
4 medidas prácticas para desconfinar tu negocio de hostelería
La desescalada está en marcha. No toda España ha pasado de la fase 0 a la 1 al mismo tiempo, pero es cuestión de días que pronto lo hagan las regiones rezagadas. Con la fase 1 llegan pequeños placeres que antes dábamos por sentado y ahora van a saber a gloria: Un café con bollería a media mañana; reuniones con familiares y amigos hasta 10 personas… Atrás dejamos dos meses de confinamiento total en los que, si algo ha habido, es tiempo para reflexionar.
Dicen los que más saben que, en tiempos de crisis, el ser humano busca respuestas a las grandes preguntas. Esta vez la crisis es de origen sanitario, por lo que esas cuestiones a resolver guardan relación directa con el modo en el que vivimos. ¿Cómo consumimos? ¿Cuánto necesitamos? ¿Qué me aporta valor? Y hay un consenso en la vuelta a los orígenes, a lo local, a la belleza de lo sencillo.
El consumidor post-covid se dibuja como una persona que, al entrar a tu establecimiento, estará más atento que nunca a las medidas de higiene con las que opere el negocio y su personal. Especialmente en estos primeros meses de desescalada. ¿Cómo transmitirle seguridad y obtener retorno por ello?
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Utiliza las redes sociales para anunciar las medidas tomadas.
Hacerlo ya no es suficiente, hay que comunicarlo. De nada sirve si he contratado un servicio profesional de limpieza y desinfección para mi negocio, pero no lo hago saber a mis potenciales clientes. Transforma ese coste en una inversión con retorno comunicándolo a través de tus redes sociales o con algún cartel visible dentro de tu local de hostelería.
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Equípate con todo el material necesario.
Haz acopio de material higiénico como mascarillas, guantes, cubrezapatos (si son necesarios para tu negocio, por ejemplo una escuela de repostería), gel hidroalcohólico y otros elementos de seguridad que salten a la vista para tus clientes.
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Sigue las instrucciones de asociaciones profesionales y colectivos del gremio.
Revisa las guías que han elaborado las diferentes asociaciones de profesionales de tu gremio ya que incluyen buenas prácticas de atención al usuario y protección del personal. Repasa con tu equipo estas medidas y dales la enhorabuena y reconocimiento ya que también es nuevo para ellos.
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Elabora un plan por si todo se tuerce de nuevo.
La primera oleada ha pillado a todos por sorpresa, pero ahora estamos avisados de un posible rebrote. Si llega, ten claros los pasos y medidas a adoptar para que te afecte lo menos posible. Desde el servicio a domicilio en tu barrio, la integración con plataformas de reparto online, o la generación de contenidos en Internet que puedan interesar a tu público como cursos de repostería, recetas únicas…
Y si por lo que fuera nos tenemos que quedar otra vez en casa, coge nuestro recetario y practica con nuestra soda, bicarbonato, sal de frutas y el foodie que hay en ti.
MAY