Cómo hacer los mejores ñoquis caseros

Te enseñamos la receta más clásica y casera de ñoquis. No te pierdas cómo preparar esta pasta rellena acompañada de una deliciosa salsa.

 

Es un plato que gusta mucho a los niños pero también a los mayores. Y no tardarás mucho en prepararlo. ¡Continúa leyendo para conocer el paso a paso de la receta!

 

Cómo hacer los mejores ñoquis, receta ñoquis caseros

INGREDIENTES PARA LOS ÑOQUIS:

→ 1 kg de papas hervidas
→ 1 huevo
→ 250 gr. de harina
→ 1 cda. de bicarbonato Sodas El Vesubio
→ 100 gr. de parmesano
→ Una pizca de Sal
→ Pimienta
→ Nuez moscada
→ 200 gr. de queso cremosos
→ Opcional: Albahaca para servir

 
INGREDIENTES PARA LA SALSA:

→ 1 cebolla picada
→ 1 zanahoria picada
→ 3 cebollas de verdeo picada
→ 2 dientes de ajo picados
→ 5 tomates Cherry
→ Sal
→ Pimienta
→ Pimentón
→ Humo líquido
 
PREPARACIÓN DE LOS ÑOQUIS
 

Comenzamos con las papas hervidas con cáscara para que no absorban líquido y después las pelamos. Las aplastamos para convertirlas en un puré.


Incorporá el polvo de hornear, un huevo fresco, la harina tamizada y la cucharada de bicarbonato El Vesubio. Añade el queso rallado y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.


❸ El siguiente paso es trabajar la masa uniendo los ingredientes poco a poco, hasta conseguir una masa suave y homogénea.


❹  Empezaremos a formar los ñoquis haciendo bolas y rellenándolas con queso cremoso (utiliza unos 200 gr. aproximadamente) y déjalos en una encimera o mesa enharinada hasta finalizar.


❺ Antes de hervirlos puedes darle un rato de frío manteniéndolos en agua con sal. Estarán listos cuando los pongas a hervir y suban a la superficie.


 
PREPARACIÓN DE LA SALSA
 
En la sartén rehogamos la cebolla picada, la zanahoria y las cebollas de verdeo y los dientes de ajo picados. 


Agregá los tomates Cherry. Condimenta con sal, pimienta, pimentón y un toque de humo líquido.


❸ El siguiente paso es trabajar la masa uniendo los ingredientes poco a poco, hasta conseguir una masa suave y homogénea.
 
¡Y listo!

 
Esperamos que te haya gustado esta receta de ñoquis caseros, sencillos y listos en un momento. Cuéntanos en comentarios qué tal te han quedado. ¡Te leemos! 
 
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