IMG_4002 (Copiar)

Dulce de Leche

Ingredientes
1 litro de leche
250 gr. de azúcar
1 sobre azúcar avainillado
1 cucharadita de BICARBONATO EL VESUBIO

Esta es una receta que hará las delicias de los mas golosos de la casa. El dulce de leche es un postre muy típico de Sudamerica, y os presentamos la receta que se hizo en el blog Rezetas de Carmen con nuestro Bicarbonato El Vesubio. 

Elaboración:

Tradicional:
  • Mezclar la leche y el azúcar y ponerlo en una cazuela a fuego lento. Cuando llegue al punto de ebullición, añadimos el azúcar avainillado y el Bicarbonato El Vesubio.
  • Lo mantenemos a fuego lento y removemos poco a poco hasta que adquiera su color y densidad característicos (unas 2 horas).  Dejar enfriar y trasladar al recipiente en el que lo guardaremos.

Thermomix:

  • Incorpora todos los ingredientes al vaso y programa 50 minutos, temperatura Varoma y velocidad 5 1/2 sin cestillo para que evapore. Dejar enfriar y trasladar al recipiente en el que lo guardaremos.
  • Con estas cantidades se obtiene más o menos 250 ml de dulce de leche.
  • No os preocupéis si al sacarlo no esta del todo espeso, al enfriarse adquirirá la consistencia deseada.
13
OCT