Receta El Vesubio: Hummus de guisantes
Hoy en Sodas el Vesubio te traemos una receta de lo más original, saludable y deliciosa. ¿Comenzamos?
El hummus, en su forma tradicional, es una crema de garbanzos cocidos con zumo de limón, perfecta para acompañar múltiples platos, aunque nuestra opción favorita siempre será con unos nachos.
HUMMUS DE GUISANTES
El hummus de guisantes es una variedad del hummus tradicional. Es muy sencillo de hacer y, además, cuenta con muchos beneficios nutricionales.
INGREDIENTES:
➔500 g de guisantes frescos o congelados
➔45 g de tahini o crema de sésamo
➔1 diente de ajo
➔25 ml zumo de limón
➔1 cucharadita de comino
➔1 cucharadita de bicarbonato
➔50 ml de AOVE
➔Hojas de hierbabuena al gusto
➔Sal
PREPARACIÓN:
1. Preparamos una olla con abundante agua y la ponemos a hervir. Una vez comience a calentarse el agua, añadimos sal y una cucharadita de bicarbonato.
2. Una vez que el agua haya comenzado a hervir, añadimos los guisantes y esperamos, aproximadamente, 8 minutos.
3. A continuación, retiramos los guisantes y los sumergimos en agua fría para cortar la cocción y que no se cocinen de más.
4. Introducimos la crema de guisantes en la batidora y le añadimos el resto de ingredientes. (Importante: retirar el germen interior al diente de ajo y añadir el aceite en el último momento).
5. Emplatamos y…¡A disfrutar!
Si te animas y pones en práctica esta receta cuéntanos en comentarios qué tal te han quedado. ¡Te leemos!
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MAY
