Tarta de Cumpleaños

Elaboración de la masa:

• Mezclar todos los ingredientes en un bol menos las Sodas El Vesubio.
• Añadir las 2 Sodas El Vesubio y volver a batir.

• Verter en un molde untado con mantequilla y espolvorear con azúcar
• hornear a 175ºc (horno precalentado) durante 45 minutos.

De la crema pastelera:

• ½ Litro de leche
• 3 yemas
• 1 huevo
• 75 gr de azúcar
• 50 gr de harina refinada de maíz
• 1 rama de canela.
• Poner a calentar la leche, reservando un poco, con la rama de canela.
• Mezclar esta leche reservada con el resto de los ingredientes.
• Cuando la leche hierva, retirar la rama de canela y verter un poco en la mezcla anterior. Mezclar bien y volver a poner a la cazuela con toda la leche. Calentar hasta que espese sin dejar de remover.
• Verter en un recipiente y cubrir con film transparente de forma que el plástico quede bien pegado a la crema. Dejar enfriar.

Montaje:

• Una vez se haya enfriado la masa, cortarla en 3 discos iguales.
• Colocar la base del bizcocho y cubrirlo con una capa de mouse de chocolate.
• Colocar el segundo disco de bizcocho y cubrirlo con una capa de crema pastelera.
• colocar el tercer disco y cubrir todo el bizcocho con nata montada.
• Tostar las almendras molidas en el horno y, una vez frías, colocarlas por el lateral de la tarta.
• cubrir la parte superior con virutas de chocolate.
• Llenar la manga pastelera de nata y decorar los bordes de la tarta.
• Acabar de decorar con las guindas.