los tengamos habrá que freirlos con bastante espacio entre ellos hasta que se doren y escurrirlos en papel absorbente.
Para la decoración hemos elegido chocolate blanco con colorante rosa y chocolate negro. Fundiremos ambos en recipientes separados al baño maría y añadiremos colorante rosa al blanco hasta conseguir el color que más nos guste.
Ahora solo queda mojar el churro para decorarlo y si queremos añadirle otro tipo de decoración con anisitos de colores, fídeos de chocolate, etc.
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9 febrero
Receta El Vesubio cheesecake de San Valentín
No hay mayor placer que hacer feliz a la persona que más queremos en este mundo, y no solo cuenta tu pareja, sino también el amor familiar, el amor de la amistad,… Y es que ya sabemos que hay que demostrar nuestro cariño día a día, pero en San Valentín tenemos la excusa perfecta para seguir haciendolo y con un extra de romanticismo. Por eso, si buscas ideas con las que sorprender, desde Sodas El Vesubio queremos echarte una mano con este clásico que enamora: Cheesecake.
No hay nada como el queso hecho tarta, y más aún si lo presentamos en forma de corazón y con una decoración de ensueño.
Receta El Vesubio Cheesecake
Primero de todo comenzaremos batiendo los huevos, con el azúcar hasta que consigamos volumen. A esto le agregaremos la leche condensada, la harina, las Sodas El Vesubio y continuaremos batiendo la mezcla.
Después de conseguir que los ingredientes queden homogéneos agregaremos el queso fresco, la nata, la esencia de vainilla y continuaremos mezclando.
Una vez lo tengamos, pasaremos a engrasar nuestro molde en forma de corazón y colocaremos en él la mezcla. Lo introduciremos en el horno a 175º grados durante al menos 45 minutos.
Cuando esté lista nuestra tarta habrá que sacarla y dejar enfriar. Sobre ella pondremos una capa de mermelada, en este caso hemos elegido fresa y una decoración acorde con la fecha, corazones de gominola y bolitas y fideos de chocolate blanco y desmoldaremos para servir.
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8 febrero
Receta El Vesubio San Valentín: Cakepops con forma de corazón
La fecha de los enamorados por excelencia ha vuelto a llegar y seguro que más de uno ya se está volviendo loco con el regalo con el que agasajará a su persona especial. Olvídate de joyas o tecnología, el amor se demuestra cada día, pero en una fecha tan señalada un pequeño detalle muy dulce vale más que cualquier otro gesto. Por eso, desde Sodas El Vesubio os animamos para que creéis con vuestras manos el regalo para vuestra pareja, por eso os dejamos esta maravillosa receta: Cakepops con forma de corazón.
Receta El Vesubio Cakepops
Primero tenemos que desmenuzar en un bol el bizcocho de yogur y chocolate hasta que que lo hayamos hecho miga. A esto le añadiremos el queso crema y lo mezclaremos bien hasta que nos quede homogéneo.
Con esta ‘pasta’ formaremos con nuestras manos bolitas que luego convertiremos en corazón con un cortapasta de este misma forma.
Una vez tengamos todas las que queremos hacer las reservaremos en la nevera y pasaremos a realizar la cobertura. En este caso hemos elegido tanto chocolate blanco como chocolate negro.
Colocaremos en un bol cada uno y lo derretiremos al baño maría, una vez tenga la textura adecuada lo sacaremos. Como vamos a presentar nuestros cakepops sobre un palito, a modo de piruleta, este lo untaremos en el chocolate.Tras esto paremos a untar también nuestros corazones que iremos pinchando con los palitos e iremos reservando sobre una rejilla para que suelte el chocolate restante.
Para tener variedad, mojaremos parte en el chocolate blanco y la otra parte en el chocolate negro. Para así luego decorar con chocolate derretido a la inversa o aplicar sobre nuestros corazones sprinkles, purpurina comestible o fideos decorativos.
Ahora solo queda dejar enfriar nuestros corazones para regalárselos a nuestra persona especial.
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7 febrero
Receta El Vesubio de San Valentin: Galletas con forma de corazón de Nutella
A la vuelta de la esquina está ya uno de los días mas esperados por los enamorados, las tiendas y las pastelerías: el día de San Valentín. A pesar de tener muchos detractores, nos sirve de excusa perfecta para darle un caprichito no solo a nuestra pareja, sino a nuestros seremos queridos, puesto que no solo existe el amor romántico, sino también el familiar o el de la amistad. Por eso, sea cual sea la persona a la que quieres agasajar, desde Sodas El Vesubio queremos ayudarte a endulzarle la vida con una deliciosa receta de San Valentín.
Receta El Vesubio Galletas con forma de corazón de Nutella
Son el regalo perfecto para cualquier amante del chocolate, además son muy sencillas y muy rápidas de elaborar. ¿Te las vas a perder?
Lo primero es preparar el horno para tenerlo caliente cuando vayamos a usarlo. Por eso, lo precalentaremos a 180º y prepararemos las bandejas de horno con papel sulfurizado para que nuestras galletas no se peguen.
Tras esto colocaremos en un cuenco la Nutella, el huevo y el azúcar moreno y mezclaremos. Por otro lado, seguiremos el mismo proceso con la harina, el bicarbonato, la esencia de vainilla y la pizquita de sal. Una vez integrado combinaremos ambas mezclas hasta que quede homogéneo.
Tenemos la opción de endurecer algo la masa si queremos dejándola unos 30 minutos en la nevera o trabajarla directamente.
Para ello, la colocaremos sobre una superficie plana y la alisaremos con un rodillo hasta conseguir un grosor de 1cm más o menos. Ahora para darles forma de corazón utilizaremos un cortador de galletas.
Una vez tengamos la cantidad deseada las colocaremos en la bandeja del horno con un poco de espacio entre ellas y las hornearemos de 8 a 10 minutos, dependiendo de lo crujientes que las queramos. Tras sacarlas del horno las dejaremos enfriar en una rejilla.
TRUCO: Para darles un toque extra puedes añadirle algún fruto seco, algunos trocitos de chocolate o incluso lacasitos o M&M’s.
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1 febrero
Receta El Vesubio fácil y económica: Cómo hacer budín de pan casero
Si te encanta cocinar para tu familia y amigos, pero no tienes demasiado tiempo ni para hacer la compra ni para pasar horas en la cocina, esta receta fácil y económica de budín de pan casero se convertirá en tu aliada perfecta para crear un postre muy rico, en muy poquito tiempo y con ingredientes que todos tenemos en casa. Sigue leyendo
23 enero
Receta El Vesubio: Bizcocho de Algarroba
La verdad es que nos sorprendió mucho cuando vimos la receta que preparó con nuestras Sodas El Vesubio nuestra amiga Mara del blog Mas Dulce que Salado, ya que la algarroba no es un ingrediente habitual, pero al ver el resultado y probarlo nos quedamos encantados. Esperemos que os guste también a vosotros.
Receta El Vesubio Bizcocho de Algarroba
Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados. Tras esto, preparamos el molde que vayamos a utilizar, engrasándolo o cubriéndolo con papel de hornear. En caso de que fuera de silicona no sería necesario.
Una vez tengamos este paso hecho, tamizaremos la harina con los dos sobres de Sodas El Vesubio. Mientras en cuenco aparte batiremos el azúcar con los huevos y agregaremos el batido de chocolate y el aceite y mezclaremos hasta que quede homogéneo.
Ahora mezclamos la harina de algarroba con los frutos secos y las frutas y lo añadimos a al bol anterior.
En último lugar añadiremos la harina que teníamos tamizada y mezclar.
Tras todo esto, verteremos todo en el molde y lo introduciremos en la zona central del horno durante unos 45 minutos aprox.
Insertar una brocheta en el centro para comprobar que está totalmente horneado, si fuera necesario dejar 5 minutos más.
Sacar del horno y dejar que enfríe sobre una rejilla. Espolvorear con azúcar glas cuando esté completamente frío y ¡listo!
Aclaraciones: Se puede sustituir el batido de chocolate por yogur.
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19 enero
Receta El Vesubio de pastel salado de jamón y queso fácil
Seguro que hay días en los que se te agotan las ideas para saber qué cocinar. Por eso, precisamente os traemos una receta sencillísima que enamorará a niños y a mayores, puesto que ¿a quién no le gusta el jamón y el queso, y encima si están en un pastel?
Además, esta receta es tan versátil como ingredientes tengamos en la nevera, le puedes quitar (en caso de que a alguien no le guste el queso o sea intolerante), le puedes añadir todo lo que imagines, puedes cambiar el jamón por jamón de york, de pavo, salchichón, bacon, etc. Las posibilidades son infinitas, el resultado será igual de delicioso.
Receta El Vesubio pastel salado de jamón y queso:
Lo principal, siempre que vamos a realizar una receta al horno, es ponerlo a precalentar a 180ºC. Tras esto pasaremos a mezclar en un bol la harina con el bicarbonato. Cuando lo tengamos bien integrado añadimos también los huevos, el yogur, el aceite, la sal y la pimienta.
Una vez lo tengamos lo dejamos a un lado y pasamos a cortar en tiras o dados el jamón y lo incorporamos a la masa junto con el queso rallado.
Recordar que antes de verte la masa sobre el molde hay que haberlo engrasado bien previamente. Ahora que lo tenemos listo y en el molde lo hornearemos durante 45 apróximadamente. Si no controlas demasiado bien la temperatura o el tiempo de tu horno, el truco está en meterle un palillo y si sale limpio, ya está hecho.
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10 enero
Receta El Vesubio: Pizza de coliflor o brocoli fácil, rápida y sana
Tras los festivos llega la cuesta de enero, y es que no solo nos duele el bolsillo durante el primer mes del año, también se nos resiente el cuerpo tras los atracones navideños. Por eso, la mayoría se propone como propósito de año nuevo un estilo de vida mucho más sano que incluya ejercicio y una buena alimentación. Sin embargo, para muchos esto significa nada de variedad en nuestras comidas. Desde El Vesubio queremos daros una receta ideal para sacaros de la rutina, daros un capricho y encima hacerlo de la forma más sana posible con la receta de Pizza de coliflor o brocoli.
Si piensas que brocoli y coliflor no pueden estar en la misma frase que pizza estás muy equivocado. Se trata de una masa hecha a base de estas verduras, que realizada correctamente, no tiene nada que envidiar a la tradicional.
Receta El Vesubio Pizza de coliflor o brocoli
Primero debemos poner el horno a precalentar a 180ºC. Tras esto pasaremos a picar la verdura elegida, brocoli o coliflor, la elección siempre dependerá de gustos, ya que el resultado es el mismo. Debemos trocerlo muy bien y evitar añadir el tronco para que no queden trozos demasiado grandes.
Cuando lo tengamos debemos mezclarlo con la harina de avena o arroz, especias al gusto como ajo en polvo, albahaca, pimentón picante, orégano, pimienta, etc., el agua, una cucharada de bicarbonato El Vesubio, una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva. Tendrás que mezclarlo todo muy bien hasta conseguir una masa semiconsistente que puedas colocar sobre el papel de horno en forma de pizza redonda o cuadrada.
Para que nos quede crujiente la mejor opción es cocinarla antes de ponerle los ingredientes encima. El tiempo varía según el horno, por lo que hasta que veas que la masa se ha endurecido y comienza a dorarse.
La volveremos a sacar y colocaremos sobre ella los ingredientes. En nuestro caso hemos elegidos opciones saludables como un pesto para la base, tomate natural, cebolla morada, maíz, espinacas y aceitunas negras.
Si queremos que los ingredientes sobre la base se caliente o doren, solo tendríamos que volverla a meter en el horno hasta que adquiera la consistencia que nos gusta.
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