Bizcocho con Aceite de Limón y Piñones

Hoy os presentamos una original receta de un bizcocho con un toque de limón incorporado en el aceite. Esta original receta es obra de nuestra colaboradora Lidia, del blog Va de teca. Esperamos que os animéis a probarla y os guste tanto como a nosotros. 

Elaboración:

• Batimos la yema de los huevos en un bol con el azúcar hasta que aumente de volumen.
• Ponemos el horno a calentar.
• Añadimos la leche, la harina, el aceite, las claras de los huevos batidos a punto de nieve y los dos sobres de Sodas El Vesubio.
• Lo mezclamos todo con cuidado y lo ponemos en el molde.
• Ponemos por encima unos cuantos piñones.
• Horneamos unos 40-45 minutos a 180ºC. Pinchamos con un tenedor y si sale seco es que está hecho.