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14 agosto

Receta El Vesubio: arroz con leche casero


Entre las recetas caseras hay un postre típico de la cocina que resalta: el arroz con leche, porque se trata de una preparación muy sencilla de hacer y que da un cariño al paladar cuando necesita de un dulce que lo reconforte.

 

En El Vesubio nos encanta compartir esta preparación de arroz con leche casero, porque es un viaje seguro a la infancia, cuando en la hornilla siempre había una olla cociendo ese dulce que alegraba las tardes. Sigue leyendo

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7 abril

Receta El Vesubio fácil y rápida de Yescas o Torrijas


El pan es un alimento indispensable en nuestro día a día, lo usamos de mil formas y la receta de la que vamos a hablar es una de las más tradicionales en cuanto a postres se refiere en España. La Torrija o Yesca destaca por aprovechar el pan al máximo, debido a que es recomendable usar pan de uno o dos días y que este esté duro, con él nos deleitaremos cocinando un alimento muy sabroso y nutritivo.

 
Este plato puede asociarse a determinadas festividades o regiones de España, el caso es que dependiendo del lugar se llaman Torrijas o Yescas, no importa la época debido a que por el tipo de ingredientes podremos hacerlas siempre que apetezcan y lo deseemos debido a que nunca pasan de moda.

 

Receta El Vesubio Torrijas o Yescas:

 
– Para preparar este plato comenzamos cortando el pan en rodajas gordas, por ejemplo ocho. Intentar cortar el pan lejos de las puntas para que así las cortadas sean más grandes y este dulce tenga una mejor presentación.
 
– Ponemos la leche en un cuenco y colocamos las rodajas de pan para que se vayan empapando, una vez estén así las sacamos con mucho cuidado para que no se desmonten.
 
– Cogemos dos huevos y los batimos bien.
 
– Colocamos el aceite en la sartén hasta que caliente.
 
– Cuando el aceite esté caliente, rebozamos las torrijas bien empapadas de leche con el huevo y las colocamos despacio sobre la sartén llena de aceite, les damos media vuelta conforme veamos que se van haciendo.
 
– Ponemos papel de cocina sobre una bandeja para cuando las saquemos de la sartén suelten el aceite que chupan.
 
– Finalmente las mezclamos con azucar y canela al gusto de cada persona.
 
Las Torrijas o Yescas han de salir doradas, es un plato irresistible y que también se puede acompañar con miel o leche condensada, un plato sencillo y de fácil realización pero no por ello menos delicioso.
 

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