Receta El Vesubio: Rollos o cinnamon rolls de canela y calabaza
El otoño también sabe a calabaza. Se trata de un fruto lleno de propiedades, es rica en agua y tiene una baja densidad calórica. En la cocina resulta un ingrediente muy versátil ya que es perfecta para recetas dulces o saladas, ideal para recetas de repostería como la que haremos hoy.
Os traemos rollos o también conocidos como cinnamon rolls de canela y calabaza, el postre perfecto para un desayuno o merienda.
¿Todavía no sabes lo que son los Cinnamon Rolls? Se trata de deliciosos rollos de canela, es un pan dulce que fue creado en la década de 1920. En la actualidad, es una especialidad repostera típica de los Estados Unidos y del norte de Europa.
Haremos una receta diferente, en la que no se utiliza levadura como ingrediente, y sí en cambio bicarbonato de sodio, que hace que la textura de la masa, una vez horneada, sea de una mejor consistencia. ¡No te pierdas ningún paso!
ROLLOS O CINNAMON ROLLS DE CANELA Y CALABAZA: PASOS DE LA RECETA
Comenzamos cortando la calabaza en trozos si no la hemos cocido. La introduciremos en un recipiente y durante 4 minutos la ponemos en el microondas para que esté tierna, después machacar con ayuda de un tenedor.
En un cazo poner la leche y mantequilla a fuego bajo para que se ésta se derrita. Cuando esta mezcla esté tibia, echamos la cucharada de bicarbonato para que la masa suba.
Por otra parte, en un recipiente grande o bol echaremos la calabaza (puré), azúcar, muez moscada y un poco de sal. Remover bien hasta que todo quede bien integrado y añadir la mezcla que teníamos en el cazo (mantequilla, leche y bicarbonato El Vesubio). Por último a toda esta mezcla hay que añadirle el huevo.
Cuando tengamos una masa con cuerpo, prepararemos la mesa con harina para amasarla bien.
Dejar reposar la masa y cubrir con papel film para que doble su volumen.
El siguiente paso es introducir en el microondas con ayuda de un recipiente un poco de mantequilla durante 1 min y agregarle también azúcar.
Estirar la masa y darle forma rectangular, con ayuda de un rodillo (2 cm de grosor aprox.)
Con un cuchillo bien afilado cortamos los rollos intentando no deformarlos mucho.
Precalentar el horno a 190ºC y hornear durante 25 min.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla con los rollos dentro del molde.
Consejo: Si te sobran rollos y te gustaría guardarlos, son perfectos para poder congelar. Cuando quieras descongelarlos solo tendrás que sacarlos la noche anterior y meter en el microondas 10 segundos.
¿Te animas a preparar esta receta de rollos de canela y calabaza en casa? Sigue nuestro blog y descubre muchas más. Además, ahora podrás disfrutar de las mejores con nuestro recetario online.
SEP
