19 junio
Receta El Vesubio: Crema de melocotón y leche condensada
En Sodas El Vesubio, seguimos proponiendo recetas súper veraniegas, ideales para refrescarnos, nunca se nos acabarán las ideas en la cocina para este verano.
Hoy traemos un postre diferente, se trata de una crema de melocotón y leche condensada, con solo oírlo ya se nos hace la boca agua. Esta crema de melocotón la podemos acompañar con almendras que suavizarán el sabor, menta, y grosellas. Pero también podemos optar por otros frutos como frutos rojos, fresas, o cerezas, según cada gusto.
Es un postre perfecto para tomar en cualquier época del año pero precisamente es ideal en la temporada de verano, cuando nos apetecen alimentos frescos y saludables.
Receta El Vesubio: Crema de melocotón y leche condensada en Thermomix
En primer lugar prepararemos los melocotones en almíbar, los incorporamos a nuestra Thermomix y la iniciamos de tal forma que vaya quedando una crema homogénea, aproximadamente a una velocidad 3, 90ºC de temperatura y durante 10 minutos.
El siguiente paso, es añadir el resto de los ingredientes a la batidora. A la crema le añadimos el azúcar, una cda. de bicarbonato El Vesubio para que nos quede con una buena textura y completamente homogénea, la leche condensada. y los huevos.
Una vez lista la crema por completo, la echamos en un recipiente o fuente y la tapamos con papel film para que se enfríe bien en el frigorífico.
Llegó el momento de servir, podemos utilizar una copa de helado, quedará con una presentación elegante y sencilla.
A nuestra crema podemos añadirle un gajo de melocotón que hemos dejado preparado para la presentación. Otra opción es añadir unas cuantas almendras. Podemos echar unas gotitas de caramelo líquido (opcional), le da un sabor más dulce y queda muy bonito. Por último el toque final podría ser añadiendo una hoja de hierbabuena o menta.
¡Y listo! Ya tenemos nuestra crema de melocotón para disfrutar, como podréis ver es una receta muy rápida y sencilla de hacer. Perfecta para acompañar cualquier menú, además está llena de beneficios, el melocotón contiene un alto contenido en fibra, magnesio, potasio, hierro y diferentes tipos de vitaminas.
¡No dudes en sacar la batidora y cuidarte con mucho gusto!
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¡Con Sodas El Vesubio tendrás postres caseros para todo el año!
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8 junio
Receta El Vesubio: Crema fría de mango y zanahorias
Con este calor, no dejamos de pensar en comer platos fríos que nos ayuden a hidratarnos y eso que sólo estamos a junio. Hoy en Sodas El Vesubio preparamos una receta de lo más saludable y además fresquita.
Se trata de una receta muy sencilla y rápida de hacer ya que cuenta con ingredientes muy básicos. Está pensada para disfrutar durante el verano, al contener zanahorias y mango resulta muy refrescante y lleva un poco de apio y toque de jengibre.
¿Empezamos? ¡No te pierdas ningún paso!
Receta El Vesubio: Crema fría de mango y zanahorias
En primer lugar comenzaremos preparando las verduras que vamos a utilizar en nuestra receta. Limpiamos el apio y lo cortamos en pequeños trozos, y le quitamos la piel a la zanahoria, por último al mango le quitamos la mitad de su carne y guardamos el resto para otros platos.
El siguiente paso es preparar un cazo con agua y un poco de sal, en el que echaremos el apio y las zanahorias durante unos 20 minutos. Cuando comiencen a estar blandas las verduras las sacamos del cazo.
En nuestra batidora ponemos las zanahorias cocidas, con la carne del mango, y el apio, a lo que le sumamos el jengibre y añadimos la cucharada de bicarbonato El Vesubio, comenzamos a triturar en nuestra batidora. Con el toque del bicarbonato conseguiremos una crema de lo más sabrosa, con una textura de auténtico puré.
A nuestra crema podemos sumarle un chorro de nata líquida, o si vemos que ha quedado demasiado espesa agregarle algo de agua.
Una vez tengamos nuestra crema lista, la guardamos en el frigorífico. La dejamos enfriar durante un rato y ya estaría lista para servir.
Antes de tomarla podemos optar por añadirle trocitos de apio por encima, o bien otras guarniciones como cebolla crujiente, taquitos de jamón, etc. Como veis existen diferentes combinaciones posibles según los gustos.
Esta crema fría es ideal para el verano, y puede ser un plato alternativo a los gazpachos y salmorejos. De este modo, innovamos y aprendemos nuevos platos dulces y sabroso como este. No dudes en poner en práctica esta receta.
¡Anímate a refrescar casi tu verano con esta crema fría!
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1 junio
Receta El Vesubio: Sopa de melón con cerezas
¡Bienvenido Junio! Hoy en Sodas El Vesubio estrenamos mes y receta. El verano está encima y con él nos apetecen recetas frescas, sanas y deliciosas.
Hoy proponemos una sopa diferente y muy veraniega, se trata de sopa de melón con cerezas, ¿la has probado alguna vez?
Las cerezas y el melón son dos frutas protagonistas en esta receta, y es que en junio comienza la temporada perfecta para empezar a consumirlas.
Existen múltiples variedades de melón aunque tengamos solo uno en mente. La variedad Cantaloupe, es un melón muy rico en nutrientes esenciales como vitaminas A y C, además de contener potasio y folatos (ácido fólico).
Receta El Vesubio: Sopa de melón con cerezas
En primer lugar empezaremos preparando la sopa, para ello necesitamos una batidora.
Cortaremos los melones por la mitad. Debemos de tener cuidado en no romper la piel que se usará para la presentación. Con cuidado sacaremos los trozos de melón, y los pondremos en la batidora. Tapamos la batidora y comenzamos a batir a una velocidad baja.
El siguiente paso es preparar los yogures y añadirlos a la batidora, junto con una cucharada de azúcar, otra de bicarbonato y una pizca de sal. Volvemos a darle a velocidad baja y removemos todo en la batidora.
Una vez lista la sopa la metemos al frigorífico y dejamos que se enfríe bien. Mientras, aprovechamos para lavar las cerezas. Las cortaremos con un cuchillo por la mitad para deshuesarlas con cuidado.
Con todos nuestros ingredientes listos, pasaremos a emplatar. Sacamos la sopa del frigorífico, y removemos con una cuchara y lo servimos. A continuación le añadiremos las cerezas.
Esta sopa de melón y cerezas está riquísima y es perfecta para tomar sobre todo en los días de calor, a pesar de su sencillez está compuesta por ingredientes muy básicos pero que si nos esmeramos nos quedará una gran presentación.
Podemos decorar la sopa a nuestro gusto, lo que más se suele emplear son unas hojitas de menta. Le dará todavía más sabor y un toque chic a nuestro plato.
¡No dudes en sacar la batidora y cuidarte con mucho gusto!
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6 febrero
Receta El Vesubio San Valentín: Milhojas de chocolate con frambuesas
Con la llegada de febrero nos viene a la cabeza días señalados en el calendario, como es el día de los enamorados: San Valentín.
Siempre encontramos el momento para hacerle un detalle a esa persona especial, pero no solo a nuestra pareja, sino también para nuestros seres queridos. En San Valentín, también se celebra el amor familiar o el de la amistad.
Por eso hoy en Sodas El Vesubio, te traemos una propuesta para endulzarle la vida a esa persona especial. Una receta increíble que se convertirá en favorita: Milhojas de chocolate con frambuesas.
Se trata de varias capas de chocolate con leche, rellenas de frambuesas, aunque siempre podrás jugar con varios ingredientes que más te gusten. ¿Te animas? Es una receta muy sencilla con un resultado maravilloso.
Receta El Vesubio San Valentín: Milhojas de chocolate con frambuesas
Para comenzar, debemos de preparar el espacio y las herramientas necesarias. Empezaremos trazando rectángulos del mismo tamaño, una vez dibujados fundiendo el chocolate con leche. Cuando quede líquido lo colocaremos sobre un rectángulo, (las capas no deben de ser muy gruesas).
Limpiar la menta y las frambuesas. Batir la crema de leche con el azúcar, y mientras lo batimos añadiremos 1 cucharada de bicarbonato el Vesubio para conseguir una textura increíble en la crema, y a continuación, añadir la menta con cuidado.
Poner en un plato un rectángulo de chocolate, luego una capa de crema y unas pocas frambuesas y otro rectángulo de chocolate, y así sucesivamente hasta que hayamos puesto todas las milhojas. Una vez montado, puedes añadir la decoración que más te guste, se suele servir con hojas de menta, y azúcar espolvoreada por encima.
Una de las ventajas de esta receta es que al ser invierno, no es necesario guardar el chocolate en la nevera, si lo preparamos con unas horas de antelación, quedará una receta perfecta.
Esta receta puede ser el broche perfecto para una cena romántica en casa, ideal para San Valentín. Puedes coger otras ideas de nuestro recetario aquí, como por ejemplo la receta de Cheesecake, un desayuno especial, galletas con forma de corazón, etc. ¡Descubre todas en El Vesubio!
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29 enero
Recetas fáciles El Vesubio: Coulant de chocolate
Si te gusta el chocolate y eres un apasionado del dulce en general no puedes perderte esta receta que tenemos para ti. ¡Coulant de chocolate! en Sodas El Vesubio.
Se presenta como un pequeño bizcocho de chocolate cuyo interior está líquido y “fluye” (significado de Coulant) hacia el exterior. Conocido también como «volcán», «culán», lo llames como lo llames, es un postre fácil e increíblemente bueno. Puedes hacer tu coulant casero de chocolate en casa, rápidamente y de forma muy sencilla. ¡Seguro que te queda mucho más rico que el que puedes encontrar en cualquier restaurante!
Receta El Vesubio de coulant de chocolate
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno. A su vez tendrás que fundir 100 gramos de chocolate junto a la mantequilla. Para ello lo mejor será que lo hagas al baño María o en el microondas.
Acto seguido será el momento de montar los huevos junto al azúcar hasta que veas que han triplicado su volumen, a continuación añadir la cda. de bicarbonato El Vesubio, conseguiremos una textura increíble en la masa y sabor, por último dentro de este paso, añadir la harina tamizada. Coloca todo el chocolate fundido y mezcla hasta que veas que todo ha quedado integrado.
Pon esto en 4 moldes individuales que tendrás que untar con un poco de mantequilla. Luego espolvorea con un poco de harina. Coloca esta mezcla en los moldes llenándolos un tercio de su capacidad. Reparte el chocolate en cada molde y cúbrelos con la mezcla que has preparado. No te olvides de hornear todo a 200ºC durante unos 10 o 12 minutos.
Transcurrido este tiempo ya podrás desmoldar, espolvorea con azúcar glas y abrirlos por la mitad. Para decorar puedes usar una hoja de menta y unos hilos de mermelada de fresa. No te olvides que este es un postre que se debe servir muy caliente para que esté realmente sabroso.
*Es importante que si los coulants la primera vez que te quedan con poco líquido en su interior, pruebes a ponerles menos tiempo de cocción hasta que encuentres el punto que te guste. Recuerda que siempre se tiene que tomar recién hecho.
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16 enero
Receta El Vesubio: Panacota casera
Hoy en Sodas El Vesubio, os traemos una receta a la que no podrás resistirte «Panacota casera». ¿Nunca la has probado? Se trata de un postre de origen italiano «panna cotta», es uno de los más tradicionales, populares e internacionales del panorama gastronómico actual.
Se caracteriza por ser un postre fácil y rápido, todo el mundo lo puede realizar no hace falta ser un experto en repostería. Por otro lado, es muy versátil, pues, existen ¡más de 15 recetas de panacota! Su único inconveniente es que hay que prepararlo con antelación, pues necesita reposo para tomar cuerpo. De esta receta destaca la gran cremosidad y textura, y el intenso sabor a nata (ingrediente principal). ¿Empezamos?
Receta El Vesubio: Panacota casera
- Utilizaremos un recipiente holgado donde pondremos las láminas de gelatina y las cubrimos con agua a temperatura ambiente.
- Mientras, cortamos la vainilla a lo largo, y la ponemos en un cazo. En el cazo añadimos, la leche, el azúcar, la nata y el bicarbonato El Vesubio. Calentamos el fuego y removemos, hasta que comience a hervir y apartemos la mezcla del fuego.
- Sacamos las láminas de gelatina, el siguiente paso será dejarlas apartadas en un cuenco y retirar el contenido del cazo (vainilla y la mezcla) con ayuda de un colador.
- Juntamos la mezcla con la gelatina, y la mezclamos bien hasta que quede todo bien integrado. Dejamos que se enfríe. Tapamos los recipientes y los llevamos a la nevera para que la mezcla quede perfecta.
- El último paso es preparar el coulis de fresa, cortamos la fruta en trozos. La ponemos en un cazo junto con agua y azúcar, removemos y cocinamos a fuego medio-alto. Así hasta que se forme una mezcla densa, (quedará como un sirope de fresa)
- Nuestra panacota pasadas las 4 horas debe de haber gelificado. La desmoldamos y la servimos echando el coulis de fresas por encima.
La panacota con coulis de fresa es la más tradicional que existe, pero existe una gran cantidad de combinaciones, como por ejemplo la panacota de yogur con fresas estofadas, panacota de fresas a la pimienta, pancota de queso fresco y miel con frutos rojos. Numerosas alternativas para cada gusto, como veis las frutas siempre se pueden ir sustituyendo, de este modo, siempre podremos aprovechar la que tengamos de temporada.
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28 febrero
¿Sabes qué estás comiendo? Por qué cocinar tú mismo
¿Qué estamos comiendo? Esta es la pregunta que nos hacemos todos en muchas ocasiones.
Y es que en un mundo en el que los alimentos industriales han conseguido ganar más de una batalla, pero no la guerra, por lo que volver a los orígenes es una necesidad para tener una vida sana.
Cuidarse hoy es alargar nuestra vida mañana. Por esta razón, saber de qué nos nutrimos se convierte en una obligación.
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