Coca «Tatín» de manzana

ELABORACIÓN:

• Precalentar el horno a 175ºC.
• Untar el molde con la mantequilla dejando una generosa capa en la base del molde.
• Espolvorear la base del molde con una cucharada y media de azúcar y un poco de canela.

• Introducir el molde en el horno hasta que se haya disuelto el azúcar, aproximadamente 5 minutos.

• Sacar el molde del horno y colocar sobre la base las manzanas (peladas, descorazonadas y cortadas en trozos gordos).
• Espolvorear la manzana con otra cucharada y media de azúcar y un poco de canela e introducir en el horno 10 minutos más.

 

• Pasados los 10 minutos, sacar del horno y verter encima la masa de la coca de yogur. (elaboración al final de esta receta)

 

• Coloca, introduciendo un poco en la mezcla, el resto de las manzanas cortadas en láminas finas.

 

• Cocer al horno durante 40 minutos aproximadamente. Pinchar con una varilla y cuando salga limpia la coca está hecha.
• Sacar del horno y esperar a que se enfrie para desmoldarla.

 

COCA DE YOGUR

• Verter en un bol todos los ingredientes menos las Sodas el Vesubio.
• Mezclar con la batidora de cuchillas o de varillas hasta obtener una crema homogénea.
• Añadir los 2 sobres azules de las Sodas el Vesubio y volver a mezclar.
• Diluir los 2 sobres blancos de las Sodas el Vesubio en un dedo de leche, verter en el bol junto al resto de los ingredientes, y mezclar de nuevo.