Bizcocho de Frambuesas

De cara a las meriendas con los niños en verano os proponemos este delicioso bizcocho elaborado por nuestra amiga Bárbara, del blog Comer De Todo.

Elaboración:

• Lo primero que tenéis que hacer es encender el horno y precalentarlo, y lo segundo es que si no tenéis molde antiadherente forrar el recipiente a usar con mantequilla y poco de harina.
• Una vez hecho ésto, separaremos las claras de las yemas, en dos cuencos diferentes.
• En el cuenco de las yemas echamos el yogurt, el aceite, el azúcar y la harina tamizada, las frambuesas deshidratadas y picadas, todo poquito a poco, y el orden dictado.
• Por último echamos los dos sobres de Sodas El Vesubio y volver a mezclar bien.
• Las claras hay que montarlas a punto de nieve, y cuando estén montadas las echamos en el otro cuenco, removiendo con suavidad, para no quitar el volumen de las claras.
• Echar todo en el molde y meter en el horno, a una altura baja, durante 40 minutos a 180ºC.
• Cuando esté listo, desmoldamos y dejamos enfriar.