26 junio
Receta El Vesubio: Cómo hacer crepes salados o dulces
Ya han comenzado, para algunos afortunados como los más peques de la casa, las vacaciones de verano. Ese ansiado periodo en el que descansamos de la rutina habitual y pasamos más tiempo en casa, y en familia. Largas tardes en las que no siempre podemos acudir a la playa o a la piscina, y que a veces provocan que los niños se aburran y se vuelvan algo revoltosos. Por eso, os proponemos un plan perfecto para disfrutar de la tarde en familia y preparar una merienda deliciosa. Desde Sodas El Vesubio os tramos nuestra receta casera para hacer crepes, salados o dulces, como tú elijas.
Receta El Vesubio: Cómo hacer crepes salados o dulces
Lo primero que debemos hacer es tamizar la harina sobre un bol. Una vez la tengamos fina y sin grumos, le añadiremos el bicarbonato y la sal.
El siguiente paso será hacer un pequeño hueco en medio de la mezcla y verter un huevo, el azúcar (en caso de ser un crepe dulce) y la leche fría. Tendremos que moverlo de forma suave hasta conseguir combinación uniforme y sin ningún grumo. En caso de quedarnos demasiado apelmazado, podrías incorporar una poco más de leche hasta que adquiera una consistencia adecuada.
Reservamos mientras calentamos a fuego medio una sartén previamente engrasada o bien con mantequilla o con aceite.
Con un cuchara grande o sopera, vertemos en una sartén la mezcla y extensemos hasta adquirir el tamaño de crepes que queramos. Recomendamos hacerlos de uno en uno para que no se peguen ni en la sartén ni entre ellos y nos quede un crepe perfectamente redondo.
Mantener al fuego durante al menos 1 minuto, hasta que se pueda despegar fácilmente y esté dorado, para luego voltearlo y dejarlo alrededor de otro minuto por la otra parte.
A medida que vayas cocinando los crepes puedes ir apilándolos juntos en un plato.
En caso de elegir crepes dulces, una vez tenemos la masa solo queda elegir el complemento: como mantequilla y mermelada, nutella, frutas, dulce de leche, nata, chocolate,…las posibilidades son infinitas. Al igual que ocurre si nuestra elección ha sido el crepe salado. Este puede ser una versión diferente de una pizza, puede acompañarse de queso y jamón de york, con huevo, queso de untar, etc…Todo lo que vuestra imaginación os permita.
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Y si quieres probar el toque El Vesubio, puedes conseguir todos nuestros productos aquí, e incluso podrás llevarte un pack de sodas gratis como prueba.
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16 junio
Recetas de verano El Vesubio: Gazpacho, salmorejo, ensaladas y postres helados
Con la ola de calor que está viviendo nuestro país, lo único que apetece comer son recetas de verano, bien fresquitas que anos ayuden a soportar las altas temperaturas y nos hidraten. Desde El Vesubio lo sabemos y te hemos una selección de recetas frías como el gazpacho, el salmorejo, las ensaladas y los postres helado, muy fáciles de hacer, refrescantes y que te puedes llevar contigo allá donde vayas, a la playa o la piscina.
Recetas de verano El Vesubio: Gazpacho, salmorejo, ensaladas y postres helados
Receta de gazpacho fácil
Se trata de una receta muy sencilla de hacer, ya que solo tenemos que licuar todos los ingredientes, habiéndolos pelado y cortado en trozos previamente. Salpimentar al gusto y añadir una pizquita de bicarbonato que nos ayude a neutralizar la acidez del tomate. Después de esto solo tendremos que meterlo en la nevera y disfrutarlo cada vez que nos apetezca un bocado bien fresquito.
Receta de salmorejo casera
Primero hay que pelar los tomates y ponerlos en la batidora junto al ajo hasta que se nos quede sin grumos. Añadimos después el pan, el aceite, la sal y la pizquita de bicarbonato que no reste acidez al tomate. De nuevo batiremos todo hasta que tengamos una crema. Ahora solo nos queda meter en la nevera, dejar enfriar y la hora de servir, añadir el huevo duro picado y el jamón serrano.
Ensalada de garbanzos
Lo primero que tendremos que hacer será cocer nuestros garbanzos, en una olla con un litro de agua y un pizquita de bicarbonato que nos ayudará a ablandarlos antes. Una vez los tengamos hechos y fríos, solo nos queda mezclar con el resto de ingredientes, tomates, olivas, pavo a taquitos, aceite y maíz, salpimentar al gusto y dejar enfriar.
Mousse helado de chocolate
Para preparar esta receta lo primero que debemos hacer el derretir al baño maría el chocolate junto con la mantequilla, siempre a temperatura media para que no se nos queme y removiendo de forma constante.
Una vez esté casi derretido al completo, lo sacamos del fuego y seguimos removiendo hasta que este totalmente derretido para después dejarlo reposar.
Una vez templado de añadimos las yemas, una a una, moviendo poco a poco para integrarlas y reservamos la mezcla.
Hay que montar las claras a punto de nieve, algo que conseguiremos de forma más sencilla con una pizca de bicarbonato. Cuando las tengamos listas iremos añadiendo poco a poco el azúcar, creando un merengue.
Finalmente este lo mezclaremos con el chocolate con delicadeza para conseguir la textura mousse.
Una vez listo, dejamos enfriar en la nevera y solo nos queda disfrutarlo.
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19 mayo
Receta El Vesubio: Tarta de queso japonesa fácil
Cocinar es un auténtico placer y más aún si las recetas son tan deliciosas como la que os traemos, tarta de queso japonesa fácil de hacer y un estupendo postre para cualquier velada.
Seguro que la has visto mil veces por las redes sociales, vídeos y vídeos mostrando esta delicia de pastel cuya esponjosidad parece comparada a la de las nubes. Si piensas que es muy complicado cocinarla, nada más alejado de la realidad. Desde El Vesubio queremos que puedas disfrutar de esta delicia casera con una receta muy sencilla.
Receta El Vesubio: Tarta de queso japonesa fácil
Lo primera que hay que hacer es dejar la mantequilla y el queso crema a temperatura ambiente, para que vayan adquiriendo la textura adecuada y dejar precalentando el horno(con ventilador) a 150ºC. Mientras tanto, iremos tamizando la harina y la maicena.
Una vez las tengamos, montaremos las claras hasta que comiencen a formar espuma, tras lo cual añadiremos el azúcar y la pizca de sal y terminaremos de montar a punto de nieve.
Reservaremos hasta más tarde y pasaremos abatir el queso crema, junto a la mantequilla y añadiremos el zumo y la ralladura de limón, el azúcar vainillado y las yemas de una en una hasta que tengamos una mezcla homogénea.
El siguiente paso será mezclarlo con la harina y la maicena, con los dos sobres de Sodas El Vesubio y la leche. Ahora solo tendremos que incorporar la mezcla de claras de huevo. Lo removeremos todo mediante movimientos suaves, para que no se nos baje.
Colocaremos nuestra futura tarta en un molde previamente engrasado y la hornearemos al baño maría durante una hora apróximadamente, hasta la parte superior esté dorada y lo pinchemos con un palillo y este salga limpio.
Es importante dejarlo dentro del horno hasta que este se enfríe totalmente. Finalmente, el último paso será desmoldar, adornar con azúcar glas y ¡servir!
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9 mayo
Receta El Vesubio: Coca de calabaza
Aunque parezca que la temporada de la calabaza es el invierno, precisamente es todo lo contrario. La temporada de la calabaza comienza en marzo y termina en diciembre. Por eso mismo, todavía podemos consumir esta hortaliza tan deliciosa que es ideal para darnos un capricho dulce y además muy sano.
Y es que cuidarse no esta reñido con disfrutar de bizcochos y pasteles saludables. De nada sirve contar calorías si no disfrutamos de lo que comemos. Por eso, lo mejor es hacerlo con alimentos sanos y que nos aporten beneficios, como es el caso de la calabaza.
De hecho, desde El Vesubio os traemos una receta de nuestra amiga bloguera María Pop del blog ‘Tartas y pasteles dulces y salados by MPop’ cuyo ingrediente principal es la calabaza y que seguro se convierte en tu postre favorito o merienda favorita: Coca de calabaza.
Receta El Vesubio Coca de calabaza
Lo primero que hay que hacer es pelar y partir la calabaza en trozos muy pequeños para asarla posteriormente. Se puede hacer en microondas a potencia máxima para que se haga más rápido o al vapor.
Mientras la dejamos enfriar, vamos montando los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla adquiera la mitad de su volumen.
Con la calabaza haremos un puré que añadiremos a la mezcla anterior, así como el aceite y la ralladura de naranja.
Removemos hasta que nos quede homogéneo y le incorporamos la harina, tamizándola primero. El último ingrediente a añadir serán los sobres de sodas El Vesubio, tras lo cual volveremos a mezclar bien.
Lo siguiente será verter la mezcla en un molde previamente engrasado o con papel de horno. Como decoración añadiremos por encima azúcar y canela, tras lo cual introduciremos en el horno previamente precalentado a 180º. Dejaremos nuestra coca durante unos 25 minutos, hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.
Solo nos queda dejar enfriar, desmoldar y disfrutar de esta riquísima receta de calabaza.
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20 abril
Receta de cocina El Vesubio: Cómo hacer mermelada de tomate
No hay nada como un buen desayuno mediterráneo en el que se incluyen deliciosas tostadas que se suelen aderezar con ralladura de tomate y aceite de oliva. No obstante, podemos ir un paso más allá para darle un toque exquisito convirtiendo el tomate natural en una rica mermelada de tomate casera, muy sana y sencilla de realizar.
Además, si te gusta el tomate, pero ya estás cansado de las recetas típicas que lo incluyen como el gazpacho o el salmorejo, esta será la versión ideal para añadir a tus platos, bocadillos, sandwiches o tostadas.
Receta El Vesubio Mermelada de tomate rápida y sencilla
Lo primero que debemos hacer es pelar, quitar las semillas de los tomates y trocearlos en trozos pequeños, pero sin llegar a destruir la pulpa. Ahora pasaremos a añadirle el azúcar, en este caso 250 gramos divididos en 125 gr. de azúcar blanca, alrededor de cinco cucharadas colmadas, y 125 gr. de azúcar morena, unas 9 cucharadas colmadas.
Tendremos que mezclar bien los ingredientes y dejarlos reposar unos 30 minutos para darle tiempo al azúcar para que se disuelva con el agua del tomate.
Tras esto, lo pondremos todo en una cacerola, añadiremos el zumo de medio limón, que ayudará que la mermelada se conserve mejor, y la cucharada de bicarbonato que rebajará el sabor ácido. Durante al menos 10 minutos lo mantendremos al fuego controlando que no se forme espuma en la superficie, en caso de hacerlo debemos retirarla.
Pasado este tiempo subiremos el fuego y llevaremos a la mezcla a hervir durante 5 minutos, siempre removiendo para que no se nos pegue ni salte.
Mantendremos nuestra conserva a un fuego bajo hasta que adquiera la consistencia deseada, esto siempre dependerá del tipo de tomate, el líquido que haya soltado, etc.
Una vez se haya quedado melosa, pero sin llegar a secarse, ya tendremos lista nuestra mermelada. Solo habrá que dejarla enfriar y colocar en un bote de cristal previamente esterilizado.
Recuerda que si no piensas usarla de inmediato tendrás que hacer la conserva al baño maría.
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7 abril
Receta El Vesubio fácil y rápida de Yescas o Torrijas
El pan es un alimento indispensable en nuestro día a día, lo usamos de mil formas y la receta de la que vamos a hablar es una de las más tradicionales en cuanto a postres se refiere en España. La Torrija o Yesca destaca por aprovechar el pan al máximo, debido a que es recomendable usar pan de uno o dos días y que este esté duro, con él nos deleitaremos cocinando un alimento muy sabroso y nutritivo.
Este plato puede asociarse a determinadas festividades o regiones de España, el caso es que dependiendo del lugar se llaman Torrijas o Yescas, no importa la época debido a que por el tipo de ingredientes podremos hacerlas siempre que apetezcan y lo deseemos debido a que nunca pasan de moda.
Receta El Vesubio Torrijas o Yescas:
– Para preparar este plato comenzamos cortando el pan en rodajas gordas, por ejemplo ocho. Intentar cortar el pan lejos de las puntas para que así las cortadas sean más grandes y este dulce tenga una mejor presentación.
– Ponemos la leche en un cuenco y colocamos las rodajas de pan para que se vayan empapando, una vez estén así las sacamos con mucho cuidado para que no se desmonten.
– Cogemos dos huevos y los batimos bien.
– Colocamos el aceite en la sartén hasta que caliente.
– Cuando el aceite esté caliente, rebozamos las torrijas bien empapadas de leche con el huevo y las colocamos despacio sobre la sartén llena de aceite, les damos media vuelta conforme veamos que se van haciendo.
– Ponemos papel de cocina sobre una bandeja para cuando las saquemos de la sartén suelten el aceite que chupan.
– Finalmente las mezclamos con azucar y canela al gusto de cada persona.
Las Torrijas o Yescas han de salir doradas, es un plato irresistible y que también se puede acompañar con miel o leche condensada, un plato sencillo y de fácil realización pero no por ello menos delicioso.
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9 marzo
Receta El Vesubio de Fallas: Buñuelos de Higo con Sodas el Vesubio
Las Fallas son la festividad más importante de Valencia y una de las más internacionales que tenemos en España, comienzan el 15 de marzo y terminan el 19 de mismo mes, tradicional día de San José.
Pero esos cinco días sólo son el colofón de una festividad que se disfruta durante varias semanas gracias a distintos eventos que se realizan en la ciudad de Valencia.
Anteriormente ya se habló en el blog sobre lo tradicional que son los buñuelos en esta festividad , y es que la ciudad entera se llena del embriagador aroma de las tradicionales casetas en las que se vende este dulce además de churros y chocolate.
Una de las vertientes quizá más desconocidas para el gran público pero que a su vez es una de las formas más tradicionales del buñuelo típico valenciano es su versión más dulce, la que incluye higo seco en su interior. Esta versión se puede encontrar en las paradas más tradicionales, habitualmente bajos de algunas viviendas ya sea en la capital o pueblos donde familias enteras se dedican en cuerpo y alma a la producción del buñuelo en las Fallas.
La música y la polvora que colapsa la ciudad durante una semana no sería lo mismo sin el tradicional chocolate con los tan típicos buñuelos y en este año 2017 queremos enseñaros esta versión tradicional pero a su vez olvidada de un alimento que podréis preparar con Sodas El Vesubio.
Receta El Vesubio de buñuelos de higo
Preparamos los higos secos quitando los rabos con un cuchillo, a continuación los partimos en dos mitades y las aplatamos. Colocamos todos los higos secos en un recipiente siguiendo este proceso.
Ponemos harina sobre un recipiente.
Añadimos sobre la harina el azúcar y un sobre blanco y uno azul de Sodas El Vesubio.
Añadimos el agua poco a poco, mezclamos y posteriormente amasamos todo hasta conseguir una masa homogénea.
Dejamos reposar la masa durante una hora tapando el recipiente con un paño. Esto es importante para que la masa crezca y así conseguir una mayor esponjosidad en nuestros buñuelos.
Cuando la masa haya aumentado procedemos a añadir los higos secos que anteriormente habíamos preparado y volvemos a amasar para que todo mezcle correctamente.
En una sartén grande ponemos aceite en abundancia, cuando este hierva comenzamos a dar forma a los buñuelos arrancándolos de la masa, es una técnica simple pero a la vez requiere mucha práctica para llegar a dominarla. Coger un poco de masa con la mano y cerrar el puño de forma que esta salga a la altura de nuestro pulgar de forma que podamos arrancar la masa y con la ayuda de los dedos darle forma haciendo ese agujero tan característico.
Cuando el aceite esté hirviendo introducimos los buñuelos que estamos formando, el tamaño depende de nosotros.
Una vez creamos que están lo suficientemente dorados procedemos a sacarlos y colocamos en algún recipiente con papel para que absorva el aceite.
No hace falta añadir azucar porque el higo seco es lo suficientemente dulce, cuando entra en contacto con el fuego la masa se vuelve mucho más dulce que en otro tipo de buñuelos.
Desde Sodas El Vesubio deseamos que disfrutéis de esta maravillosa receta valenciana.
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9 febrero
Receta El Vesubio desayuno de San Valentín: Churros fáciles
No hay nada como despertarse con una bonito desayuno romántico. Y es que agasajar a nuestra persona especial siempre acaba repercutiendo en nuestra felicidad, por eso no hay mejor excusa para hacer que con San Valentín. Y es que no hacen falta grandes gestos románticos para demostrarle a nuestra pareja que la queremos o ignorar la fecha para señalar que los queremos todos los días y no uno en concreto. En el punto intermedio está la clave y por eso desde Sodas El Vesubio os proponemos una idea difícil de rechazar: Un desayuno romántico de churros.
¿Qué hay mejor que algo que hemos creado con nuestras propias manos y con todo nuestro amor? ¿Además, a quién no le gustan los churros?
Receta El Vesubio Churros fáciles
Lo primero que debemos hacer es poner a calentar el aceite hasta que alcance unos 180ºC. Ahora colocamos la harina en un bol grande con una pizca de sal, mientras que en un cazuela calentamos agua con sal. Cuando empiece a hervir la añadiremos directamente y de una vez sobre la harina e integraremos poco a poco. Nos tendrá que quedar una masa pegajosa, pero muy compacta.
Para darle la forma de corazón tendremos que tener maña a la hora de presionar la manga y darle la forma deseada.
Una vez los tengamos habrá que freirlos con bastante espacio entre ellos hasta que se doren y escurrirlos en papel absorbente.
Para la decoración hemos elegido chocolate blanco con colorante rosa y chocolate negro. Fundiremos ambos en recipientes separados al baño maría y añadiremos colorante rosa al blanco hasta conseguir el color que más nos guste.
Ahora solo queda mojar el churro para decorarlo y si queremos añadirle otro tipo de decoración con anisitos de colores, fídeos de chocolate, etc.
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9 febrero
Receta El Vesubio cheesecake de San Valentín
No hay mayor placer que hacer feliz a la persona que más queremos en este mundo, y no solo cuenta tu pareja, sino también el amor familiar, el amor de la amistad,… Y es que ya sabemos que hay que demostrar nuestro cariño día a día, pero en San Valentín tenemos la excusa perfecta para seguir haciendolo y con un extra de romanticismo. Por eso, si buscas ideas con las que sorprender, desde Sodas El Vesubio queremos echarte una mano con este clásico que enamora: Cheesecake.
No hay nada como el queso hecho tarta, y más aún si lo presentamos en forma de corazón y con una decoración de ensueño.
Receta El Vesubio Cheesecake
Primero de todo comenzaremos batiendo los huevos, con el azúcar hasta que consigamos volumen. A esto le agregaremos la leche condensada, la harina, las Sodas El Vesubio y continuaremos batiendo la mezcla.
Después de conseguir que los ingredientes queden homogéneos agregaremos el queso fresco, la nata, la esencia de vainilla y continuaremos mezclando.
Una vez lo tengamos, pasaremos a engrasar nuestro molde en forma de corazón y colocaremos en él la mezcla. Lo introduciremos en el horno a 175º grados durante al menos 45 minutos.
Cuando esté lista nuestra tarta habrá que sacarla y dejar enfriar. Sobre ella pondremos una capa de mermelada, en este caso hemos elegido fresa y una decoración acorde con la fecha, corazones de gominola y bolitas y fideos de chocolate blanco y desmoldaremos para servir.
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