15 septiembre
Receta El Vesubio: Pollo crujiente
El pollo es una de las carnes más consumidas por su sinfín de posibilidades para cocinarlo. Te guste más el pollo frito, asado o a la plancha, seguro que eres de la gran mayoría que disfruta comiendo pollo, con la piel dorada y crujiente y el interior tierno y jugoso… ¡Sólo pensarlo se nos hace la boca agua!
Desde El Vesubio tenemos una buena noticia para ti y es que conseguir que el pollo quede crujiente es más fácil de lo que crees, te dejamos el truco en esta receta.
Cómo conseguir una textura crujiente en el pollo
Para conseguir el pollo crujiente perfecto no necesitas rebozarlo, ni te llevará mucho más tiempo del normal… ¡Sólo necesitas Bicarbonato de Sodio El Vesubio!
El bicarbonato es tu aliado perfecto para conseguir que la piel quede muy crujiente y se dore más rápido.
Para conseguirlo lo único que tienes que hacer es espolvorear una cantidad muy pequeña sobre la piel del pollo, o también puedes mezclarlo con la harina del rebozado.
¡Ojo! Recuerda espolvorear una cantidad muy pequeña de bicarbonato ya que si te pasas podría llegar a notarse el sabor del bicarbonato en la comida.
Este truco te servirá para cualquier receta, pero desde El Vesubio te dejamos nuestra receta de pollo al horno crujiente por fuera y jugoso por dentro… ¡a disfrutarla!
Ingredientes:
➔1 pollo de corral
➔60 ml. de aceite de oliva virgen extra
➔1 limón
➔3 dientes de ajo
➔1 cucharada de tomillo seco
➔1 cucharadita de bicarbonato de sodio El Vesubio
➔Sal
➔4 patatas medianas (aproximadamente una por persona)
Preparación
Comienza limpiando el pollo.
Mezcla la sal y la pimienta previamente machacadas y unta el pollo por todas partes. Aprovecha para incluir el bicarbonato de sodio para darle el toque crujiente que buscas.
Corta el limón y exprime la mitad por encima y por dentro del pollo. La otra mitad la usarás más adelante.
Mezcla el aceite con el tomillo y utilízalo para pintar el pollo por dentro y por fuera. Tiene que sobrar un poco para utilizarlo al final.
Pela y machaca los dientes de ajo. Mételos dentro del pollo junto a las mitades del limón que habías cortado antes.
Utiliza la bandeja del horno para meter el pollo ya preparado.
Precalienta el horno a 190º.
Pela y corta las patatas en rodajas o por la mitad, en función de si las prefieres más crujientes o más asadas, y repártelas por la bandeja en la que habías puesto el pollo.
Utiliza lo que había sobrado de aceite y tomillo para echarlo por encima de las patatas y del pollo.
Con el horno previamente calentado a 190º, hornea durante 1 hora y 15 minutos. Te recomendamos mantenerlo en la bandeja del medio con temperatura arriba y abajo y aire.
Ahora si, ¡a disfrutar de este manjar!
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9 agosto
Receta El Vesubio: Galletas con pepitas de chocolate
Un buen dulce no amarga a nadie. Por eso desde El Vesubio te traemos una de nuestras recetas más preciadas: las mejores galletas con pepitas de chocolate del mundo.
Vale, tal vez creas que la receta de las mejores cookies de chocolate no es para tanto… ¡hasta que pruebas estas!
La ciencia de las galletas con pepitas de chocolate es de otro mundo. La repostería muchas veces es contradictoria. Es prueba y error, pero también es medir muy bien para que nada salga como no debería salir… entonces cuando encuentras la receta ideal tienes que atesorarla, pero como compartir es vivir… ¡allá va!
Ingredientes galletas de chocolate:
➔1 huevo
➔215 g de harina blanca
➔160 g de mantequilla
➔110 g de chocolate
➔200 g de azúcar blanco
➔1/2 cucharadita de café
➔1/2 cucharadita bicarbonato de sodio El Vesubio
➔1/2 cucharadita de sal
➔2 cucharadas de agua
Preparación de las galletas de chocolate:
Pasa la mantequilla a un recipiente y déjala reposar hasta que se temple
Cuando la mantequilla esté templada, añade el azúcar y bátelo
Una vez integrados los ingredientes, añade las cucharadas de agua, el huevo y vuelve a batir
Por otro lado, integra todos los ingredientes secos (harina, sal, bicarbonato de sodio, levadura y café) en otro recipiente
Une la mezcla seca a la húmeda poco a poco con movimientos envolventes hasta que quede todo integrado y sin grumos
Pica tu chocolate favorito para integrarlo después o prepara las pepitas de chocolate que prefieras
Añade las pepitas de chocolate a la masa y tapa la mezcla en el recipiente con film transparente. Déjala reposar durante 30 minutos en la nevera para que endurezca
Con ayuda de una cuchara, realiza bolas de aproximadamente 50g con la masa
Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 180º
Aprovecha mientras para colocar las bolas de masa realizadas en una bandeja de horno de forma separada
Una vez caliente, hornea durante 11 minutos
Pasados los 11 minutos, saca la bandeja y dale un golpecito contra la encimera. Esto ayuda a que se aplanen y queden crujientes por los bordes
Vuelve a meter las galletas 2 minutos en el horno y repite el paso dos veces (llegando así a los 15 minutos)
Algunos consejos para las galletas con pepitas de chocolate
Si quieres tener siempre galletas para hornear de forma rápida, puedes guardar las bolas de masa en el congelador y cuando tengas antojo de algo dulce ¡sólo tienes que seguir los pasos del horno!
Por último, no te olvides del bicarbonato de sodio El Vesubio para darle el toque perfecto a la masa.
Y ahora sí que sí… ¡a disfrutar de las mejores galletas de chocolate!
11 julio
Receta El Vesubio: Cebolla caramelizada
La cebolla caramelizada es uno de los mejores complementos para aportar sabor y un toque diferente a tus platos. Es una receta fácil y deliciosa que te ayudará a mejorar muchas de tus preparaciones. ¿Te preguntas cómo hacer cebolla caramelizada? ¡Has encontrado tu receta!
Desde El Vesubio te enseñamos cómo preparar cebolla caramelizada con el punto perfecto, sin azúcar. Quedará jugosa y con ese toque dorado que llevará tus recetas a otro nivel.
Ingredientes:
➔1 cebolla
➔1 cucharadita de aceite
➔1 cucharadita de bicarbonato de sodio El Vesubio
➔1 cucharadita de sal
Preparación
1. Corta la cebolla a la juliana o en dados, dependiendo del uso que le quieras dar. Por ejemplo, si es para acompañar hamburguesas o bocadillos te recomendamos cortarlo a la juliana.
2. Calienta una cucharada de aceite a fuego alto en la sartén
3. Una vez caliente, baja a fuego medio y agrega la cebolla
4. Añade la cucharadita de sal y remueve de forma constante para que no se queme. La cebolla se irá dorando poco a poco
5. Agrega la cucharadita de bicarbonato de sodio El Vesubio y sigue removiendo hasta que consiga un tono dorado
6. Cuando tengas la cebolla dorada, apaga el fuego y ¡lista para comer!
Recomendaciones:
La cebolla caramelizada es un complemento perfecto para muchos platos, te recomendamos jugar con los sabores y añadirla en tus hamburguesas o en bocadillos. Le dará mucho más sabor a los ingredientes aportando un toque único.
Además la cucharadita de bicarbonato El Vesubio hará que la textura sea más espesa, lo que le convierte en un complemento ideal para potenciar el sabor de cualquier comida.
20 junio
Receta El Vesubio: Empanadillas de pisto
Si estás buscando una receta para preparar un plato de empanadillas de pisto, de las de toda la vida, de esas que te transportan a la buena comida casera que prepara tu madre o tu abuela, ¡has encontrado la receta!
Desde El Vesubio te enseñamos cómo preparar las mejores empanadillas de pisto que sorprenderán a todas las personas que lo prueben, además, te damos un truco para hacer que la masa quede perfecta.
Ingredientes empanadillas:
➔2 tazas de harina
➔1/4 taza de aceite vegetal
➔1/2 taza de leche
➔ 1 yema de huevo (opcional para pintarlas)
➔1 cucharadita de bicarbonato de sodio El Vesubio
➔1 pizca de sal
➔ Pisto casero
Ingredientes relleno:
➔ 1 cebolla
➔ 1 pimiento verde
➔ 1 pimiento rojo
➔ 400 gr. de tomates maduros.
Preparación de las empanadillas
En un recipiente grande mezcla la harina, la cucharadita de bicarbonato de sodio El Vesubio y la pizca de sal.
Agrégale 1/4 taza de aceite vegetal y 1/4 de la taza de leche y mézclalo todo hasta que esté bien unido.
Amasa durante 1/2 minutos hasta que la masa quede elástica. Si está muy seca puedes añadir un poco más de leche hasta conseguir la textura adecuada. En caso de que esté muy húmeda puedes añadir harina. Es preferible que esté más seca que húmeda.
Deja reposar la masa durante 1 hora a temperatura ambiente previamente envuelta en plástico. Aprovecha este tiempo para hacer tu pisto casero sofriendo las verduras (cebolla, pimiento rojo y verde) previamente cortadas en dados. Cuando estén casi hechas añádele los tomates maduros previamente triturados y deja que se cocinen durante 20 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo puedes extraer la masa para comenzar a hacer las empanadillas.
Para que todas las empanadillas sean del mismo tamaño, divide la masa en dos y luego vuelve a dividirla hasta obtener entre 16 y 18 bolas. Estirarlas con un rodillo u otro objeto para obtener una masa plana con un grosor de aproximadamente 2 mm.
¡Hora de rellenarlas! Pon el pisto ayudándote de una cuchara pequeña en mitad de la masa, dóblala por la mitad y presiona los lados para cerrarla. Ayúdate de un tenedor para conseguir forma en los bordes.
Repite el paso anterior con toda la masa y ve colocando tus empanadillas en una bandeja de horno. Puedes pintarlas antes de hornearlas con la yema de huevo para que queden mejor.
Mete las empanadillas en el horno previamente precalentado durante 15 minutos a 235º.
Cuando estén doradas, sácalas, déjalas enfriar y ¡a disfrutar!
Trucos para la masa de empanadillas perfecta:
Con esta receta conseguirás unas empanadillas de pisto riquísimas, y el truco para la masa es… ¡que no se te olvide la cucharadita de bicarbonato El Vesubio! ¡Esto le dará el toque que necesita para que quede perfecta!
10 mayo
Receta El Vesubio: Tortilla de patatas
La tortilla de patatas es uno de los platos más típicos y reconocidos de la gastronomía española.Es un plato sencillo y económico que se puede preparar de muchas formas diferentes. Hoy te traemos una receta de tortilla de patata con un ingrediente muy especial: bicarbonato de sodio de El Vesubio. Este ingrediente ayuda a que la tortilla quede más esponjosa y ligera, y además, es un producto natural y económico que puedes encontrar en cualquier supermercado.
5 abril
Receta El Vesubio: Torrijas típicas en Semana Santa
Las torrijas son uno de los postres más tradicionales de la Semana Santa en España. Se trata de un dulce que se hace a base de pan empapado en leche, huevo y azúcar, y luego frito en aceite. Pero, ¿sabías que el bicarbonato de sodio de El Vesubio puede darle un toque especial a tus torrijas?
Si estás pensando en hacer torrijas este año para Semana Santa, te animamos a que pruebes la receta utilizando el bicarbonato de sodio de El Vesubio. No te arrepentirás. ¡Tus torrijas serán las más deliciosas y esponjosas que hayas probado nunca!
Ingredientes
➔ 1 barra de pan de torrijas (o pan de molde de un par de días)
➔ 1 litro de leche entera
➔ 200 gramos de azúcar
➔ La piel de un limón
➔ 2 ramas de canela
➔ 3 huevos
➔ 1 cucharadita de bicarbonato de sodio de El Vesubio
➔ Aceite para freír
Preparación de las torrijas
- En una cazuela, calentar la leche con el azúcar, la piel del limón y las ramas de canela. Dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- Cortar el pan en rebanadas de 2-3 centímetros y sumergir en la leche durante unos 5 minutos. Dar la vuelta a las rebanadas y dejar en la leche otros 5 minutos.
- Mientras tanto, batir los huevos en un plato hondo y añadir la cucharadita de bicarbonato de sodio de El Vesubio, mezclando bien.
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Escurrir las rebanadas de pan y pasarlas por el huevo batido con bicarbonato de sodio de El Vesubio.
- Freír las torrijas en el aceite caliente, dándoles la vuelta hasta que estén doradas por ambos lados.
- Una vez fritas, colocar las torrijas en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvorear con azúcar y canela al gusto antes de servir.
- ¡A disfrutar!
7 marzo
Receta El Vesubio: Pan de ajo y queso
Si estás buscando una forma de añadir más sabor a tu pan casero, el ajo y el queso son dos ingredientes que nunca fallan.
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7 febrero
Receta El Vesubio: Bizcocho de canela
Si te encantan los cinnamon rolls, ¡te presentamos esta receta en formato bizcocho de canela! Con una textura jugosa y esponjosa, y una deliciosa espiral de canela en el interior, ¡será irresistible!
La canela es una de las especias más utilizadas y queridas en todo el mundo, con muchos usos tanto culinarios como medicinales. Con solo una cucharadita de canela al día, puedes obtener numerosos beneficios para tu salud, como mejorar los niveles de azúcar en sangre, ayudar en la digestión (gracias a su fibra) y fortalecer el sistema inmunológico, entre otros.
Desde El Vesubio te traemos esta increíble receta de bizcocho de canela, para que te rechupetees los dedos.
Ingredientes del bizcocho de canela para 8 personas
Para el azúcar de canela
→ 25 g de azúcar blanco
→ 25 g de azúcar moreno
→ Media cucharadita de canela en polvo
Para el bizcocho
→ 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
→ 175 g de azúcar blanco
→ 3 huevos M
→ 275 g de harina de trigo
→ 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio El Vesubio
→ 1/4 de cucharadita de sal
→ Media o una cucharadita de canela en polvo
→ 200 g de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)
Método de preparación: Bizcocho de canela
1.En primer lugar, empezaremos por el azúcar de canela. Ponemos en un bol 25 gramos de azúcar blanco, 25 gramos de azúcar moreno y una cucharada de canela en polvo. Mezclamos bien y reservamos para después.
2.Para el bizcocho batimos 125 gramos de mantequilla, 175 gramos de azúcar blanco y 3 huevos M hasta que la mezcla esté blanca y muy cremosa.
3.Tamizamos 275 gramos de harina, 1/4 de cucharadita de bicarbonato, 1/4 de cucharadita de sal y media cucharadita de canela en polvo. Mezclamos todo bien.
4.Agregamos 200 gramos de nata para montar y ¡a remover!
5.Engrasamos con mantequilla o aceite de oliva y forramos el molde con papel vegetal. Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
6.Ponemos una fina capa de la masa en el molde y alisamos, añadimos encima el azúcar de canela, volvemos a poner una fina capa de masa. Encima echamos el resto de de azúcar de canela y encima de esto, ya para terminar, el resto de la masa de bizcocho.
7.Hacemos un zigzag en la masa con ayuda de un palillo o el mango de cualquier cubierto. Así, repartiremos el azúcar de canela y lograremos un efecto marmoleado.
8.Horneamos el bizcocho de canela durante 50 minutos o hasta que al pinchar con un tenedor o cuchillo este salga limpio. Retiramos del horno y dejamos reposar 15 minutos en el molde.
Esperamos que te haya gustado esta receta de bizcocho de canela. Cuéntanos en comentarios qué tal te han quedado. ¡Te leemos!
10 enero
Receta El Vesubio: Tomate al estilo napoletano
Esta es una salsa saludable y deliciosa para usarla en tus platos de pasta. Aquí, en las recetas de El Vesubio te enseñaremos paso a paso cómo preparar la salsa napolitana perfecta.
Esta salsa, se conoce con el nombre de sugo di pomodoro alla napoletana, es decir, salsa de tomate al estilo napolitano. El secreto de su popularidad es su ingrediente principal: un tomate lleno de sabor que se cuece lentamente hasta que se funde y concentra todos sus sabores. En Italia se suele utilizar la variedad de tomate llamado San Marzano, cultivado alrededor del Vesubio, tanto fresco como en conserva para poder disfrutarlo todo el año.
A continuación te explicaremos cómo se prepara:
Ingredientes de la salsa napolitana para 4 personas
→ 2 o 3 dientes de ajo
→ 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
→ 800 g de tomate en conserva (variedad San Marzano de preferencia)
→ Pimienta negra molida (opcional)
→ Sal
→ Bicarbonato de sodio “El Vesubio”
→ Albahaca fresca
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 40 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Raciones: 4, 400 g
- Categoría: salsas
- Tipo de cocina: italiana
- Calorías por ración (kcal): 161
Preparación del tomate al estilo napoletano
- Empezamos nuestra receta cogiendo los dientes de ajo y los vamos a aplastar un poco utilizando la parte ancha de la lámina de un cuchillo de cocina de tamaño grande. Esto es, ponemos el cuchillo en horizontal sobre el ajo y hacemos presión con la mano. Con esto conseguiremos que el ajo se abra y, durante la cocción, aporte más sabor a la receta.
- Pelamos los ajos y los ponemos en una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva. Calentamos a fuego medio-bajo y dejamos que se doren los ajos al mismo tiempo que irán infusionando el aceite con su sabor.
- En cuanto los ajos hayan dorado un poco, echaremos 800 g de tomate San Marzano en conserva.
- Además echamos un chorrito de agua en el bote de la conserva utilizada, lo enjuagamos con ella y echamos este agua a la sartén. Ponemos el tomate a fuego fuerte y cuando empiece a burbujear, reducimos a fuego medio-bajo y dejamos que se cocine, poco a poco, durante 40 minutos.
- Cuando el tomate se haya ablandado, a los 20 minutos empezaremos a picar los trozos de tomate con la paleta hasta deshacerlo y quede una salsa. Entonces así sabremos que la salsa ya está lista porque el tomate prácticamente se habrá fundido.
- Por último, la vamos a condimentar al gusto con pimienta y sal, e incluso orégano. Además, la probaremos y corregiremos la acidez con una pizca de azúcar o bicarbonato de sodio El Vesubio. Por último, incorporamos una cantidad generosa de hojas de albahaca que, las troceamos con las manos.
¡Ahora a poner il sugo di pomodoro sobre la pasta! y ¡a comer!
Esperamos que te haya gustado esta receta de salsa de tomate napoletana. Cuéntanos en comentarios qué tal te han quedado. ¡Te leemos!
