Bizcocho de mantequilla con queso mascarpone

El bizcocho de mantequilla, también llamado Pound Cake, es una conocida receta utilizada en todo el mundo. Se le llama Pound Cake porque está tradicionalmente cocinado con una libra (pound en inglés) de cuatro ingredientes básicos: harina, mantequilla, azúcar y huevos.
 
Pero en este caso hemos querido ser un poco originales y hemos añadido un ingrediente que nunca decepciona: el queso. El resultado es un bizcocho tierno, suave y cremoso.
 
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