Biscotti di Vetro

Ingredientes
500 gr. de harina
150 gr. de azúcar
300 gr. de mantequilla
4 yemas de huevo
1 huevo entero
1 tubo de vainilla
1 SODA EL VESUBIO (1 parte azul y 1 blanca)
Caramelos

De cara a estas Navidades os queremos recomendar estas deliciosas galletas que vienen directamente del blog italiano Con Paola in Cucina. Esta bloggera italiana usa de forma habitual nuestras Sodas El Vesubio en sus recetas. Esperamos que hagáis las galletas, ya que son una buena forma de sorprender a vuestros invitados durante estas fiestas. 

Elaboración:

  • Mezclar la mantequilla y la harina hasta obtener una masa granulada. Añadir el azúcar, el huevo entero, las cuatro yemas de huevo, la vainilla y la Soda El Vesubio (1 parte azul y una blanca)
  • Amasar hasta que la mezcla esté suave
  • Envuelva la masa de las galletas en papel film y deje reposar en la nevera durante una hora.
  • Mientras tanto bata caramelos duros
  • Después, tome la masa y extiéndala con la ayuda de un rodillo. Use un molde para galletas para moldearlas y use el mismo cortador de galletas, pero de tamaño más pequeño, para vaciar el centro de las galletas
  • Poner las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno
  • Poner en el centro de cada galleta un montón de caramelos picados
  • Hornee a 180° durante 15 minutos. Una vez cocidas esperar a que se enfríen para retirarlas del papel de horno.
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DIC