Receta El Vesubio: Panecillos de Boniato
Para estos días donde ya se siente fresquito, no hay nada mejor que preparar una receta en casa que nunca falla: el pan de boniato. Y, a modo de tip, te recomendamos añadir un poco de canela o nuez moscada a la masa para un toque diferente.
Para dar la bienvenida al otoño no hay nada mejor que una receta de boniato dulce y natural, pues son perfectos para el desayuno, la merienda o acompañar sopas o cremas de otoño. Además, por su color naranja, hace el perfecto match con la temporada.
¿Vamos a prepararlos?
Venga, que la receta está fácil.
Ingredientes para los panecillos de boniato:
➔300 g de puré de boniato cocido
➔400 g de harina de trigo
➔50 g de azúcar (opcional, puedes usar panela para un toque más natural)
➔Un sobre de Sodas El Vesubio
➔1/2 cucharadita de sal
➔50 ml de aceite de oliva suave o mantequilla derretida
➔2 huevos grandes
➔100 ml de leche (puede ser vegetal)
➔Semillas para decorar (sésamo, calabaza, lino)
Preparación para los panecillos de boniato:
Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel vegetal.
Mezcla en un bol la harina, el sobre de Sodas El Vesubio y la sal.
En otro bol, bate los huevos con el azúcar y el aceite. Agrega el puré de boniato y mezcla hasta integrar.
Añade poco a poco la mezcla de harina, alternando con la leche, hasta obtener una masa homogénea, suave y ligeramente pegajosa.
Forma bolitas de masa del tamaño de un puño pequeño y colócalas en la bandeja. Aplánalas ligeramente.
Espolvorea semillas por encima si deseas.
Hornea durante 20-25 minutos, hasta que los panecillos estén dorados y al pincharlos con un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar sobre una rejilla antes de consumir.
Un tip extra: Si quieres que queden más esponjosos, puedes separar las claras de los huevos, batirlas a punto de nieve y añadirlas al final de la mezcla con movimientos envolventes.
Pero si quieres intentar una receta nueva y dulce, te dejamos nuestros crepes de avena y chocolate, que puedes preparar en 15 minutos.
SEP
