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15 marzo

Receta El Vesubio: Torrijas con leche para Semana Santa


La Semana Santa está a la vuelta de la esquina, y en Sodas El Vesubio sabemos que no puede faltar la receta de las torrijas en la época de Cuaresma y Semana Santa.
 
Hay una amplia variedad de recetas de torrijas, torrijas rebozadas con azúcar y canela, fritas, rellenas, torrijas de vino, y mucha más.
 
Os traemos la receta más tradicional para que triunféis y os queden perfectas. Es muy sencilla y rápida de hacer, sólo hay que seguir los pasos y los trucos que os dejamos a continuación para conseguir torrijas con la mejor textura y sabor. 
 
 

Cómo hacer torrijas de leche, la receta más tradicional de Semana Santa 


 
En primer lugar empezaremos preparando todos los ingredientes, cortaremos en pan en trozos gruesos (aproximadamente de 2 cm).
 
Calentaremos la leche hasta el punto de ebullición, bajaremos la temperatura y le echamos el palito de canela, la mitad del azúcar y la cáscara de limón para aromatizarla. Cuando esté lista, la pasaremos por un colador y la echaremos en una fuente o bol grande.
 
Ponemos una sartén y echamos 1/4 aceite para freír, mientras se calienta, en otro bol batimos los huevos y echamos el resto de azúcar que nos queda y una cucharada de bicarbonato El Vesubio, que aportará una mejor textura y sabor a nuestras torrijas cuando las rebañemos.
 
Cuando tengamos el aceite listo para freír, previamente pasaremos cada torrija por el bol o bandeja con la leche aromatizada y luego por el otro bol con los huevos batidos. Una vez estén bien impregnadas, las echamos a la sartén con el aceite bien caliente y las freímos hasta que los lados queden bien dorados. Para darle la vuelta a la torrija nos ayudaremos con un tenedor.
 
Cuando estén bien doradas, prepararemos papel de cocina sobre una fuente grande antes de echarlas para retirar el exceso de aceite.
 
Por último, cuando hayan soltado el aceite solo falta rebozar con un poquito de azúcar y canela.
 
Truco: Si cuando tengamos las torrijas le ponemos un chorrito de miel por encima y miel espolvoreada puede ser una alternativa al azúcar, ¡estarán buenísimas! 
 
Esperamos que podáis practicar esta receta y disfrutéis mucho haciéndola, sin duda es ideal en época de Semana Santa, para compartir con los tuyos.
 

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27 marzo

El Vesubio: Recetas fáciles para Semana Santa


La Semana Santa es una de las fiestas más antiguas de España y de las que más tradiciones conserva. Además de los actos religiosos, el apartado gastronómico es uno de las más importantes de la celebración, con particularidades distintas en cada punto del país.
 

Durante estos días, hay una serie de platos típicos que no pueden faltar sobre la mesa. A continuación te dejamos las más destacadas en Sodas El Vesubio para que puedas degustar todas ellas.
 

1. Mona de Pascua

mona de pascuaIngredientes:

  • 500 gr. de harina
  • 1/4 litro de leche templada
  • 100 gr. de mantequilla fundida
  • 80 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • El zumo de medio limón
  • 1 cucharada de bicarbonato El Vesubio
  • 1 clara de huevo
  • Huevos duros
  • Anisetes de colores
  • Almendras fileteadas
  • Azúcar para decorar

 
Para hacerla tendrás que mezclar la harina, la mantequilla, el azúcar, la leche, el huevo y un poco de sal, añadir el zumo de medio limón y una cucharada de bicarbonato. Meter en el horno unos 30 minutos a un máximo de 50 grados.Y posteriormente introducir el huevo cocido. No obstante, si quieres conocer todos los detalles de esta receta aquí puedes hacerlo.
 

2. Torrijas

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Ingredientes:

  • Leche hasta que cubra todo el pan
  • Dos huevos
  • 1/4 de aceite de oliva
  • 1/2 cda. de bicarbonato El Vesubio
  • Azucar
  • Canela

 
Las Torrijas han de salir doradas, es un plato irresistible y que también se puede acompañar con miel o leche condensada, un plato sencillo y de fácil realización pero no por ello menos delicioso.

 

3. Buñuelos de bacalao

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Ingredientes:

  • 150 gr. de bacalao desalado
  • 1-2 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • 1 huevo
  • Perejil
  • Sal y colorante amarillo
  • 1/4 cucharadita de Bicarbonato El Vesubio
  • 110 gr. de harina
  • Aceite de oliva abundante

 
Prepara una sartén con aceite de oliva bien caliente y ve poniendo porciones de masa con una cuchara hasta que se doren. Colócalos sobre papel de cocina (absorberá el exceso de aceite) y sírvelos al momento para que conserven todo su sabor.
 
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¡Con Sodas El Vesubio tendrás postres caseros para todo el año!

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7 abril

Receta El Vesubio fácil y rápida de Yescas o Torrijas


El pan es un alimento indispensable en nuestro día a día, lo usamos de mil formas y la receta de la que vamos a hablar es una de las más tradicionales en cuanto a postres se refiere en España. La Torrija o Yesca destaca por aprovechar el pan al máximo, debido a que es recomendable usar pan de uno o dos días y que este esté duro, con él nos deleitaremos cocinando un alimento muy sabroso y nutritivo.

 
Este plato puede asociarse a determinadas festividades o regiones de España, el caso es que dependiendo del lugar se llaman Torrijas o Yescas, no importa la época debido a que por el tipo de ingredientes podremos hacerlas siempre que apetezcan y lo deseemos debido a que nunca pasan de moda.

 

Receta El Vesubio Torrijas o Yescas:

 
– Para preparar este plato comenzamos cortando el pan en rodajas gordas, por ejemplo ocho. Intentar cortar el pan lejos de las puntas para que así las cortadas sean más grandes y este dulce tenga una mejor presentación.
 
– Ponemos la leche en un cuenco y colocamos las rodajas de pan para que se vayan empapando, una vez estén así las sacamos con mucho cuidado para que no se desmonten.
 
– Cogemos dos huevos y los batimos bien.
 
– Colocamos el aceite en la sartén hasta que caliente.
 
– Cuando el aceite esté caliente, rebozamos las torrijas bien empapadas de leche con el huevo y las colocamos despacio sobre la sartén llena de aceite, les damos media vuelta conforme veamos que se van haciendo.
 
– Ponemos papel de cocina sobre una bandeja para cuando las saquemos de la sartén suelten el aceite que chupan.
 
– Finalmente las mezclamos con azucar y canela al gusto de cada persona.
 
Las Torrijas o Yescas han de salir doradas, es un plato irresistible y que también se puede acompañar con miel o leche condensada, un plato sencillo y de fácil realización pero no por ello menos delicioso.
 

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