Receta de Muffins de chocolate | Sodas El Vesubio

Este dulce es muy versátil. Los muffins son perfectos para cualquier desayuno o merienda, además es un dulce que se puede transportar si vas a un picnic, a una excursión, a un cumpleaños, etc.
 
Estos muffins de chocolate están riquísimos y la receta es muy fácil. La textura de estos muffins es ligeramente dura y casi crujiente en el copete, por dentro son muy jugosos. Nosotros proponemos esta receta con chocolate blanco en el interior del muffin pero es opcional.
 
Allá vamos, hoy en Sodas El Vesubio, te contamos cómo preparar estos increíbles muffins de chocolate. ¡Continua leyendo para conocer el paso a paso de la receta!
 

Cómo hacer muffins rellenas de chocolate, fáciles y rápidos

 
INGREDIENTES :

325 gr. de harina de trigo
1 sobre de Sodas El Vesubio
100 gr. de azúcar moreno
→ 120 gr. de mantequilla
→ 2 huevos L.
→ 200 gr de chocolate negro para postres.
→ 175 gr de leche.
→ 1 cucharada sopera de zumo de limón.
→ 1/2 cucharadita de sal.
→ 1 cucharadita de canela en polvo.
→ 150 gr de pepitas de chocolate o chocolate picado.
→ 12 onzas de chocolate blanco (opcional).

 

Comenzamos poniendo la leche en un bol y añadiendo zumo de limón. Remover y dejar reposar unos 10 min. Conseguiremos el famoso buttermilk.

Mientras en un bol ponemos el chocolate negro (para postres) troceado y la mantequilla.
 
Lo introducimos en el microondas durante un minuto para que se funda, retirar y remover con ayuda de una cuchara.  *Si no se derrite lo suficiente puedes volver a calentarlo en el microondas, pero con cuidado para evitar quemar el chocolate. 


En otro recipiente añade la harina y el sobre de bicarbonato El Vesubio. Añade la sal y la canela, mezcla todo bien. Recomendamos que se haga con varillas manuales ya que es mejor para no introducir aire en la masa, buscamos que la textura sea lo más densa y compacta posible.


❸ En otro bol mezclar bien la harina, cucharada la cucharada de levadura, la canela y la sal. Una vez lista esta segunda mezcla, júntala con la otra y añade las almendras (previamente picadas) y remueve bien hasta conseguir una masa con textura y cuerpo. Incorpora los huevos y mezcla de nuevo todo bien. En este paso, añade también la mezcla de leche y limón.


❹ Incorpora en 2 o 3 tandas el contenido del bol de la harina con el resto de ingredientes. Remover poco a poco para que los ingredientes queden bien sin grumos. A toda la mezcla, añade las pepitas de chocolate o el chocolate picado según prefieras. Mezcla todo de nuevo y ya tendríamos la mezcla lista.
 
Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y ventilador. Recomendamos un molde con huecos y cápsula de papel en cada hueco.


❺ Vierte la masa en las cápsulas de papel hasta la mitad. Coloca la onza de chocolate blanco encima de la masa y aprieta un poco para que se integre bien. Termina de echar toda la masa encima de la onza hasta que la cápsula quede completada.
 
Hornea durante unos 25 minutos. Retira el molde del horno y deja reposar durante 5 minutos, luego pon los muffins encima de una rejilla para que se enfríen por completo.


¡Y listo!

 

Ideas de otras recetas de muffins esponjosos

Puedes aromatizarlos de forma distinta con un poco de ralladura de naranjavainilla, etc. ¡Hay un montón de combinaciones deliciosas! ?
 
Esperamos que te haya gustado esta receta de muffins de chocolate. Ahora, podrás hacerla siempre que te apetezca y sorprender a tus invitados. ¿Os gustaría que hiciéramos la receta de muffins de chocolate fit? ¡Te leemos en comentarios! 
 
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SEP