Tarta de Fresas y Mouse de Yogur

ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO:

• Mezclar todos los ingredientes en un bol, añadiendo en último lugar las 2 Sodas El Vesubio.

• Hornear (horno precalentado) a 175 ºC durante 35 minutos aproximadamente (al pinchar el palillo debe salir limpio).

 

ELABORACIÓN DEL RELLENO:

• Escoger unas cuantas fresas del mismo tamaño y partirlas por la mitad (debe haber suficientes para cubrir la tarta una vez terminada). Poner azúcar en un recipiente, colocar encima las fresas con la parte cortada sobre el azúcar y cubrirlas con mucho azúcar. Dejarlas reposar durante varias horas.
• Hacer lo mismo con el resto de las fresas. Y una vez maceradas, triturarlas de forma grosera con la túrmix.
• Montar la nata (bien fría) con 6 cucharadas de azúcar.

 

Montaje:

• Cortar el bizcocho en 3 discos iguales.
• Colocar el primer disco en un plato, cubrirlo con una generosa capa de fresas trituradas (el disco se irá empapando con el azúcar).
• Colocar encima (con la manga pastelera o a pequeñas cucharadas) 5 mouse de yogur.
• Colocar la segunda capa del bizcocho y repetir la operación anterior.
• Poner el último disco y cubrir toda la tarta con nata montada.
• Decorar con las fresas, las almendras laminadas, y el resto de la nata.