Receta El Vesubio de Semana Santa: Buñuelos de Bacalao

La Semana Santa es una de las fiestas más antiguas de España y de las que más tradiciones conserva. Además de los actos religiosos, el apartado gastronómico es uno de las más importantes de la celebración, con particularidades distintas en cada punto del país.
 
Una de las comidas más extendidas para estas fechas son los Buñuelos de Bacalao. De elaboración similar a los de calabaza (tradicionales de las fallas valencianas), son una delicia para niños y mayores, fáciles de preparar y perfectos para comer en cualquier momento del día.

 

Por eso, desde Sodas El Vesubio os animamos a que practiquéis esta receta sencilla y tradicional y podáis sorprender a familiares y amigos durante la próxima Semana Santa.

 

Receta El Vesubio Buñuelos de bacalao

 

Lo ideal es dejar el balacao a remojo durante el día anterior. Tras esto, habrá que retirar el agua y desmenuzarlo en trozos muy pequeños, liberando cualquier rastro de piel o espinas.

 

Coloca el bacalao en un cuenco grande y mezcla con el huevo y la harina. Añade también la sal, colorante amarillo y el bicarbonato El Vesubio.

 

Una vez bien removido, es hora de complementar el bacalao con la cebolleta, el perejil y el ajo (todo picado y muy fino). Sigue removiéndolo hasta que quede una masa lista y espesa.

 

Prepara una sartén con aceite de oliva bien caliente y ve poniendo porciones de masa con una cuchara hasta que se doren. Colócalas sobre papel de cocina (absorberá el exceso de aceite) y sírvelos al momento para que conserven todo su sabor.

 

Aviso: Una vez los prueben, tus invitados querrán más y más. Asegúrate de tener bastantes existencias de los ingredientes como para abastecerlos a todos.
 

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