Galletas de Chocolate Chips

Ingredientes
2 huevos
150 gr. de azúcar blanco
150 gr. de azúcar moreno
125 gr. de mantequilla
1 SODA EL VESUBIO (Sobre azul y sobre blanco)
240 gr, de harina
175 gr. de pepitas de chocolate
1 cucharadita de vainilla en polvo

Elaboración:

  • Batir los huevos con el azúcar blanco y el azúcar moreno.
  • Añadir la mantequilla reblandecida y volver a batir hasta que esté bien incorporada.
  • Añadir la vainilla y la Soda El Vesubio y batir de nuevo.
  • Añadir la harina poco a poco, sin dejar de batir, hasta incorporar toda la harina.
  • Finalmente, añadir el chocolate a trocitos (o pepitas de chocolate), y mezclarlo con una espátula.
  • Colocar una hoja de papel vegetal sobre la bandeja de horno.
  • Hacer montoncitos de masa con ayuda de una cuchara, dejando bastante separación unos de otros para que no se peguen, porque la masa ensancha.
  • Hornear a 180ºC, horno precalentado, durante 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas.
  • Estas galletas se sacan del horno cuando empiezan a dorar y todavía están blanditas, y se dejan enfriar sobre la rejilla. Si las sacamos cuando están muy doradas, quedan muy endurecidas.
  •  Nota: Para trabajar la masa con mayor facilidad se puede dejar reposar en la nevera durante 1 hora. 
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DIC