12 febrero
Receta El Vesubio San Valentín: Brazo gitano con nata y fresas
Ya no queda nada para que llegue el día de San Valentín, posiblemente veamos por las calles un montón de escaparates con corazones rojos decorados.
En Sodas El Vesubio también compartimos este día tan especial y bonito, y lo hacemos de la mejor forma que existe: Con una buena receta, porque cualquier momento es bueno para preparar este apetecible brazo gitano. Esta vez, os traemos un Brazo gitano, se trata de un pastel relleno que se enrolla en forma de cilindro. Se elabora con una masa que puede estar cubierta tanto de mermelada, nata, moca, chocolate, etc.
Ofrece múltiples combinaciones según los gustos. Hoy la elaboraremos con nata y una cobertura de chocolate blanco.
Receta El Vesubio San Valentín: Brazo gitano con nata y fresas
En primer lugar comenzaremos pre-calentando el horno a 180ºC, luego preparamos la batidora y vertimos huevos, azúcar, la esencia de vainilla y el bicarbonato de sodio El Vesubio, para que la masa que con una textura increíble. Comenzamos a batir, y añadimos la harina y la sal.
Una vez lista, en la bandeja del horno colocamos el papel para hornear y vertemos la mezcla del bol y extendemos todo. Horneamos sobre unos 10 minutos. Lo sacamos y vamos enrollando haciendo la forma de brazo gitano.
Una vez frío, vamos desenrollando con cuidado, sobre la masa extendemos la nata, dejando un margen para que no se salga. A continuación, partiremos las fresas en trocitos y las repartimos encima de la nata. Volvemos a enrollar con cuidado, podemos cortar los extremos para que nos queden igualados.
Una vez listo el brazo, el último paso es añadir la cobertura, en este caso es de chocolate blanco tan sólo hay que bañar la superficie. También podemos decorar el brazo gitano una vez bañado en chocolate con cualquier decoración bonita, ya sean estrellas, bolas de choco, azúcar glas, etc. ¡Quedará delicioso!
¡Con Sodas El Vesubio tendrás postres caseros para todo el año!
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6 febrero
Receta El Vesubio San Valentín: Milhojas de chocolate con frambuesas
Con la llegada de febrero nos viene a la cabeza días señalados en el calendario, como es el día de los enamorados: San Valentín.
Siempre encontramos el momento para hacerle un detalle a esa persona especial, pero no solo a nuestra pareja, sino también para nuestros seres queridos. En San Valentín, también se celebra el amor familiar o el de la amistad.
Por eso hoy en Sodas El Vesubio, te traemos una propuesta para endulzarle la vida a esa persona especial. Una receta increíble que se convertirá en favorita: Milhojas de chocolate con frambuesas.
Se trata de varias capas de chocolate con leche, rellenas de frambuesas, aunque siempre podrás jugar con varios ingredientes que más te gusten. ¿Te animas? Es una receta muy sencilla con un resultado maravilloso.
Receta El Vesubio San Valentín: Milhojas de chocolate con frambuesas
Para comenzar, debemos de preparar el espacio y las herramientas necesarias. Empezaremos trazando rectángulos del mismo tamaño, una vez dibujados fundiendo el chocolate con leche. Cuando quede líquido lo colocaremos sobre un rectángulo, (las capas no deben de ser muy gruesas).
Limpiar la menta y las frambuesas. Batir la crema de leche con el azúcar, y mientras lo batimos añadiremos 1 cucharada de bicarbonato el Vesubio para conseguir una textura increíble en la crema, y a continuación, añadir la menta con cuidado.
Poner en un plato un rectángulo de chocolate, luego una capa de crema y unas pocas frambuesas y otro rectángulo de chocolate, y así sucesivamente hasta que hayamos puesto todas las milhojas. Una vez montado, puedes añadir la decoración que más te guste, se suele servir con hojas de menta, y azúcar espolvoreada por encima.
Una de las ventajas de esta receta es que al ser invierno, no es necesario guardar el chocolate en la nevera, si lo preparamos con unas horas de antelación, quedará una receta perfecta.
Esta receta puede ser el broche perfecto para una cena romántica en casa, ideal para San Valentín. Puedes coger otras ideas de nuestro recetario aquí, como por ejemplo la receta de Cheesecake, un desayuno especial, galletas con forma de corazón, etc. ¡Descubre todas en El Vesubio!
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16 enero
Receta El Vesubio: Panacota casera
Hoy en Sodas El Vesubio, os traemos una receta a la que no podrás resistirte «Panacota casera». ¿Nunca la has probado? Se trata de un postre de origen italiano «panna cotta», es uno de los más tradicionales, populares e internacionales del panorama gastronómico actual.
Se caracteriza por ser un postre fácil y rápido, todo el mundo lo puede realizar no hace falta ser un experto en repostería. Por otro lado, es muy versátil, pues, existen ¡más de 15 recetas de panacota! Su único inconveniente es que hay que prepararlo con antelación, pues necesita reposo para tomar cuerpo. De esta receta destaca la gran cremosidad y textura, y el intenso sabor a nata (ingrediente principal). ¿Empezamos?
Receta El Vesubio: Panacota casera
- Utilizaremos un recipiente holgado donde pondremos las láminas de gelatina y las cubrimos con agua a temperatura ambiente.
- Mientras, cortamos la vainilla a lo largo, y la ponemos en un cazo. En el cazo añadimos, la leche, el azúcar, la nata y el bicarbonato El Vesubio. Calentamos el fuego y removemos, hasta que comience a hervir y apartemos la mezcla del fuego.
- Sacamos las láminas de gelatina, el siguiente paso será dejarlas apartadas en un cuenco y retirar el contenido del cazo (vainilla y la mezcla) con ayuda de un colador.
- Juntamos la mezcla con la gelatina, y la mezclamos bien hasta que quede todo bien integrado. Dejamos que se enfríe. Tapamos los recipientes y los llevamos a la nevera para que la mezcla quede perfecta.
- El último paso es preparar el coulis de fresa, cortamos la fruta en trozos. La ponemos en un cazo junto con agua y azúcar, removemos y cocinamos a fuego medio-alto. Así hasta que se forme una mezcla densa, (quedará como un sirope de fresa)
- Nuestra panacota pasadas las 4 horas debe de haber gelificado. La desmoldamos y la servimos echando el coulis de fresas por encima.
La panacota con coulis de fresa es la más tradicional que existe, pero existe una gran cantidad de combinaciones, como por ejemplo la panacota de yogur con fresas estofadas, panacota de fresas a la pimienta, pancota de queso fresco y miel con frutos rojos. Numerosas alternativas para cada gusto, como veis las frutas siempre se pueden ir sustituyendo, de este modo, siempre podremos aprovechar la que tengamos de temporada.
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11 enero
Consejos El Vesubio: Remedios para adelgazar con bicarbonato de sodio
Adelgazar sí, pero de una manera más natural, atendiendo las recomendaciones de la dieta alcalina, que apuesta por bajar de peso con alimentos naturales, evitando a toda costa el consumo de productos industrializados, desde pastillas y cápsulas, hasta preparados con gotas o en polvo.
Y para este tipo de dietas naturales es recomendable usar el Bicarbonato de Sodio El Vesubio, que ayudará a combatir la acidez corporal, la cual hace que el cuerpo tienda a engordar.
Es importante que antes de empezar una dieta en la cual vayas a usar bicarbonato de sodio, conozcas esta información:
-El bicarbonato es una sustancia que tiene propiedades medicinales, por eso se ubica como una alcalinizante.
-El bicarbonato logra neutralizar el daño que causan los alimentos que llevan azúcares o dulces.
–El bicarbonato no tiene propiedades para adelgazar directamente, sólo permite perder peso porque brinda beneficios contribuyendo a mejorar órganos y metabolismo.
Así que aquí te compartimos cinco remedios domésticos en los cuales puedes usar el compuesto, para contribuir a tu dieta, siempre y cuando ésta sea balanceada en alimentos.
Con limón
La primera y la más conocida. Ésta es la madre de la dieta alcalinizante por excelencia. Se sugiere consumir el preparado por las mañanas, de preferencia en ayudas. Consumir esta bebida te permitirá combatir la acidez acumulada en tu organismo.
Para prepararlo sólo debes llenar un vaso de agua, agregar una cucharada sopera de bicarbonato de sodio y agregar el zumo de un limón completo, mezclar y consumir.
Con agua
Si ya de por si tomar agua es saludable, hacerlo con bicarbonato de sodio es muy recomendable para eliminar grasa en el cuerpo, o bien, para que tu estómago se deshinche, si es que padeces problemas de hinchazón.
Lo que debes hacer es poner una cucharadita de postre a un vaso completo de agua, mezclar hasta que se disuelva el bicarbonato e ingerir. Esto es recomendable hacerlo en ayunas durante las mañanas.
Con vinagre de manzana
Media cucharadita de bicarbonato con dos cucharadas de vinagre de manzana en un vaso grande de agua, es suficiente para que durante una semana te lo bebas en ayudas, con la idea de hacer la cura del vinagre de manzana dentro de la dieta alcalina.
Sabido es que el vinagre de manzana es uno de los mejores quema-grasas que existen. Y al fusionarse en agua con bicarbonato de sodio, es más afectivo para quemar grasa porque genera un medio alcalino. Incluso se recomienda que te tomes medio vaso de esta mezcla antes de cada comida, pero con que lo hagas con un vaso grande durante las mañanas y en ayunas, puede ser más que suficiente.
Con fresas
Otra sugerencia de preparado con bicarbonato de sodio para perder peso es el que se hace con fresas, que es una de las frutas más alcalanizantes que hay, además de que aportan vitaminas y fibra al organismo.
Ingredientes y preparación:
-una taza de fresas
-zumo de dos limones
-dos tazas de agua, de preferencia fría
-una ramita de menta o hierbabuena
-dos cucharaditas de bicarbonato de sodio
Una vez lavadas las fresas, debes ponerlas en la batidora, añadir el zumo de limón, el agua y la menta o hierbabuena. Batir hasta que los ingredientes queden bien mezclados en forma de batido y agregar por último el bicarbonato. El batido debes beberlo de preferencia por las mañanas y en ayunas.
Como verás, alguna de estos remedios te servirán para quemar esa grasa que le sobra a tu cuerpo. Recuerda que para ayudarte, debes balancear los alimentos que diariamente comes en el almuerzo, comida o cena, evitando exceso de harina, refrescos de cola, azúcar y otros alimentos que tienden a engordar.
Es importante que si padeces alguna enfermedad complicada, como gastritis, úlcera o relacionada con el estómago, lo mejor es consultar a tu médico antes de ingerir este tipo de bebidas para que te oriente bien.
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1 enero
Receta El Vesubio: Cómo preparar pavo relleno
Si vas preparar pavo al horno para Navidad, es necesario que sepas que el Bicarbonato de Sodio tiene un papel importante en tu cena.
Te preguntarás por qué (si es que no lo sabes). Simple y sencillamente porque le da humedad y hace que los cortes más duros, se suavicen.
Como sabrás, el pavo relleno es sabroso, pero a veces tiene en contra que al momento de cortar la carne cuesta hacerlo suavemente, porque ésta es dura.
Hay quienes durante años han aplicado al pavo la técnica de remojar la carne en agua salada o bien, en salmuera.
Sin embargo, cocineros expertos han descubierto que aplicar Bicarbonato de Sodio a la carne del pavo, la suaviza más y al final, cuando se le pone el relleno y se hornea, hasta le da un sabor diferente.
Si la sal o la salmuera modifica la carne, el bicarbonato aumenta primero el pH en la superficie, consiguiendo con esto que la parte exterior del pavo sea más alcalina, lo cual impide que las proteínas de la misma carne se aprieten. Y cuando las proteínas no se contraen, la carne se pone tierna al hornearse, por lo tanto, suave al cortarse.
Más ventajas del bicarbonato
La principal ventaja de aplicar bicarbonato a la carne de pavo es el tiempo. Sólo lleva de 15 a 20 minutos, en comparación con la salmuera, que toma alrededor de 30 a 40 minutos para que haga el efecto de ablandamiento.
En un recipiente grande sólo es necesario poner agua y unas 3 ó 4 cucharadas soperas de bicarbonato, disolver y meter el pavo por espacio de 15 a 20 minutos.
Y la gran ventaja es que si el remojo en bicarbonato se excede unos minutos más, no le pasa nada a la carne, a diferencia de la salmuera, que si hay exceso de tiempo, ésta puede hacerse viscosa y tomar color gris.
Receta de Navidad El Vesubio: Cómo preparar pavo relleno
Dicho lo anterior, ahora te compartimos aquí una receta tradicional para que prepares tu pavo, lo dejará jugoso y tierno.
Lo atractivo de esta receta es que el relleno se hace dentro del mismo pavo, lo cual es una gran ventaja porque no tienes que cocinar tantos ingredientes aparte.
Primero hay que limpiar muy bien el pavo, quitando residuos como cañones y plumas, ya sea a mano o con unas pinzas. Esto porque muchas veces en las carnicerías o los supermercados no los limpian bien.
Si hay plumas que son difíciles de quitar, se recomienda quemarlas usando una cerilla para “depilarlas”.
Con una jeringa hay que inyectarle 50 ml de vino dulce en varios puntos de las patas y la pechuga. Esto con la idea de hacerlo jugoso. Luego de este paso se le pone sal en su interior y exterior y se le unta por afuera manteca de cerdo.
A estas alturas de la preparación hay que precalentar el horno a 220º, luego empezar a preparar el relleno.
Primero hay cortar e hidratar los orejones y las ciruelas pasas, como igual se debe cortar la panceta en pequeños trozos.
Todo esto se pone en un recipiente hondo, agregando las rebanadas de pan y el caldo de ave, para que se remoje. Una vez mezclado todo esto se le agregan las manzanas cortaditas en gajos.
Esta mezcla es el relleno que se va a poner dentro del pavo. Una vez hecho este paso, se recomienda coser con hilo y aguja gruesa, el orificio por donde se metió el relleno. Esto con el fin de que al momento de hornear el pavo, no se salga el relleno.
La cocción se determina de acuerdo al peso del pavo, por lo tanto se recomienda dar 45 minutos por cada kilo.
Y como a veces la cocción toma más de tres horas, para que la piel del pavo no se queme o reseque mucho, se sugiere que a la hora y media de estar el pavo en el horno, se cubra la pechuga y las puntas de los muslos, con papel aluminio. De esta manera la piel se protege.
Hecho de esta manera y previamente remojado con Bicarbonato de Sodio, notarás que este año tu Pavo de Navidad tendrá un sabor diferente.
Cuando lo sirvas, te proponemos como guarnición y decoración, una bolsa de brotes de lechugas, gajos de naranja y uvas.
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1 diciembre
Recetas El Vesubio Navidad: ‘Fruit Cake’, el rey de los postres navideños
Estamos a unos semanas de Navidad, una de las épocas más especiales del año por lo que representa: cenas y reuniones con los amigos, la familia, regalos por parte de Papá Noel y los Reyes Magos y todo esto en un entorno en el que los platillos y los postres son tan diferentes y sabrosos, como la misma temporada.
Y es que la Navidad es el tiempo ideal para preparar lo tradicional: el famoso “Fruit Cake” (Pastel de Fruta), sin duda alguna considerado el rey de los postres navideños, que a más de uno gusta y que, siempre que se hornea, la casa se llena de un rico aroma que nos recuerda las fiestas navideñas y nos invita a saborearlo en familia.
Eso sí, hay que tomarse el tiempo necesario para prepararlo, porque no se hace en unas cuantas horas, sino uno o dos días antes de consumirlo.
Este “cake” tiene su origen en la antigüa Roma en que se preparaba sólo con una masa, a la que le añadían pasas, piñones y granada. Con el paso del tiempo, los expertos en cocina fueron experimentando y le agregaron frutas en conserva, especias y miel hasta hacer de éste una delicia navideña que hoy en día no debe faltar en las mesas de muchas familias.
Receta El Vesubio «Fruit Cake»
Eso sí, es un postre que lleva muchos ingredientes, por lo que es necesario reunirlos todos y prepararlo lo mejor posible para que quede bien hecho, como lo indica la receta.
Lo atractivo de este “Pastel de Fruta” es que combina frutas cristalizadas con jengibre confitado y, por supuesto, bicarbonato de sodio El Vesubio, así como polvo para hornear, a lo cual se le agrega ron y se deja macerar durante toda una noche.
Primero el líquido del ron: Es necesario preparar este pastel uno o dos días antes de consumirlo, por lo tanto en una olla hay que macerar las frutas cristalizadas con el brandy o ron, para luego dejarlo reposar durante un día completo, es decir las 24 horas, en un envase bien tapado, ya sea en la nevera, o bien a una temperatura fresca.
¡A preparar el bizcocho en 8 pasos!
1.- Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 350 grados. Engrasar luego un molde que sea como de 10 a 12 pulgadas de profundo.
2.- En un recipiente medianamente hondo se bate la mantequilla, se le agrega el azúcar, los clavos, la nuez moscada, la canela y el bicarbonato de sodio.
3.- Se agrega la leche y los huevos.
4.- Mezclar los ingredientes anteriores con una batidora, a una velocidad baja, luego ir agregando la harina hasta que se incorpore bien, para luego añadir al ron o brandy, las frutas, que pueden ser las cristalizadas u otras como dátiles, piñas, arándanos y albaricoques.
5.- Agregar las pecanas o nueces.
6.- Una vez preparada la masa con los ingredientes anteriores, hay que desmoldar y dejar enfriar el pastel.
7.- Mientras éste se va enfriando, hay que poner el azúcar en un recipiente e irle añadiendo cucharadas de leche y mezclar hasta que se haga una buena consistencia que no sea muy líquida, ya que esta mezcla servirá para bañar el pastel.
8.- Al final el cake se decora con las frutas cristalizadas, si es que no se pusieron en la masa, pero si se usaron, no pasa nada con usar más.
Una vez terminado y que esté frío, se sugiere meterlo a la nevera unas dos horas antes de servirlo, a fin de que agarre un sabor fresco, o bien, se puede dejar afuera en espera de ser servido.
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27 octubre
Receta El Vesubio Halloween: Terroríficas galletas de bruja
¿Y si este año en vez de darles dulces a tus hijos en la Noche de Halloween, les das galletas decoradas con algún motivo alusivo a la fiesta, que bien pueden compartir con sus amigos?
Si te animas a cambiar dulces por galletas, aquí te compartimos dos recetas de galletas en forma de escobitas de bruja, esqueletos o fantasma, que además de quedar muy chulas a la vista, tienen un sabor rico y seguro que a tus hijos como sus amiguitos les encantarán..
La idea es que sorprendas tanto a tus hijos como a sus invitados. Así que toma nota y entra en acción…
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28 septiembre
Trucos El Vesubio: Consejos para eliminar malos olores con bicarbonato
¿Te ha sucedido alguna vez que te recuestas en el sofá del salón para leer un buen libro y percibes que éste huele mal; o que a veces te acuestas en la cama para ver la televisión y se te ocurre abrazar un cojín, pero… ¡éste despide un olor desagradable! o simplemente que abres tu armario y uffff, huele a encerrado, a humedad, a todo…menos a ropa limpia?
10 septiembre
Receta El Vesubio: Garbanzos con chorizo
¡Se acaba el verano! El clima empieza a cambiar y los alimentos frescos y fríos los vamos supliendo por aquellos que, al calor del fuego, nos dan sabor y sobre todo energía en estos días en que el tiempo tiende a ser lluvioso o frío.
Y qué mejor que preparar “Garbanzos con chorizo”, una rica combinación de alimentos sabrosos, en la que aunque no lo imagines, el Bicarbonato de Sodio tiene un papel importante, sobre todo el de nuestra marca, El Vesubio.
El garbanzo, por si no lo sabías, es una excelente legumbre que aporta fibra y calorías. Es rico en proteínas, lípidos, almidón, linoleico y ácido oleico, que son insaturados y ausentes de colesterol.
Así que luego de esta interesante información sobre lo que aporta el garbanzo… ¡manos a la obra!
Aquí te dejamos los ingredientes y te decimos cómo debes preparar esta receta que, seguro, será del gusto de tu familia cuando lo prueben.
Receta El Vesubio: Garbanzos con chorizo
Una noche anterior a preparar esta receta, se deben poner a remojar los garbanzos en un cuenco, añadiendo una cuchara de Bicarbonato de Sodio El Vesubio, el cual permitirá que estos se hagan blandos, además de que se hinchen.
Al día siguiente se deben enjuagar los garbanzos con abundante agua a fin de quitar las impurezas que tengan. Posteriormente se deben poner en una olla, también con mucha agua. Se le debe agregar una ramita de apio, la zanahoria en trozos, una hoja de laurel y se pone a hervir aproximadamente durante una hora, hasta que se queden tiernos. Cuando ya están bien cocidos, se deben colar y separar.
En una cazuela de barro hay que poner una cucharada mediana de mantequilla, así como otra de aceite de oliva. Una vez caliente, se agrega cebolla finamente picada, se sofríe y justo cuando está empezando a caramelizar, se debe agregar el ajo, también previa y finamente picado. Luego se agregan los 200 gramos de chorizo cortado en dados pequeños. Es importante saber que la calidad del chorizo influirá mucho en el sabor final de este plato.
Luego hay que poner la punta de jamón cortada en pequeños dados, o bien, si se desea, también se puede agregar panceta magra, la cual le dará más sabor.
Todos estos ingredientes se remueven durante unos 5 minutos, a fin de que suelten el sabor y se mezclen. Luego de esta cocción se agrega el tomate, ya se de lata o frasco, se vuelve a mezclar y se deja cocinar otros 5 minutos. Se incorpora posteriormente la guindilla, una cucharada de pimentón y los garbanzos, por supuesto. Se mezcla todo muy bien, se salpimenta y se deja cocinar durante 20 minutos, con fuego lento y se tapa, revolviendo de vez en vez.
Al momento de servirse, se puede acompañar con un poco de perejil picado, unas rebanaditas de pan tostadas, con un chorrito de aceite de oliva o frotadas con ajo y se acompaña todo esto con un vino o una buena bebida. ¡Qué aprovechen!
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