Tarta de Trufa y Frutas del Bosque

Ingredientes
4 huevos
1 vaso de leche
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de azúcar
3 vasos de harina
2 SODAS EL VESUBIO (2 sobres azules y 2 blancos)
Frutas del bosque
Almibar
Trufa cocida

Para hoy os recomendamos una deliciosa tarta que os puede servir para cualquier celebración que tengáis que preparar. Es una receta preparada por Las María Cocinillas con nuestras Sodas El Vesubio. Esperamos que os guste tanto como a nosotros. 
 
Elaboración:
 

  • Tenemos que elaborar el día anterior la trufa para poder montarla bien. 
  • Precalentamos el horno (resistencia arriba y abajo) a 250ºC (o el máximo de nuestro horno) durante unos 8-10 minutos.
  • Ponemos en la batidora los huevos. Batimos y vamos incorporando el azucar. Tiene que alcanzar el doble de volumen. A continuación vamos poniendo también la leche y el aceite sin dejar de remover.
  • Por ultimo incorporamos los 3 vasos de harina mezclada con las Sodas El Vesubio y tamizada previamente. Mezclamos con movimientos manuales y envolventes con ayuda de una espátula hasta que quede bien integrada la mezcla.
  • Colocamos en un molde previamente engrasado.
  • Metemos al horno. Entonces ponemos la resistencia sólo abajo y bajamos la temperatura a 180ºC. Mantenemos hasta que esté bien dorado, unos 40 min. (dependerá de cada horno) 
  • Por último montamos la tarta: Tendremos que cortar el bizcocho en capas, yo le deje solo una. Ponemos el primer disco de bizcocho sobre el plato y bañamos con una capa de almíbar.  
  • Encima ponemos una capa generosa de trufa y encima de ésta, frutas del bosqueTapamos con el siguiente disco de bizcocho y volvemos a calar con el almíbar.
  • Para terminarla,decoramos al gusto. Por ejemplo, un poco de trufa y frutas del bosque, y con ayuda de una manga pastelera y una boquilla bonita, colocar un borde de trufa. 
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