Esta es una receta que hará las delicias de los mas golosos de la casa. El dulce de leche es un postre muy típico de Sudamerica, y os presentamos la receta que se hizo en el blog Rezetas de Carmen con nuestro Bicarbonato El Vesubio.
Elaboración:
Tradicional:
- Mezclar la leche y el azúcar y ponerlo en una cazuela a fuego lento. Cuando llegue al punto de ebullición, añadimos el azúcar avainillado y el Bicarbonato El Vesubio.
- Lo mantenemos a fuego lento y removemos poco a poco hasta que adquiera su color y densidad característicos (unas 2 horas). Dejar enfriar y trasladar al recipiente en el que lo guardaremos.
Thermomix:
- Incorpora todos los ingredientes al vaso y programa 50 minutos, temperatura Varoma y velocidad 5 1/2 sin cestillo para que evapore. Dejar enfriar y trasladar al recipiente en el que lo guardaremos.
- Con estas cantidades se obtiene más o menos 250 ml de dulce de leche.
- No os preocupéis si al sacarlo no esta del todo espeso, al enfriarse adquirirá la consistencia deseada.