Receta El Vesubio: Donuts de calabaza y chocolate 0% azúcar
Los donuts son, a nivel gastronómico, uno de los mejores inventos del ser humano: Ni muy empalagosos ni muy sosos, ni muy duros ni muy blandos…¡Tienen el punto perfecto!
Donuts hay de mil tipos pero, hoy en Sodas El Vesubio, te traemos nuestra receta favorita para todos los públicos: Donuts de calabaza y chocolate 0% azúcar y sin gluten.
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INGREDIENTES
➔ 230g de Calabaza cocida
➔ 2 huevos grandes
➔ 30g de harina de avena sin gluten
➔ 30g de fécula de maíz
➔ 30g de Cola Cao 0%
➔ 20g de harina de almendra
➔ 20g de sacarina en polvo (puedes ir probando hasta coger el punto exacto de dulzor)
➔ 1/2 cdta de bicarbonato El Vesubio
➔ Un toque de canela
Para la cobertura:
➔ 200g de chocolate con leche sin azúcar
➔ 50g de chocolate 75% sin azúcar
➔ 2 cda. de aceite de coco
PREPARACIÓN DE LOS DONUTS DE CALABAZA Y CHOCOLATE 0%
1. Limpiamos la calabaza y la cortamos en cuadraditos pequeños.
2. La metemos dentro del microondas añadiendo una tapa de silicona para que se haga al vapor. Ponemos el microondas a máxima potencia durante 15-20 minutos.
3. Añadimos la calabaza con el resto de ingredientes de la masa en la batidora hasta conseguir una masa homogénea.
4. Introducimos la masa en moldes para donuts e introducir en el horno a 180ºC durante 15-20 minutos.
5. Sacamos del horno y mientras se enfrían los donuts, fundimos el chocolate con el aceite de coco en el microondas. Deberemos tener cuidado para que no se queme.
6. Una vez tengamos los donuts frios y el chocolate fundido, cubrimos los donuts con el chocolate y esperamos a que se solidifique (o no).
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