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Tarta de Verduras con El Vesubio

Ahora que el clima está fresco y lluvioso, nada mejor que una receta reconfortante como nuestra Tarta de Verduras. Esta tarta es ideal para aprovechar esas verduras que tienes guardadas en la nevera, esperando ser cocinadas.

 

Ingredientes clave para la tarta de verduras invernales con El Vesubio

 

  • Zanahorias
  • Puerros
  • Espinacas
  • Calabaza

 

Si tienes estos ingredientes en casa, ya estás listo para preparar una receta deliciosa y llena de nutrientes.

 

Esta tarta no solo es sabrosa, sino que es una excelente opción nutritiva para toda la familia. Al incorporar verduras como zanahorias, puerros, espinacas y calabaza, obtienes una dosis significativa de vitaminas A, C, K, además de fibra y propiedades antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmune y mantener la salud digestiva.

 

Ingredientes para preparar Tarta de Verduras Invernales con El Vesubio:

 

Para la masa:

 

  • 250 g de harina de trigo (o mitad integral y mitad normal)

  • 1 sobre de Sodas El Vesubio

  • 125 g de mantequilla fría (también puedes usar aceite de oliva o manteca vegetal)

  • 1 huevo (para darle estructura)

  • 60 ml de agua fría (ajusta si es necesario)

  • 1 pizca de sal (al gusto)

  • 1 cucharada de azúcar (opcional, para darle un toque suave)

 

Para el relleno de verduras invernales:

 

  • 2 zanahorias (peladas y ralladas o cortadas en rodajas)

  • 1 puerro (cortado en rodajas finas)

  • 1 col rizada o espinacas (puedes usar cualquier hoja verde de invierno, lavada y picada)

  • 2 dientes de ajo (picados finamente)

  • 100 g de setas o champiñones (opcional, puedes usar setas de temporada)

  • 150 g de calabaza (pelada y cortada en cubos pequeños)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva (para saltear)

  • Sal y pimienta (al gusto)

  • 1 cucharadita de romero seco o tomillo (opcional, para un toque invernal)

 

Para la crema:

 

  • 2 huevos

  • 100 ml de nata líquida (o leche vegetal)

  • 1 cucharadita de mostaza (opcional, para dar un toque de sabor)

  • Sal y pimienta (al gusto)

 

 

Preparación para preparar Tarta de Verduras Invernales con El Vesubio:

 

Preparación de la masa:

 

Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina, el sobre de Sodas El Vesubio, y la sal.

Incorpora la mantequilla: Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina. Usa las yemas de los dedos para frotar la mantequilla con la harina hasta que obtengas una textura arenosa (si tienes un procesador de alimentos, también puedes usarlo).

Añade el huevo: Incorpora el huevo y mezcla bien.

Agrega el agua: Añade el agua fría poco a poco, hasta que la masa se una. Amasar ligeramente hasta que esté suave, pero no pegajosa.

Refrigera la masa: Envuelve la masa en plástico film y refrigérala durante 30 minutos para que se asiente y sea más fácil de trabajar.

 

Preparación del relleno:

 

Saltea las verduras: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Añade las zanahorias, el puerro, el ajo, la col rizada o espinacas (también puedes añadir setas si las usas) y la calabaza. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas (aproximadamente 10-15 minutos). Agrega sal, pimienta y las hierbas secas (romero o tomillo).

Deja enfriar: Retira las verduras del fuego y deja que se enfríen un poco antes de usarlas.

 

Preparación de la crema:

 

Mezcla los ingredientes líquidos: En un bol aparte, bate los huevos con la nata líquida (o leche vegetal) y añade la mostaza (si deseas). Agrega sal y pimienta al gusto.

 

Montaje de la tarta:

 

Estira la masa: Saca la masa del refrigerador y, sobre una superficie ligeramente enharinada, estírala con un rodillo hasta que tenga un tamaño adecuado para cubrir un molde para tarta de unos 24 cm de diámetro.

Prehornea la base: Coloca la masa estirada en el molde, pincha la base con un tenedor y hornea en horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10 minutos para evitar que se humedezca demasiado con el relleno.

Rellena la tarta: Vierte las verduras salteadas sobre la base prehorneada. Vierte la mezcla de crema encima, cubriendo bien las verduras.

Añade el queso: Esparce el queso rallado por encima, asegurándote de que se distribuya bien.

 

Horneado final:

 

Hornea la tarta: Hornea la tarta en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 30-35 minutos, o hasta que la crema esté cuajada y la superficie dorada.

Deja enfriar un poco: Deja reposar la tarta durante unos minutos antes de servir para que se asiente bien.

 

 

Tarta de Verduras con El Vesubio
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