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9 julio

Receta El Vesubio: Helado de almendras


En pleno julio, no hay nada que nos apetezca más que un helado bien fresquito para sobrevivir al calor. Hoy en Sodas El Vesubio, os traemos una receta cremosa, dulce y refrescante. El helado de almendras es ideal por su sabor y propiedades.
 
Las almendras son toda una fuente de hidratos de carbono y proteínas. Lo mejor de esta receta es que es un postre casero súper fácil de hacer en cualquier ocasión.
 

Paso a paso para hacer el helado de almendras en el microondas

 
En primer lugar, prepararemos en un bol los huevos, la leche (añadir dos cucharadas) y el azúcar y lo vamos mezclando hasta que nos quede una masa uniforme. Después, añadiremos una cucharada de bicarbonato de sodio para conseguir la mejor textura. Importante utilizar un recipiente apto para el microondas.
 
Cuando nuestra mezcla esté lista, la introduciremos al microondas durante unos 4 minutos. Recuerda tapar el recipiente con una tapa o papel fil para evitar que se salga. Detener el microondas cuando lleve unos dos minutos, y sacar el recipiente para remover bien la mezcla, luego vuelve a introducirlo durante los 2 minutos restantes. Dejar que repose y se enfríe nos quedarán una especie de natillas.
 
El próximo paso, es trocear las almendras, para ello, podemos triturarlas y cuando las tengamos, añadir dos cucharadas de leche. Cuando esté bien mezclado todo, montaremos la nata y echaremos esta mezcla y la anterior (natillas).
 
Cuando todo esté bien intregrado, pasaremos a introducirlo al congelador durante unos 30 minutos aproximadamente. El siguiente paso, es sacar el helado del congelador y removerlo todo bien con ayuda de la batidora, de esta forma, la textura será mucho más densa.
 
Antes de servir, podemos volver a repetir la misma operación es decir, meterlo en el congelador y batirlo. Para que nos quede una buena presentación, podemos echarle por encima almendras fileteadas, fresas, guindas, chocolate u otras frutas que nos gusten y combinen con el delicioso sabor de las almendras.
 
Truco: Si las almendras no están tostadas, es mejor tostarlas y filetearlas en el horno.
Dejar el helado durante unos 15 minutos en el microondas justo antes de servirlo. 

 
Esperamos que podáis practicar esta receta tan fácil y disfrutéis mucho haciéndola. ¡Se convertirá en vuestro helado de almendras favorito! 

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