
Receta El Vesubio: Cookie en sartén con chocolate y helado de vainilla
Desde Sodas El Vesubio, seguimos con el compromiso de amenizar un poco vuestros días enseñándoos recetas fáciles y rápidas que os ayudaran a sobrellevar mejor estas duras semanas de confinamiento.
Este delicioso postre se trata de una galleta abizcochada servida recién hecha y acompañada con el contraste del helado y chocolate fundido … ¡Un verdadero placer para los sentidos!
PASOS DE LA RECETA EL VESUBIO: COOKIE EN SARTÉN CON CHOCOLATE Y HELADO DE VAINILLA
PREPARACIÓN DE LA GALLETA
❶ Preparamos un bol y tamizamos la harina junto con una cucharadita de bicarbonato y una pizca de sal.
❷ Batir la mantequilla y los dos tipos de azúcar juntos hasta conseguir que el azúcar se haya disuelto y obtengamos una mezcla esponjosa.
❸ Batir un huevo y añadirlo poco a poco a la mezcla anterior sin dejar de batir en ningún momento. Cuando el huevo quede bien integrado, añadir el extracto de vainilla.
❹ Añadir la harina a pequeñas cucharadas, sin parar y seguir batiendo hasta que la harina quede completamente integrada en la mezcla.
❺ Lo siguiente que haremos, será añadir la mitad de las pepitas de chocolate y el resto las dejaremos para esparcir por encima antes de introducir la cookie en el horno.
❻ Escogemos la sartén del tamaño que queramos que se nos quede la cookie, vertemos la bola de masa que hemos preparado y la aplastaremos sobre la base hasta conseguir cubrir toda la superficie.
❼ Espolvorear las pepitas de chocolate que habíamos reservado e introducimos las galletas en el horno durante aproximadamente 20 minutos
PREPARACIÓN DEL CHOCOLATE
Mientras se hacen nuestras galletas en el horno, vamos a ir preparando la impresionante salsa de chocolate que echaremos por encima del helado.
❶ Lo primero que debemos hacer para la elaboración del chocolate es poner en un cazo la nata junto con la mantequilla y el azúcar.
❷ Colocamos la mezcla al fuego y justo cuando rompa a hervir, retiraremos el cazo del fuego y añadiremos el chocolate cortado a trozos.
❸ Dejamos reposar el chocolate dentro del cazo durante unos 5 minutos y comenzamos a removerlo bien con una cuchara hasta conseguir una mezcla uniforme y brillante.
MONTAJE DE LA COOKIE
❶ Sacar las galletas del horno y esperar a que se templen un poco.
❷ Añadir una bola de helado de vainilla por encima de la cookie
❸ Rociar la mezcla de chocolate por encima del helado y la cookie
CONSEJO DE CHEF
⏺ Puedes tener la masa congelada por porciones y cocerla al horno cuando se necesite. Para ello, poner un papel film en la sartén que vayamos a emplear, añadir la cantidad de masa en crudo y aplastarla igual que si la fuéramos a cocinar, posteriormente taparla con el papel film y meter en el congelador.
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