Receta El Vesubio: Tortilla de patatas

La tortilla de patatas es uno de los platos más típicos y reconocidos de la gastronomía española.Es un plato sencillo y económico que se puede preparar de muchas formas diferentes. Hoy te traemos una receta de tortilla de patata con un ingrediente muy especial: bicarbonato de sodio de El Vesubio. Este ingrediente ayuda a que la tortilla quede más esponjosa y ligera, y además, es un producto natural y económico que puedes encontrar en cualquier supermercado.
 
 

Ingredientes tortilla de patatas:

 
➔ 4 patatas grandes

➔ 1 cebolla grande

➔ 4 huevos

➔1 cucharadita de bicarbonato de sodio El Vesubio

➔ Aceite de oliva

➔ Sal
 

 
 

Preparación:

 

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Pelar también la cebolla y cortarla en juliana.
   

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2. En una sartén grande, calentar abundante aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir las patatas y la cebolla y sazonar con sal. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén tiernas, removiendo de vez en cuando. Añadir el bicarbonato de sodio El Vesubio durante la cocción y mezclar bien.
   

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3. En un bol, batir los huevos y añadir las patatas y la cebolla cocidas. Mezclar bien.
   

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4. En la misma sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la mezcla de huevo y patatas. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté cuajada por un lado.
   

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5. Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y cocinarla por el otro lado hasta que esté dorada y cuajada.
   

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6. Servir la tortilla caliente o fría, acompañada de una ensalada o de pan recién horneado.

 
 

Consejos para preparar la tortilla de patatas:

 

• El bicarbonato de sodio El Vesubio ayuda a que la tortilla quede más esponjosa y ligera, pero no es necesario utilizar una gran cantidad. Una cucharadita es suficiente para una tortilla de patatas.

 

• Para que la tortilla quede bien cuajada, es importante cocinarla a fuego medio-bajo. Si la sartén está demasiado caliente, la tortilla se quemará por fuera y quedará cruda por dentro.

 

• Si no te gusta encontrar trozos de patata en la tortilla, puedes triturarlas ligeramente con un tenedor antes de mezclarlas con los huevos.

 

• Puedes añadir otros ingredientes a la tortilla de patata, como jamón serrano, chorizo, pimientos, espinacas o queso. ¡Deja volar tu imaginación!