Receta El Vesubio: Falafel al horno
¿Estás intentando mejorar tu alimentación y salud este año?
Con esta receta de El Vesubio tendrás en casa un delicioso falafel al horno que podrás acompañar con una amplia variedad de platos.
Pero atención, que no solo es un gran acompañante, sino que también, es un aliado formidable para tu salud gracias a su alto nivel de proteínas, su riqueza en fibra y su porcentaje bajo en grasas saturadas.
Su principal ingrediente es el garbanzo, por lo que también es una opción ideal para quienes mantienen una dieta vegetariana o para quienes buscan mejorar su digestión previniendo el estreñimiento.
¿Te animas a prepararlo? ¡Manos a la obra!
Ingredientes del falafel al horno:
➔2 tazas de garbanzos cocidos (puedes usar garbanzos enlatados bien enjuagados y escurridos)
➔1 cebolla pequeña, picada
➔2 dientes de ajo, picados
➔1/4 taza de perejil fresco, picado
➔1/4 taza de cilantro fresco, picado
➔1 cucharadita de comino molido
➔1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio El Vesubio
➔1/4 taza de harina de trigo
➔1 cucharadita de sal
➔Pimienta negra al gusto
➔2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación del falafel al horno:
Para iniciar y ganar tiempo, precalienta primero el horno a 180°C
Prepara la mezcla en un procesador de alimentos agregando los garbanzos cocidos, la cebolla picada, los dientes de ajo, el perejil, el cilantro, el comino, el cilantro molido, el bicarbonato de sodio, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea con textura.
Añade la harina de trigo y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Con las manos ligeramente húmedas, forma bolitas con la mezcla anterior del tamaño que prefieras y aplánalas para darle forma de pequeños discos.
Coloca los falafels en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, pero antes pincela ambos lados del falafel con aceite de oliva.
Hornea durante 20 o 25 minutos volteándolos a cada tanto para que se doren por ambos lados.
Sírvelos cuando se hayan enfriado y prepárate para disfrutar de tus falafels al horno.
Algunos consejos para acompañar tu falafel: prepara una salsa de yogur.
Mezcla yogur griego con jugo de limón, ajo picado, sal y un poco de aceite de oliva, ¡y voilà! Ya tienes la salsa perfecta para tus falafels al horno.
Por último, no te olvides del bicarbonato de sodio El Vesubio para darle el toque perfecto a la masa.
JUN
