Pissaladiere

Para hoy queremos presentaros una original receta. La pissaladire es una coca muy parecida la pizza italiana, pero que no lleva tomate. Es tipica de la Costa Azul francesa y del noroeste italiano. Nuestra colaboradora Sofía del blog Mil Ideas Mil Proyectos ha preparado esta deliciosa receta con nuestras Sodas El Vesubio. Esperemos que os guste. 

Elaboración:

• Comenzamos preparando la base poniendo en un bol la harina junto con junto con la sal y la pimienta y mezclamos.
• En un vaso medidor con agua templada añadimos la Sodas El Vesubio y el azúcar moreno y mezclamos hasta su completa disolución y lo vertemos en la mezcla de harina junto con el aceite
• Amasamos hasta crear una bola y si es necesario añadimos harina.
• Volvemos a colocar en el bol y lo tapamos con un paño de cocina limpio, guardamos en lugar templado libre de corrientes hasta que doble su volumen.
• Mientras tanto preparamos el relleno. En un cazo pondremos el aceite y calentaremos a fuego lento, añadimos la cebolla cortada en tiras, junto con el laurel, los ajos y la hierbas provenzales.
• Tapamos y dejamos que sude, mezclando de vez en cuando con una cuchara de madera.La mezcla se nos ira oscureciendo, cuidado de que no se nos pegue.
• Cuando ya ha oscurecido y parece pure, retiramos el laurel.
• Precalentamos el horno a 180ºC.
• Amasamos nuevamente la base, con un rodillo, la aplanamos, pinchamos la base con un tenedor y vamos colocando encima la mezcla de cebolla, colocamos las anchoas cortadas por la mitad y adornamos con la aceitunas 
• Introducimos la PISSALADIERE en el horno durante 25 minutos 
• Y al cabo de este tiempo ya la tendremos lista para degustar