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21 junio

Receta El Vesubio: Tarta de coco con leche condensada


Hoy en Sodas El Vesubio, te traemos una tarta perfecta para disfrutarla en verano. Fresquita, con una textura suave y fundente, así es la tarta de coco con leche condensada.
 
Esta tarta destaca por su combinación de leche condensada y bicarbonato de sodio, que dan lugar a una increíble textura, suave y aromática. Además, la receta no puede ser más sencilla y rápida de hacer, si tenemos un cumpleaños a la vista y vamos mal de tiempo, está tarta tiene 0 complicaciones. 
 
¿Sabías que el coco es una palmera que además de usarse en la gastronomía se usa para elaborar cosméticos? El coco tiene unas 354 calorías por ración de 100 gramos, y aporta una gran cantidad de vitamina C, fibra y potasio.
 

Paso a paso para realizar la tarta de coco 

 

En primer lugar, comenzaremos precalentando el horno a uno 180 º aproximadamente. 
Mientras tanto, en un bol iremos batiendo la leche condensada junto con el resto de ingredientes: Los huevos, la bebida de coco, el coco rallado y la cucharada de bicarbonato El Vesubio. 
 
Esa pequeña cantidad de bicarbonato hará que la tarta de coco con leche condensada adquiera una mejor textura, apariencia y cuerpo. 
 
Cuando tengamos la mezcla bien batida y uniforme, la echaremos en un molde (se recomienda que sea de unos 20 cm más o menos), que previamente habremos enharinado, untado con mantequilla o forrado con papel.
 
La introducimos en el horno hasta que quede bien cuajada, el tiempo de coción es aproximadamente de unos 30 minutos a 180 grados. Una vez lista, dejaremos enfríar durante unas 10 horas en el frigorífico. Cuando la tarta esté fría llegó el momento de desmoldarla.
 
Para comprobar si está bien cuajada, podemos hacer la prueba del palillo. Se introduce en el centro y si sale limpio es que no requiere más tiempo de horno.
 
Truco: Si decoras la tarta con azúcar glass, frutos rojos, salsa de frambuesa, virutas de coco, te quedará una presentación genial.
 
Otro truco es que esta tarta de coco también se puede realizar sin pasar por el horno, solamente con el frigorífico, pero con el horno es más rápido.
 
Esperamos que podáis practicar esta receta tan fácil y disfrutéis mucho haciéndola. ¡Se convertirá en vuestra tarta de coco favorita!
 

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