Archivo de la etiqueta: receta semana santa

10 abril

Receta de cocina El Vesubio fácil y sencilla de Semana Santa: Hornazo de Salamanca


Si algo que nos trae la Semana Santa son platos típicos y deliciosos. Y es que durante estas fechas tan señaladas por el cristianismo, una de las costumbres más populares son las reuniones en familia y amigos en torno a recetas tanto dulces como saladas tradicionales. En otros artículos de nuestro blog El Vesubio, ya os contamos cómo elaborar las deliciosas torrijas, los ricos buñuelos de bacalao, la Mona de Pascua valenciana, los roscos de anís y vino, etc.

 

Pero hoy os traemos una receta ‘contundente’ y tradicional de Salamanca, su Hornazo. Un plato que admite multitud de variables en cuanto ingredientes, pero cuya característica principal es no dejar indiferente a nadie que lo haya probado.
 

Elaboración receta Hornazo de Salamanca

 
En primer lugar tendremos que realizar la masa donde introduciremos el resto de ingredientes. Para ello, amasaremos la manteca en un lugar templado hasta que adquiera una textura fina y moldeable. A esta le añadiremos la harina y el bicarbonato y de nuevo la volveremos a amasar mientras se le añade agua con sal poco a poco hasta conseguir una masa que podamos manejar y no se rompa al estirarla.
 
Como tendremos que hacer parte superior e inferior, esta masa la dividiremos en dos que estiraremos a una tamaño similar.
 
Sobre la parte de abajo comenzaremos a colocar los ingredientes, primero los filetes de ternera, que tendrán que ser muy finos. Tras ellos, el jamón, el lomo y el chorizo. Cuando los tengamos todos, habrá que taparlo con la parte superior y si queremos podemos utilizar masa sobrante para decorar.
 
Es muy importante hacerle agujeros a la masa para que no se suba y quede todo uniforme.
 
Antes de introducirla en el horno tendremos que darle brillo con la yema del huevo y luego la hornearemos durante al menos 40 minutos a 180º. Previamente tendremos que haber precalentado el horno a 240º.
 
Una vez veamos que la masa está dorada, nuestro Hornazo de Salamanca estará listo para hacer las delicias de nuestros invitados.
 

¿Te ha gustado esta receta de cocina? Sigue nuestro blog y descubre muchas más. Además, ahora podrás disfrutar de las mejores con nuestro recetario online.
 
Y si quieres probar el toque El Vesubio, puedes conseguir todos nuestros productos aquí, e incluso podrás llevarte un pack de sodas gratis como prueba.

Publicado por
Categorias
Recetas

13 marzo

Receta El Vesubio de Pascua: Cómo hacer una Mona de Pascua


Tenemos ya a la vuelta de la esquina la Semana Santa y la Pascua, fechas muy importantes en nuestro país donde disfrutamos de unos días libres en los que disfrutar en familia de la multitud de actos que se realizan en toda España.

 

Estos días suelen caracterizarse por estar llenos de comidas en familia y recetas tradicionales como los huesos de santo, las torrijas, los buñuelos de viento, los pestiños o la que os explicamos a continuación en Sodas El Vesubio, la mona de pascua.
 
Se trata de un dulce muy típico en regiones como la Comunidad Valencia, Murcia, las Islas Baleares o Catalaña. También suele conocerse por el nombre de Panquemao.
 

Receta El Vesubio Cómo hacer una Mona de Pascua

 
Lo primero que debemos hacer el preparar la masa mezclando la harina, la mantequilla, el azúcar, la leche, el huevo y una pizca de sal. Una vez tengamos una mezcla homogénea añadiremos el zumo de medio limón y una cucharada de bicarbonato y de nuevo removeremos bien para que se integre todo.
 
Esta masa la meteremos en el horno con un trapo por encima durante 20/30 minutos a un máximo de 50 grados. Una vez veamos que la masa ha aumentado su tamaño la extraeremos de nuevo.
 
Tras esto dividiremos la masa en tantos trozos como monas queramos realizar y dejaremos volar nuestra imaginación para darle forma a este dulce donde introduciremos también el famoso huevo cocido. Tras esto, volveremos a introducirlas en el horno durante al menos 10 minutos a 50 grados para que nuestra masa continúe creciendo.
 
Tras este tipo, las sacaremos del horno y las pintaremos con la clara de huevo y le añadiremos la decoración que más nos guste: almendras fileteadas, anisitos de colores, azúcar, fideos de chocolate, etc.
 
La última fase será colocarlas de nuevo al horno previamente calentado a 200º grados para que la masa termine su cocción y se dore. Cuando veamos que tiene un color adecuado ya estarán listas.
 

¿Te ha gustado esta receta de cocina? Sigue nuestro blog y descubre muchas más. Además, ahora podrás disfrutar de las mejores con nuestro recetario online.
 
Y si quieres probar el toque El Vesubio, puedes conseguir todos nuestros productos aquí, e incluso podrás llevarte un pack de sodas gratis como prueba.

Publicado por
Categorias
Recetas