Bizcocho de Manzana sin Huevo

Ingredientes
1 yogurt griego
375 ml. de leche
100 gr. de azúcar
50 ml. de aceite de oliva virgen extra
250 gr. de harina
1 SODA EL VESUBIO (un sobre azul y uno blanco)
1 manzana grande o dos medianas
Un puñado de pasas sultanas
Hoy os presentamos un bizcocho de manzana apto para las personas con alergia al huevo. La receta y la elaboración son de nuestra colaboradora Ana Luanart, del blog La Cocinera de Bétulo. Aquí podéis ver mas información de la receta.
Elaboración:
  • En un bol mezclamos la leche, el yogur, el azúcar, el aceite, la harina tamizada y los sobres de Soda El Vesubio.
  • Pelamos la manzana y la cortamos en cubitos, la añadimos a la masa junto a las pasas, repartimos bien y volcamos en un molde redondo de 24-26 cms. o uno de plum cake que habremos engrasado previamente.
  • Metemos en el horno precalentado a 180º hasta que este bien cocido. Lo sabremos cuando al pinchar en el centro con una brocheta, esta sale seca.
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ABR